有籽的鲫鱼能炖汤喝吗（有籽的鲫鱼能炖汤喝吗怎么做）
摘要：
本篇目录：1、炖鲫鱼汤鱼籽鱼泡能一起炖吗2、鲫鱼肚子里的鱼籽可以吃吗?... 本篇目录：
炖鲫鱼汤鱼籽鱼泡能一起炖吗
可以一起煲汤，鱼鳔胶质较多，熬汤后口感软滑胶糯，很是不错。但是鱼子煮的过熟，会发散发硬，影响鱼汤口感。
鲫鱼洗净备用。汤锅内加入姜片，鱼籽 及鱼泡煮开。煎锅加入适量油，煎锅油热后，加入 鲫鱼 煎制。煎至鱼身双面微黄，鱼皮 收紧。将煎好的鲫鱼加入汤锅内一同煮制。大火煮开后，还是大火煮至汤底微白。
建议：取出来，只用鱼做汤，非要放卵的话，则等汤快要好了，再放中煮熟即可。
最后倒进一大碗开水，把之前鱼籽和鱼泡也入进锅里，大火烧开，转中火炖煮入味；鱼炖入味以后，加两粒冰糖，大火收汁，即可出锅；家常烧武昌鱼就做好了，装盘上桌，可以开吃了。
由于长时间进行浸泡很容易导致鱼骨头变得比较松软所以在炖的时候鱼骨头很快就会软烂。
鲫鱼洗净备用。请点击输入图片描述 5 汤锅内加入姜片，鱼籽及鱼泡煮开。请点击输入图片描述 6 煎锅加入适量油，煎锅油热后，加入鲫鱼煎制。请点击输入图片描述 7 煎至鱼身双面微黄，鱼皮收紧。
鲫鱼肚子里的鱼籽可以吃吗?
鲫鱼籽可以吃，其营养丰富，含有较多的蛋白质和钙、铁等微量元素、维生素，对人体有好处，但鲫鱼籽不宜食用过多，以免影响消化，保存鲫鱼籽的过程中，可以将其放入冰箱中冷藏或冷冻，以免鲫鱼籽腐烂，无法食用。
可以。鱼籽的营养丰富，是鱼体其他部分所不能代替的。其水分含量为69%左右，粗蛋白26%左右，粗脂肪4%左右，干物质30%左右，灰份1%左右。据悉一粒鱼籽的营养价值比一个鸡蛋还要高出几倍。
鲫鱼的鱼籽是可以吃的，含有的营养物质丰富，是其他鱼类不可以代替的。鲫鱼的鱼子含有的水分含量有69%左右的，初蛋白26%左右，干物质30%左右。根据营养学说，一颗鲫鱼鱼子的营养成分比一个鸡蛋还要高。
鲫鱼鱼籽的做法
1、准备好新鲜鲫鱼籽，如下图所示。准备好小葱、姜蒜、干红椒，如下图所示。姜蒜去皮、切片；小葱切细粒，如下图所示。准备好花椒；干红椒剪成丝备用，如下图所示。
2、做法：鱼籽煮熟捣烂，皮蛋蒸熟去壳切小块。鸡蛋打散，加入盐、味精(鸡精)、胡椒粉、鱼籽拌匀。煎锅下底油，放入打散的鸡蛋、鱼籽，再把皮蛋块摆到鸡蛋上，用小火煎透即可。
3、主料：鲫鱼籽、鸡蛋 辅料：食盐、食用油、料酒、生抽、大葱、干辣椒 首先将大葱切沫。然后再切适量干辣椒。将鸡蛋打入装有鲫鱼籽的碗中。然后放入葱花和干辣椒。然后加入适量食盐。
4、可以做成鱼籽煲。鲫鱼鱼籽煲的做法具体如下：食材准备：青豆250g，鱼籽300g，生姜，大蒜，干尖椒，剁椒酱，醋，豆瓣酱，料酒，盐，鸡精适量。青豆下入开水中抄熟，煮约五分钟左右，捞起备用。
5、做法：洗净膛好的鲫鱼，双面斜划两刀，用厨房纸吸干水，加入1/2汤匙生粉抹遍鱼身；鱼籽洗净待用。大葱去头尾，拍扁切成段；水发香菇去蒂，切成丝。烧热1杯油，放入鲫鱼和鱼籽煎至双面呈金黄色，盛起待用。
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