2、怎样去豚鸭毛?...

用冷水，大火烧开，小火慢炖，炖汤用冷水好的原因：一般来讲炖汤都要用冷水煮，这样有利于里面的营养成分和自身味道的析出，也有特殊情况需要灵活处理，但也只能是用温水来炖煮，．直接用冷水做清炖鱼或鱼汤无腥味，但必须一次放足，如果中途加水，会减少原来的鲜味，2．炖肉或煮骨头汤时应用凉水，并逐渐加温，煮沸后用文...

是清蒸还是红烧?...

1、蜜枣加汤里能使汤更清甜，还有清热润肺作用，除了放蜜枣以外，广东煲的汤有时候还会放枸杞，还有红枣之类的，多种多样，2、其实广东人喜欢在煲汤的时候加入蜜枣，除了用来替代红枣外，还因为蜜枣是一种很常见的煲汤食材，加入汤中能增加汤的鲜味，使汤更加清甜，3、蜜枣加汤里能使汤更清甜，还有清热润肺作用，梧州蜜...

3、炖骨头汤什么骨最好?...

本篇目录：1、紫花菌可以油炸冷冻保存2、野生紫花菌怎么做吃可以保存?...

本篇目录：1、河蚌怎么炖汤好喝2、肉类怎么炖好吃?...

煲汤和炖汤是两种不同的烹饪方法，它们的区别主要在于烹饪时间和火候的掌握，煲汤是一种相对较长时间的烹饪方法，通常需要将食材和水一起放入锅中，用中小火慢慢煮沸，然后转小火慢慢煲煮数小时，方法不同 炖汤用的是隔水加热，在刚刚沸腾的液体中烹调，温度85℃~96℃，就是将原料处理好后，放在砂锅加入各种辅料和清...

煲汤和炖汤是两种不同的烹饪方法，它们的区别主要在于烹饪时间和火候的掌握，煲汤是一种相对较长时间的烹饪方法，通常需要将食材和水一起放入锅中，用中小火慢慢煮沸，然后转小火慢慢煲煮数小时，煲是将锅子直接放于火上焖煮，而炖则是用隔水方式蒸煮为原则；煲汤会使汤水愈煮愈少，食材酥软，炖汤则是原汁不动，清而不混浊...

1、冬笋汤怎么做好吃 2、冬笋怎么做好吃又简单 3、冬笋汤怎么制作才好吃步骤 4、冬笋炖鸡什么时候放笋 1、冬笋切片，小鲍鱼从壳上揪下来，去掉黑色的脏东西，把缝隙边缘里的黑洗掉，把洗干净的鲍肉放入小砂锅中，放一块排骨，把冬笋放入，再加几个胡萝卜，锅里加水，再放一片姜，2、排骨冬笋汤...