黄花菜干炖汤需要泡吗（干黄花菜做汤要泡一下吗）
摘要：
本篇目录：1、干黄花菜怎么做汤好吃2、干黄花菜的做法煲汤... 本篇目录：
干黄花菜怎么做汤好吃
1、准备好主料。干黄花菜提前温水泡发，洗净摘去硬梗。肉切丝，葱切段。肉中加入盐和淀粉拌匀，这里一定要加入淀粉，这样肉才会嫩滑，如果没有淀粉，加入鸡蛋液搅拌，也可以使肉嫩滑。
2、干黄花菜用温水泡20分钟左右，清洗两到三次；与猪瘦肉一齐放入锅肉，加入适量清水，用猛火煮滚后，改用慢火继续煲1小时，再放入豆腐煲滚10分钟左右，下调味料，即可饮汤食豆腐和瘦内。
3、干黄花菜排骨汤的备料 在制作干黄花菜排骨汤以前需要先准备材料，具体材料需要猪肋排三百五十克，干黄花菜一百五十克，另外还要准备少量的食用盐和料酒等调味料，喜欢的话也可以放几片生姜。
4、干黄花菜适合泡发以后再吃，在泡发干黄花菜的过程中要经常换水，最后要用清水把它洗净，等黄花菜洗干净以后要在锅中放适量清水加热，烧开后把黄花菜入锅煮三分钟，取出以后过冷水降温。
5、先将黄花菜干货，用温水泡二十分钟左右，清洗两到三次，挤干水份备用；将买回来的瘦肉切片然后用生粉，盐和食用油拌均匀腌制片刻。准备丝瓜，黄花菜，竹笙。
6、将干黄花菜发开后择洗干净，挤干水码整齐，从中间切断，葱姜切丝，鸡蛋加盐、绍酒搅打均匀。炒锅放油烧至六成热，把鸡蛋炒熟放入汤盆中。
干黄花菜的做法煲汤
1、原料：枸杞、黄花菜、鸡肉、姜、料酒、盐、味精。做法 干黄花菜温水泡发一下。几乎整锅水，下土鸡大火烧开。加两片姜和少许料酒。下枸杞、黄花菜，加盐一起炖，大火烧开，转小火炖足两个小时即可。
2、首先准备好食材。鸡腿从上往下剪开，把肉和骨头剔开。切成小块备用。放入姜丝、料酒、生抽、盐、糖、淀粉，抓匀。再倒入一勺油，抓匀腌制半小时。将提前泡发好的黄花菜铺在盘子上。
3、家常黄花菜汤的做法一：菠菜黄花汤 食材准备 菠菜，干黄花，鸡蛋，盐，香油。
4、做法 先将黄花菜干货，用温水泡二十分钟左右，清洗两到三次，挤干水份备用；将买回来的瘦肉切片然后用生粉，盐和食用油拌均匀腌制片刻。准备丝瓜，黄花菜，竹笙。
5、做法：干黄花菜用温水泡二十分钟，清洗两到三次，挤干水份备用；山药洗净刮皮.再将山药切成细丝；排骨剁成约两指宽的段，洗净后，冷水下锅，煮出血沫后关火。
6、关于干黄花菜的做法 用干黄花菜来做汤：首先把干黄花菜使用清水浸泡，然后清洗干净，接着切成一段一段的形状，接着把瘦肉也切成丝的形状，然后就一同放到汤煲里面。
鲜黄花、干黄花不泡直接煮汤能吃么?
1、不可以。黄花菜很适合用来煲汤，煲汤的时候直接将黄花菜和肉片一起煲汤即可。但是用黄花菜煲汤要使用干黄花菜，新鲜的黄花菜不适合用来煲汤。
2、无毒。干黄花菜没有毒，黄花菜晒干以后可以放心食用。新鲜的黄花菜里面含有秋水仙碱，所以不可以直接食用，食用的时候需要将鲜黄花菜煮熟秋水仙碱就会被破坏，可以正常食用，所以干黄花菜直接煮无毒。
3、不可以。鲜黄花菜含有秋水仙碱，食用后会引起咽喉发干、呕吐、恶心等现象，但一经蒸煮洗晒后再食用，就无副作用发生。必须在蒸煮晒干后存放，而后食用。
4、鲜黄花有小毒不可以直接煮水喝，鲜黄花需要煮15分钟以上，把水倒掉再泡2个小时，中间要换水才可以把毒去掉。另外干黄花可以直接煮水喝，主要具有平肝养血、生精止渴、清热解毒等作用。
5、黄花菜虽然好吃，但是在烹饪新鲜黄瓜菜的时候一定要注意要进行高温的烹煮。
6、不过呢，黄花菜一般吃生的，才会煮，炒来吃。干的黄花菜一般是用来煲汤的。用来煲汤的话，只要清洗一下扔到汤锅里面就可以了。
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