什么香菇炖汤好喝（什么炖香菇好吃）
摘要：
什么样的香菇最适合炖汤?... 本篇目录：
什么香菇可以煲汤喝啊?
1、如果烹饪的技术高超的话，做出来的香菇比肉还要鲜。香菇对于减肥人士是比较友好的，它的脂肪含量很低，香菇可以和鸡、排骨、玉米等等一起炖汤，在忙碌的生活中，煮一锅香菇汤，是不可多得的美味。
2、从生活经验来看，如果是炒、涮之类比较讲究鲜嫩的做法，还是鲜香菇更加适合，口感会更加美味；如果是炖、煮之类讲究喝汤的做法，干香菇会更加适合，能让食物变的特别香。
3、我吃过一种五菇煲，有茶树菇、香菇、鸡腿菇、凤尾菇还有一种山菌。鸡鸭一般用茶树菇，排骨用香菇都要是干货，香菇干打通关。顺便还有玉米排骨和黄豆上排汤都不错。记得加一两滴醋提高钙溶解。
挑香菇有哪些技巧?什么样的香菇最适合炖汤?
口感——鲜香菇的水分充足，吃起来很肥厚，比较软滑。而干香菇没有水分，口感比较粗糙，有些难嚼，不如鲜香菇的口感好。
建议在选择香菇时，可以考虑一些新鲜、颜色鲜亮、质地软硬适中的香菇。
新鲜的香菇所呈现出来的是褐色。香菇的顶部是淡淡的咖啡色，而底下的柄是呈现的白色，这样的颜色搭配说明该香菇是比较新鲜的。
第一点：要看香菇外表面的形状和生长状态。一般优质香菇的菌柄和菌帽都比较均匀，不会有这种低值香菇。如果看到这种低值的香菇，看着不顺眼，这种香菇就不是好香菇。第二点：要看蘑菇的大小。
第一点、看香菇的颜色和裂纹 优质的香菇表面是黄褐色的，并且我们如果用手按压，是有弹性的。如果是颜色发黑，用手摸上去湿润黏滑的，这样的香菇就不新鲜了。
什么蘑菇做汤好喝
以金针菇为例，可以与番茄放在一起熬汤；番茄金针菇在一起熬制的汤很鲜美。除此之外，菌菇还可以丝瓜同炖。将丝瓜和菌菇搭配煮汤喝，鲜香味美更清爽。在天热的时候喝它比喝骨头汤还要过瘾。
香菇、草菇、杏鲍菇、金针菇、羊肚菌、茶树菇、竹笙、姬松茸等各种菌类。菌菇汤是一道美味菜肴。俗话说“冬吃萝卜，夏吃姜，一年四季喝菌汤”，可见菌汤对人的益处有多大，菌类中富含人体所需的18种氨基酸。
豆苗蘑菇汤 最宜以鲜嫩的菜、苗滚许多清汤。豆苗为荷兰豆植物树梢的嫩叶，春日入汤入菜，尤为鲜甜软滑。蘑菇为高蛋白、高维生素的营养鲜菌类，中医谓之“益肠胃、化痰、理气。”合而为汤，鲜美可口，润肠、健胃。
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