干天麻炖汤有酸味（天麻炖汤发酸）
摘要：
本篇目录：1、干天麻怎么是酸的,如何处理2、天麻的味道怎么会是酸的... 本篇目录：
干天麻怎么是酸的,如何处理
干天麻炖汤后味道是酸的是因为天麻是用发霉腐败的天麻加工的。天麻炖鸡汤做法：材料：土鸡1只、天麻100克、红枣10颗、枸杞20颗、姜1块、花椒6颗、盐适量。做法：土鸡洗净，切块。天麻洗净，红枣，枸杞洗净，姜切片备用。
病情分析： 天麻味甘性平，若发酸需排除变质的问题，泡四十个小时时间有点长。意见建议：天麻有切好的饮片，若为整个天麻可以用热水闷一般一个小时左右可以焖软切片，或者将大块的打碎再闷更容易。
把干天麻先用温热水泡两个小时，再用中火蒸。天麻，又名赤箭、离母、鬼督邮、神草、独摇芝、赤箭脂、定风草、合离草、独摇、自动草、水洋芋、明天麻等，为兰科天麻属植物。立冬后至次年清明前采挖，是著名的中药材。
天麻的味道怎么会是酸的
是的，天麻煎煮后的口感是脆脆的，而且有着淡淡的酸味。它是一种古老的中药，被称为“天药”，具有清热解毒、疏风解表的功效，也可用于健脾止泻、理气消痰等等。
干天麻炖汤后味道是酸的是因为天麻是用发霉腐败的天麻加工的。天麻炖鸡汤做法：材料：土鸡1只、天麻100克、红枣10颗、枸杞20颗、姜1块、花椒6颗、盐适量。做法：土鸡洗净，切块。天麻洗净，红枣，枸杞洗净，姜切片备用。
首先将干天麻放入水中，清洗干净。这样能有效去除天麻中的酸性物质，防止天麻发酸。之后将清洗过后的天麻放入有热水的锅中。在锅中将干天麻浸泡二十分钟。浸泡过后的天麻更容易被吸收营养。之后将火开成大火加热。
天麻炖鸽子有酸味，那是因为天麻本身就具有啤酒酸味，犹如马尿味，说明你使用的是纯真的天麻。如果要降低酸味，在天麻入锅前可以先用开水焯一下，在起锅前15分钟内放人，酸味就会降低很多。
微酸，太酸的就被硫磺熏过。我在同仁堂和雷允上好几个地方买的都有点酸，不能说他们的都好，但是至少代表了当前药材的质量算好的，酸入肝，天麻微酸，不能没有酸味，没喝过别瞎讲。
天麻有酸味正常吗
1、是的，天麻煎煮后的口感是脆脆的，而且有着淡淡的酸味。它是一种古老的中药，被称为“天药”，具有清热解毒、疏风解表的功效，也可用于健脾止泻、理气消痰等等。
2、首先将干天麻放入水中，清洗干净。这样能有效去除天麻中的酸性物质，防止天麻发酸。之后将清洗过后的天麻放入有热水的锅中。在锅中将干天麻浸泡二十分钟。浸泡过后的天麻更容易被吸收营养。之后将火开成大火加热。
3、天麻性味甘、平，其炮制过程中，是和性味辛、苦、微温的蒺藜子共炒，或用酒浸焙干，所以天麻有酸味是不正常的。
4、微酸，太酸的就被硫磺熏过。我在同仁堂和雷允上好几个地方买的都有点酸，不能说他们的都好，但是至少代表了当前药材的质量算好的，酸入肝，天麻微酸，不能没有酸味，没喝过别瞎讲。
天麻煎煮后脆脆的还有酸味道是真的吗脆脆的还?
是真的，不过是硫磺熏蒸的有毒天麻！现在市面上80%的天麻都是硫磺熏蒸的，一不小心就容易买到，这种天麻对人体有害，而且营养价值也不高。建议以后学会如何辨别怎么挑选和购买天麻。
首先将干天麻放入水中，清洗干净。这样能有效去除天麻中的酸性物质，防止天麻发酸。之后将清洗过后的天麻放入有热水的锅中。在锅中将干天麻浸泡二十分钟。浸泡过后的天麻更容易被吸收营养。之后将火开成大火加热。
，尝：上好的天麻是淡甘的，略有丁点辛味，可以直接嚼食，能直接嚼化，口感是蛮舒服的。如果你尝到的天麻没有什么味道，那多是大棚天麻，如果尝到酸味，涩的，那就要小心了，酸的是打过硫磺的，涩的怕是假的。
由于天麻的有效成分香荚兰醇、香荚兰醛为挥发油，遇高温易挥发，因此一般不能将天麻与其他药物一起煎煮，以免损失有效成分，影响疗效。
天麻的味道分为二种尿臭味和酸味，野生的天麻味道特别是尿臭味，而家种的天麻是酸味。天麻，中药材名。本品为兰科植物天麻的根茎。冬、春两季采挖，冬采者名冬麻，质量优良；春采者名春麻，质量不如冬麻好。
天麻炖鸽子为什么会酸呢?
1、受硫磺薰过的饮片，其味是酸的。天麻味是甘，顶多稍带点苦，酸或者受硫磺薰过。天麻，其根茎入药用以治疗头晕目眩、肢体麻木、小儿惊风等症，是名贵中药。性味：甘，平。《本经》：味辛，温。《药性论》：无毒。
2、天麻炖鸽子汤有点酸的话估计是天麻不太好.天麻的功效用法：性味：甘，平。①《本经》：味辛，温。②《药性论》：无毒。味甘，平。③《医学启源》：气平，味苦。归经：入肝经。①《纲目》：入肝经气分。
3、天麻微酸是正常的。天麻被硫磺薰过，外表会很鲜亮，而且会有一种刺鼻的味道，尝起来酸味很大。所以应该没问题，天麻有微酸而甘甜的味道，属正常。市场上的有些天麻煮出来是酸的。
到此，以上就是小编对于天麻炖汤发酸的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
