广东炖盅炖汤食谱大全（广东炖盅汤大全及做法）

摘要： 本篇目录：1、广东十大靓汤做法大全2、广州炖汤种类做法大全...

本篇目录：

• 1、广东十大靓汤做法大全
• 2、广州炖汤种类做法大全
• 3、广东人煲汤有什么技巧?
• 4、广东炖汤食谱

广东十大靓汤做法大全

1、银耳雪梨汤：(具有养阴清热、健脾和胃、养肝保肝、润肺化痰等功效) 记得有一次，我在一个友人的家中品尝到了这道美味的银耳雪梨汤。 在夏日的炎热中，这碗汤带来了一缕清风，让我感到舒爽宜人。

2、花胶炖鸡汤作为适合老人喝的靓汤的价值。花胶富含胶原蛋白，有助于滋养关节和皮肤，对于老年人的骨骼健康和皮肤弹性非常有益。同时，中草药的加入赋予了汤汁更多的药膳功效，有助于滋补身体，提升免疫力。

3、广式营养靓汤-苦瓜排骨汤 食材：排骨、苦瓜。【做法】排骨洗干净后放锅里焯水，苦瓜切块放锅里焯水。将苦瓜、排骨统统丢在砂锅里，大火烧开转中火五分钟后转小火，熟的时候放些盐调味即可。

4、做法：1．光鸭洗净，去脚去肺去尾，内腔用酒抹匀，氽水后再用清水洗净。2．锅中注满清水，分量要能浸过鸭面，煮沸后放入光鸭及柠檬，大火 煮沸后改慢火煮约两小时至鸭肉烂透。

5、做法将猪肺洗净切件，杏仁、百合、蜜枣洗净备用。将所有材料一起放入煲中，武火煲开，改文火3小时即可。

6、粉葛赤小豆鲮鱼汤具有清热毒、泻湿火的成效。鲮鱼与粉葛、赤小豆同用，是广东民间清湿火、去骨火的家常靓汤。材料：粉葛500g、姜2片、蜜枣2个、赤小豆30g、排骨300g、鲮鱼300g。

广州炖汤种类做法大全

排骨、胡萝卜、玉米、葱、姜、盐、鸡精 做法 排骨先焯一下，至看不见血色。 把排骨、玉米、胡萝卜一同放入电压力煲，加适量水，选择煲汤键，设定20分钟，就等着慢品鲜美好汤吧。如果不用高压锅，则需明火炖煮1~2个小时。

【做法】莲藕切块，香菇切片，杏鲍菇、胡萝卜切滚刀块，薏仁、莲子、红枣提前温水浸泡半小时。除胡萝卜，所有食材入锅加水小火炖煮一个半小时，然后加入胡萝卜继续炖煮约半小时即可。

枸杞雪梨煲汤 材料 枸杞100克，雪梨3-4个，冰糖50克 做法 将雪梨洗净去皮，切成小块。将3大碗水倒入煮锅，煮沸后加入雪梨块和枸杞。用小火焖3-5分钟后加入冰糖，待冰糖完全融化后即可食用。

石斛玉竹沙参煲瘦肉汤 ▌材料：石斛15克、玉竹15克、沙参15克、瘦肉200克。▌功效：对舌头两边，舌尖及牙肉周边长期口腔溃疡病有辅助治疗作用。

广东清补凉煲汤配方1 清补凉瘦肉汤（广东第一汤）的做法 备好所需要的材料。瘦肉洗干净改刀切小件。清补凉材料选用枸杞子的需要汤煲好前10分钟再落入。所有材料连生姜片（或陈皮）一同落入汤煲里。

制法：将灵芝等药材浸入6000毫升水中约10分钟（用布袋装好，扎口），再加入排骨，文火煮3小时。捞除布袋，再加盐调味，每次250-300毫升，吃肉喝汤每天1次。

广东人煲汤有什么技巧?

1、广东人煲汤技巧 感冒的时候不适合用煲汤进补，就连品性温和的西洋参也最好不服用，因为容易加重感冒症状。这些具有食疗作用的汤要常喝才能起作用，每周2-3次为宜。

2、配料要丰富，多样。提香的，提鲜的...样样都不能少。炖汤还是需要一口好锅，专门买一个炖汤的小锅对于煲汤很有用。肉汤的材料要选有骨头也有肉的，最好八分肉两分骨。

3、广东人煲汤有煲三炖四的说法，就提的解释就是先用小火煲汤三个小时，然后隔水蒸炖四个小时，这样能够让汤汁的味道更加浓醇，闻起来也会更香，最后起锅的时候，他们还会加入一些自己喜欢的食材。

广东炖汤食谱

1、莲藕骨头汤用上好的灵芝来煲汤，不仅可以治病保健，而且还能使汤的味道鲜美。再搭配上莲藕，能够养神，清热生津，去火防暑，治疗失眠乏力。再配上些骨头在一起炖煮，即是一道美味的鲜汤，又是饭桌上的一道硬菜。待客、自用都非常给力。

2、广东秋冬煲汤 茅根竹蔗粉葛煲猪骨 食材：粉葛1斤，猪胫骨1斤，竹蔗2-3节，胡萝卜1根，茅根1捆，蜜枣1颗，盐少许。粉葛，是根茎状物，许多人也把它叫做葛根，含丰富的淀粉质，常被用来制作成葛根粉。

3、老火炖鸽汤：在我的家乡广东，老火炖鸽汤是一道备受尊重的靓汤，尤其适合年长的人。通过自己的亲身经历，我深切体会到了这道汤所蕴含的养生智慧。

4、广东夏天煲汤食谱 玉米萝卜大骨汤 原材料：玉米棒150克，排骨250克，红萝卜50克，生姜、红枣少许 作法：玉米棒去外皮，切成段，红萝卜切块，排骨砍成块，生姜切处，红枣洗净，备用。排骨汆一下去血水。

5、大蚬肉（广东叫：沙白）6－10只，茵陈篙20克，红枣8个 功效：蚬肉性寒味甘咸。

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