纸砂锅炖汤（砂锅纸托图片）
摘要：
2、怎样炖鸡汤才更有营养?... 本篇目录：
如何炖鲫鱼汤又浓又白
1、熬鲫鱼汤又白又浓的技巧是去腥、先煎再煮和加开水熬汤。去腥：处理鲫鱼的时候，不能只看鱼鳞有没有弄干净，还要看鱼鳃、内脏、黑膜、鱼血，这几处都是关键，去除干净了也就将腥味去掉了一大半。
2、煮鲫鱼汤又浓又白的方法如下：鱼煎好后放入生姜片，稍微煎一下倒入开水，调大火熬煮，如果鱼是在平底锅里煎的，那就转进炒锅或者炖锅后再加开水。
3、鱼汤想要又浓又白，第一步先煎、补充油脂，方便炖的时候乳化成浓白的鱼汤，注意煎的时要滑锅和加盐，防止鱼片破损粘锅；其次要大火炖煮，大火才能出浓汤；调味品不需要太多，食盐和胡椒粉即可，以免影响汤的鲜度。
4、熬鲫鱼汤又白又浓的方法如下：材料：鲫鱼2条、葱2根、姜2片、料酒2勺、豆腐适量、盐半勺。鲫鱼清洗干净，起锅倒油烧热，油温7~8成热时，把鲫鱼放入锅中煎。煎至两面金黄，盛出来控油备用。
5、第就是炖鱼汤之前必须先煎鱼，鲫鱼只有煎过之后才能把鲫鱼内的营养炖到汤里面，这样才能炖出又白又浓的鲫鱼汤。
6、想要把鲫鱼汤炖的又白又浓有好喝有几个细节要注意： 我们再把鲫鱼处理一下，然后我们要先把鱼煎一下，这样再炖汤鱼肉就不会散了，而且炖出来的汤味道会更加浓郁。
怎样炖鸡汤才更有营养?
第一个技巧鸡的选择。在炖鸡汤的时候，要想炖出美味的鸡汤，一定要注意鸡的选择，应当要选择土鸡，在炖鸡汤的过程当中可以加入一些香菇或者红枣进去，能够让鸡汤的营养更加丰富，也会让口感更好。第二个技巧鸡肉焯水。
炖鸡汤的第一步是选择好的材料。选择品质好、营养丰富的土鸡或农家鸡，这样炖出来的鸡汤口感更好，味道更鲜美。另外，选用新鲜的食材，如新鲜的姜片、葱段、枸杞等，也是炖出好汤的重要因素。
在炖鸡汤的时候，可以加入一些红枣、桂圆、党参、山药等补气养血的食材。日常生活中，有很多食材可以和鸡肉一起炖，比如山药、白萝卜、玉米等。炖出来的鸡汤味道鲜美，营养丰富，也可以放入中草药做成药膳。
清炖鸡汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品，适合各个年龄段的人群食用。下面，我们来介绍一下清炖鸡汤的做法。原料简单清炖鸡汤的原料非常简单，只需要准备老母鸡半只、葱一小段、姜一块即可。
砂锅第一次用需要怎么处理
擦洗砂锅 首先在新买的砂锅内装满清水，倒入小苏打用百洁布擦洗干净，去除锅内杂志。浸泡砂锅 洗完后，把砂锅放入水中浸泡3小时，目的是让砂锅吸收水分。
刚买来的陶瓷锅在第一次使用的时候，最好先将锅内装满清水，放3到5分钟左右，去除内部的杂质。用淘米水浸泡半小时，然后用水煮沸倒掉就可以了。
砂锅第一次用的处理方法：刷子刷一下：新买回来砂锅第一次用前可以用硬一些的刷子刷一下，把砂锅内壁的很多的小沙粒刷掉，防止沙粒掉进食物中去，然后锅内装满清水放置3～5分钟，洗净擦干待用。
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