白果炖汤要去壳去皮吗（白果炖汤要去壳去皮吗为什么）
摘要：
1、一般要剥皮，因为白果的皮上含有一种碱性物质，可能对肠胃有刺激，2、从理论上来讲，白果煲汤是需要去皮的，但是很多人都说不用去皮，效果是一样的，3、需要，白果皮和核均含有银杏酸、银... 本篇目录：
自己吃,煲汤用。买白果,是剥皮的好,还是不剥皮的好
1、一般要剥皮，因为白果的皮上含有一种碱性物质，可能对肠胃有刺激。
2、从理论上来讲，白果煲汤是需要去皮的。但是很多人都说不用去皮。效果是一样的。
3、需要。白果皮和核均含有银杏酸、银杏酚等有毒物质，食用不当会损害身体健康。其中，白果皮中含有银杏酸，具有一定的刺激性和腐蚀性，容易刺激皮肤和黏膜，引起皮肤过敏、红肿、瘙痒等症状。
白果是带壳煮还是去壳煮
1、煮的话，剥壳。微波炉直接热，带着，可以听见爆裂声，大概高火40秒就行了。
2、要去掉外面的壳再煮，有止咳平喘，固肾补肺 烹饪方法 洗净白米，用少许精盐拌匀。白果去壳切开，去掉果中白心。腐竹浸软切细。将清水注入器皿内，用高火煮12分钟沸后，下入米、白果、腐竹同煮。
3、白果是一种滋补品，在我的家乡一般用来做粥或者甜汤。先将生白果带壳放在水里煮，煮好的水可以喝。煮后去壳，扒开果肉，将里面的芯取出，否则吃的时候会感觉到苦味。（当然，现在有的品种是没有芯的。
4、白果即银杏果仁；适合炖老鸭、鸡、瑶柱白果田鸡粥或炖冰糖水；不论何种烹饪法，必须要去壳、心，并先用沸水煮一遍待用，因此果内含毒性，处理好就是道佳肴，不懂得做极易食物中毒，好吃需谨慎。
5、从理论上来讲，白果煲汤是需要去皮的。但是很多人都说不用去皮。效果是一样的。
6、通常情况下白果可以带壳烤/炒吃或是去壳煮着吃。去壳的银杏果可以单独煮，也可以煮粥或者是炖汤。但是我感觉用空气炸锅烘烤比较美味，可以烤脆脆的，也可以烤的软糯的，超好吃。
新鲜白果可以带壳煮吗
-10分钟。新鲜的白果是可以带壳煮的，在煮的过程中，需要注意一定要煮熟后才可以食用，因为不熟就食用会引起中毒，将带壳的白果放入锅中煮8-10分钟就能煮熟。
煮的话，剥壳。微波炉直接热，带着，可以听见爆裂声，大概高火40秒就行了。
白果是一种滋补品，在我的家乡一般用来做粥或者甜汤。先将生白果带壳放在水里煮，煮好的水可以喝。煮后去壳，扒开果肉，将里面的芯取出，否则吃的时候会感觉到苦味。（当然，现在有的品种是没有芯的。
新鲜的白果可以带壳煮，但是要注意食用的方法，如果有不注意的地方就有可能食物中毒。通常是等煮熟后，将它的外壳剥开食用。另外果肉里面会有胚芽，在食用的时候最好清除掉。如果说没有煮熟的话，最好是不要食用的。
新鲜的白果是可以带壳煮的，不过在吃的时候要将外壳剥掉，不要食用。在吃的时候要注意，一定要煮熟后才可以，如果不熟就食用很有可能会中毒。一般，放进锅中煮8-10分钟差不多就煮熟了。
白果炖鸽子汤的做法
1、百合白果鸽子汤：材料：鸽子肉500克，水发百合30克，白果10颗，枸杞少许，盐少许，葱花2克。莲子乌鸡鸽子汤：材料：乌鸡250克，鸽子100克，莲子50克，姜片适量，盐适量。
2、锅中注入适量清水烧开，放入洗净的鸽肉，搅拌匀。2 煮5分钟，搅拌匀，汆去血水。3 从锅中捞出乳鸽后过冷水，盛入盘中备用。4 另起锅，注入适量高汤烧开，加入乳鸽肉、白果、火腿块，拌匀。
3、做法 乳鸽宰杀去毛，清洗干净放沸水除尽血水。我们将白果去皮，然后加清水漂透了。然后再入沸水锅煮，不用加盖，以利白果中有毒物质遇热挥发。煮透后入冷水中浸漂。乳鸽和姜块入沸水锅中，大火烧开。
4、鸽子绿豆汤的做法 绿豆洗净，提前用清水浸泡2小时； 排骨飞水； 把所有材料一起放炖盅（绿豆连浸泡的水一起倒入）； 隔水炖2个小时； 撇去表层浮油加盐。
5、乳鸽一只，清洗干净。鲜姜切大片，枸杞洗净。将乳鸽入开水锅中，倒少许料酒，煮两分钟，去掉血水和腥气味。将乳鸽捞出入大碗中，热水没过鸽身，再放上姜片、枸杞。再倒入少许料酒，混合均匀。
6、百合白果鸽子汤 材料：鸽子一只，百合30克，白果10-15颗，姜片、葱段、食盐、料酒各适量。做法：将鸽子处理洗净。锅中注水烧开，倒入鸽子汆煮，捞出沥干。白果洗净后放入锅中焯烫一会捞出备用。
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