药膳秘制炖汤（药膳汤水）

摘要： 本篇目录：1、冬季药膳食谱配方及功效2、中医药膳汤谱有哪些?...

本篇目录：

• 1、冬季药膳食谱配方及功效
• 2、中医药膳汤谱有哪些?
• 3、药膳煲汤食谱大全及做法
• 4、药膳篇——三两半炖老母鸡

冬季药膳食谱配方及功效

功效：健脾益胃，一切脾虚胃弱，肌肉消瘦，精神不振，大便不实，均可食用。2 太参四神猪肚煲 配方：太子参30克，莲肉30克，芡实30克，淮山30克，云苓15克，蜜枣三个，猪肚一个。

冬季药膳食谱配方及功效2 枸杞莲子鸡汤 枸杞子有十大美名：气可充、血可补、阳可升、阴可涨、目可明、神可安、肝可滋、肾可养、火可降、风湿可祛。它的主要功能是补肝肾、明目、安神。

养生汤水食谱 黄精参淮炖鸡 冬季养生进补，以养阴填精、益肺脾肾为要，故选中药黄精最为适宜。

山药具有益气养阴、补肺益肾的作用，排骨则是滋补强壮的食物，能够提高身体免疫力。红枣桂圆汤 材料：红枣、桂圆、枸杞、水 将红枣、桂圆、枸杞洗净备用。

中医药膳汤谱有哪些?

1、中国传统药膳有玫瑰鸡蛋、章鱼炖猪蹄、红颜汤、人参蜂蜜粥、红枣菊花粥等。玫瑰鸡蛋 玫瑰花分开，撕成瓣状，洗净切丝；葱切花，鸡蛋打破搅匀与玫瑰花丝、葱花、盐混匀。如常法将鸡蛋煎至两面金黄即可。

2、莲子猪心汤 材料：莲子适量、猪心1个。制作方法：将莲子的皮剥掉，猪心用开水焯过后去除腥味，加入清水和莲子一起放到煮锅里，以大火煮沸，退小火后煲至猪心烂透，最后加盐调味即可。

3、三花清暑汤 取白残花、金银花、扁豆花各20克，开水冲服代茶饮，具有清暑湿解热毒之功效。

药膳煲汤食谱大全及做法

1、枸杞红枣茶 材料：枸杞子10g，红枣10个，冰糖适量，水适量。做法：将枸杞子和红枣洗净，备用。锅中加水，放入枸杞子和红枣，开大火煮开。转小火，继续煮10分钟左右。加入适量的冰糖，搅拌均匀即可。

2、制作方法：将甲鱼和姜放入水中焯水烫过后，用凉水重新冲洗一下。刺梨切块去除硬核，锅中放入足够的水、料酒、甲鱼、姜，开火加热后煮沸去除浮沫，加盖将鲫鱼、刺梨放进锅内，转小火炖2个小时，撒上麻油即可。

3、药膳食谱配方如下：药膳猪脚、药膳乌骨鸡、参金冬瓜汤、沙参山楂粥、决明子绿豆瘦肉汤。

4、做法：将鸡宰杀干净烫去血水，入砂锅或炖锅加冷水开始烧，加入姜片料酒去腥。水开后加入黄芪，当归和党参，小火慢炖1个半小时。出锅撒入盐和枸杞即可。

药膳篇——三两半炖老母鸡

1、“三两半炖老母鸡”是金华民间流传的一道进补药膳，是用于孩子发育时用以“拔苗助长”的，对孩子的身高增长有一定的作用。

2、三两半炖鸡的做法 母鸡宰杀褪毛洗净，斩成小块；生姜切成片待用。请点击输入图片描述 牛膝、当归、黄芪、党参先加水放沙锅炖开，小火炖半个小时再药渣取出，剩汤就可以了。

3、取一个大的锅子装入适量的水，将整只冷鲜的老母鸡内外洗净。步骤2贴近内脏部分一定要洗干净否则影响鸡汤质量。

4、隔水炖时间比较长，炖老母鸡最合适，水煮开把老母鸡下锅焯一下水，再用清水洗干净，这样炖出来的汤更清甜。准备好所有药材，洗干净备用，祛湿要搭配茯苓跟山药，家里刚好没有就下红枣枸杞。

5、将所有药材洗净装入纱布袋中，母鸡剔净去内脏斩件，猪肉 洗净斩件，杂骨洗净捶破；所有肉料正水，与中药包一同放 在砂锅中；起汤调味，注入砂锅中猛火烧开，改文火煨炖至 熟烂（约2-3小时）去药包。

到此，以上就是小编对于药膳汤水的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。