黄豆不能直接炖汤（黄豆放汤里有啥好处）

摘要： 本篇目录：1、黄豆不泡发可以炖吗2、骨头煲新鲜黄豆汤可以吗...

本篇目录：

• 1、黄豆不泡发可以炖吗
• 2、骨头煲新鲜黄豆汤可以吗
• 3、黄豆煲汤的做法
• 4、黄豆炖汤需要泡吗

黄豆不泡发可以炖吗

可以。只要黄豆熟了就可以食用，泡发只是一种烹饪制作上的流程，更方便制作食物，会让黄豆的口感和味道更佳。不泡发的黄豆用来炖可能会导致炖不烂，食用起来其口感没有泡发过后的黄豆好。

答案是，可以的。黄豆不泡是可以直接煮的，只是需要煮的时间会更长一点。

黄豆不提前泡可以煮烂，煮没有提前泡发的黄豆时，可在水中加入少许的食用面碱或食用小苏打，用中火煮40分钟左右也可将其煮烂。黄豆通常指大豆，是豆科大豆属的一年生草本，高30-90厘米。

将干黄豆放入清水浸泡，水要没过黄豆的本身。如果没有泡过一定的时间，炖的时候可以多炖一会，这样黄豆才会更软烂。猪脚 猪蹄又叫猪脚、猪手。分前后两种，前蹄肉多骨少，呈弯形，后蹄肉少量骨稍多，呈直形。

能。黄豆泡发后再用来炖汤，是因为泡发的黄豆经过泡发之后更容易煮熟，而且其中的营养成分更容易煮出来被人体消化和吸收，没泡的黄豆也可直接炖，但没泡的黄豆营养物质较难煮出来，炖的时间需要延长。

骨头煲新鲜黄豆汤可以吗

1、生黄豆和排骨煲汤是可以的2用黄豆排骨炖汤，香气浓郁营养丰富，是一道很有特色的滋补汤菜，老弱病及孕妇皆宜食用黄豆排骨汤的滋补功效主要有以下几点提高蛋白质的营养价值若单吃黄豆，其蛋白质的生理价值很差。

2、精选优质的黄豆，和新鲜猪排。煮沸将排骨切小块，洗干净血垢，置于火上，加清水适量，旺火煮沸。煲汤将黄豆放在水中，浸泡2-4分钟，洗干净捞起放碗里。再把黄豆、猪排骨放入锅内，加盖。然后温火煲3小时后，点入精盐调味即可。

3、黄豆排骨煲汤当然可以的，是以黄豆，排骨主料制作的药膳。本汤以带髓排骨和黄豆为主组成。其中猪脊髓可使髓海充足，大脑强健：黄豆健脾养血，并富含活跃脑神经有益成分，如蛋白质、脂肪、钾、锌等，有“绿色牛奶”之称。

4、黄豆清洗干净，提前三小时泡好，泡好的黄豆水可以直接拿来炖汤的哦，不要倒掉了。锅里烧开一锅水，放入清洗干净的骨头，煮两分钟。捞起来的骨头再清洗干净，这样可以去除血水。把黄豆和骨头一起放入砂锅中，加入适量的清水。

5、可以，炖牛肉、骨头的时候可以用些。炒的话可以用生黄豆，炖汤要用水泡过的。

6、再与泡洗好的黄豆一起转至在多功能电饭煲里，并加入适量清水。再加入二片姜。选择营养炖制。炖制好后加入个人口感的盐量。最后加少许葱花点缀提鲜即可。

黄豆煲汤的做法

黄豆应先用清水浸泡2~3小时，并用清水洗净。猪蹄先纵向一剖为二，洗净去掉其残留的毛，再每块横向一斩为4块。用沸水焯一下捞出，洗净血污备用。

步骤：黄豆在清水里泡约1小时，方便煲汤更容易软。开火，冷水里放排骨。煮沸后去血沫捞起。山药去皮，记得戴上手套哟，大多数人都对这些毛毛和液体皮肤过敏。切滚刀块状。

(1)将猪排骨洗净，剁成块；黄豆、大枣、生姜洗净；黄芪、通草洗净用纱布包好，成药包。(2)锅内加水，用中火烧开，放入排骨、黄豆、大枣、生姜和药包，用文火煮2小时，拣去药包，加盐调味即成。

黄豆用冷水浸泡，三小时左右，泡至黄豆用力手搓可以蜕皮；黄豆洗净后，放入锅内，加入肉汤，煮沸后调整火力至小火熬制．熬煮需控制好火力，不得将黄豆皮煮开，火要小，主要靠锅内循环热力捂熟黄豆。

精选优质的黄豆，和新鲜猪排。煮沸将排骨切小块，洗干净血垢，置于火上，加清水适量，旺火煮沸。煲汤将黄豆放在水中，浸泡2-4分钟，洗干净捞起放碗里。再把黄豆、猪排骨放入锅内，加盖。然后温火煲3小时后，点入精盐调味即可。

把排骨洗干净，同黄豆一起放到砂锅里去煲，最少要煲一个小时的时间，豆子煲烂就可以了。如果觉得很难煲的话，可以直接放到高压锅里去压，这样煮出来的黄豆就非常的烂了。

黄豆炖汤需要泡吗

但若是在夏季，室温平均温度比较高的时候，不建议泡这么久，温度高容易导致细菌过度繁殖，而使黄豆变质走味，所以夏季比较建议放在冰箱泡发，但是由于冰箱温度低一些，所以泡发时间需要适当延长，大约泡个18小时即可。

黄豆用冷水浸泡，三小时左右，泡至黄豆用力手搓可以蜕皮；黄豆洗净后，放入锅内，加入肉汤，煮沸后调整火力至小火熬制．熬煮需控制好火力，不得将黄豆皮煮开，火要小，主要靠锅内循环热力捂熟黄豆。

可以。只要黄豆熟了就可以食用，泡发只是一种烹饪制作上的流程，更方便制作食物，会让黄豆的口感和味道更佳。不泡发的黄豆用来炖可能会导致炖不烂，食用起来其口感没有泡发过后的黄豆好。

到此，以上就是小编对于黄豆放汤里有啥好处的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。