颈肉颈肉是牛脖子上的肉，一般牛第一颈椎和第七颈椎之间的骨肉都属于颈肉，颈部肉质肥瘦、筋多白、质地紊乱，很耐嚼，是比较适合炖牛肉汤的，牛的牛尾骨、牛腩、牛腱子等部位，适合炖汤喝，牛的这些部位肉质较松软、鲜美，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等营养物质，营养价值比较高，炖汤时可以加入胡萝卜、山药、西红柿等...

3、清炖牛肉汤的好吃做法?...

2、炖牛肉用什么部位的肉最好吃?...

1、做牛肉汤适合用脖子（头肉）：脂肪量少，肉质较硬，但肉中含有浓厚的鲜味，所以很适合用来炖煮，上个高压锅压一下估计效果不错，做牛肉汤适合用牛板腱：这个肉比较爱躲在骨头附近，风味浓厚，2、一般来说炖牛肉的时候，要选择有筋或者是白色筋膜、肥瘦相间的牛肉，这种牛肉汤是最适合用来炖汤吃的，炖好之后的肉质吃起...

本篇目录：1、牛肉哪个部位的肉炖汤好?哪个部位的红烧好?2、...

1、土豆炖牛肉怎么做?...

1、首先我们把牛肉放在清水中浸泡3个小时，期间每隔一个小时换一次水，充分去除里面的血渍，2、牛肉一定要用流水冲洗至颜色发白，把血水冲净，这样煮出的牛肉汤才会清透鲜美，3、首先准备好的牛肉放到冷水里面，给他泡两个小时，把牛肉里面的血水泡出来，再将牛肉下到锅里面用冷水全部浸泡，然后大火烧开，锅开之后上面...

本篇目录：1、炖牛肉放什么香料?2、煲汤香料有哪些...

1、牛肉汤怎样做比较好?...

2、清炖牛肉汤的好吃做法?...