鸡架炖汤能使用几次（鸡架炖的汤有营养吗）

摘要： 本篇目录：1、怎么用鸡架炖鸡汤2、鸡架怎么熬制高汤...

本篇目录：

• 1、怎么用鸡架炖鸡汤
• 2、鸡架怎么熬制高汤
• 3、鸡架汤能持续用多久?

怎么用鸡架炖鸡汤

1、用鸡架熬汤，一定要选择新鲜的鸡架，鸡架一定要处理干净，用水浸泡一下，浸泡出血水，凉水下锅焯水，这样可以很好的逼出鸡架里面的血污，熬制出来的汤才会味道鲜美。

2、重新烧一大锅开水，水开以后，先放入盐，鸡精，枸杞，姜，拍碎的蒜和葱结，煮几分钟，然后将鸡架放入。将葱姜蒜鸡架放入锅中煮一段时间，味道煮出来。4 开始烧汤了：首先大火烧开之后，然后转成中火盖上盖。

3、，做开水后，烧旺火，放入骨头煮两三分钟，将血末煮出。然后捞出骨头彻底冲洗干净。2，重新接水，放入骨头，为了保持原味，我只放了两片姜去腥。

4、鸡架一定要先焯水去血沫，也是去腥，这样煮出来的鸡汤才不腥，才鲜美。粉皮提前煮一下，可以避免吸入大量鸡汤，导致出锅的时候会没汤。如果不喜欢吃粉皮，也可以不放。

鸡架怎么熬制高汤

1、准备好原食材。全部切成丁。鸡架洗净后入锅里焯水。焯好后捞出，冲洗一下。锅中加水，放入鸡架。把切好的辅料全部加入。大火煮2分钟后小火慢炖一小时左右即可。然后将炖好的汤过滤出汤汁。

2、步骤：先把鸡骨架焯水，时间需要焯15至20分钟，然后洗净。然后按照10斤水，3斤鸡骨架的比例，先放水，水里放香菇、姜片、草果，水烧开后放过焯水的鸡骨架下锅大火熬制。

3、用料：鸡骨，鸡架适量、鸡脚适量、姜适量。平时从鸡腿起下骨，鸡胸的鸡架，垒积几次就够拿来熬高汤，鸡骨，鸡架从冷冻室拿出来退冰洗干净。冷水下锅加入适量料酒，几片姜片煮开再煮3-5分钟高汤。

4、，处理鸡骨架，把鸡脖子的部分切掉不用，用清水清洗鸡骨架内外，洗干净。2，然后在深锅里倒入可以没过整个鸡骨架的清水，把鸡架放进去，大火烧开。3，然后把鸡骨架用漏勺捞出，用流水冲洗，清洗干净。

5、用鸡骨架加入骨头一起熬。炼制高汤原料：用鸡骨架和棒骨，我这回买的是鸡腿架子和腔(脊)骨。步骤：1，做开水后，烧旺火，放入骨头煮两三分钟，将血末煮出。然后捞出骨头彻底冲洗干净。

鸡架汤能持续用多久?

1、鸡高汤： 鸡高汤制作方法，将鸡架冲洗干净， 入滚水锅中焯透，放入汤锅中，加入适量 清水煮沸，转小火熬煮2小时，再加几块 姜提味去腥，继续续煮到汤浓味香时撇去 浮油就可以了。

2、有时我用了些高你好，我们制作麻辣烫的汤不能叫高汤，连二汤都算不上，正常建议骨汤当天使用，如果使用不了按照你的方法正常2到3天是没有问题。

3、一般夏天8-10个小时就会变质，冬季时间会长一点。

4、可以的啊，卤鸡架的卤汤可以反复使用的呢，每次使用完以后大米冰箱里冷冻保存，需要用的时候再拿出来解冻继续用。这样的卤汤越煮越香的，我们老家都这么做的。

到此，以上就是小编对于鸡架炖的汤有营养吗的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。