关于野生水鸭炖汤的做法大全的信息

狐加 2024-05-04 18:31:17 2

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摘要： 本篇目录：1、野鸭怎样煲汤2、水鸭配什么煲汤...

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莲藕野鸭汤食材：主料：野鸭500g、莲藕250g 辅料：薏米适量、盐3g、料酒适量、姜片适量、香菇100g、红枣6个、香叶适量、大料2个步骤：先将鸭子洗净并切块。莲藕洗净切块。

将野鸭飞水，放入沙锅中，放入洋马鲜菊、枸杞、葱段、姜片、水（将鸭子淹没即可），调入盐、味精、料酒，盖严锅盖；先用中火烧开，然后改小火炖一个半小时至鸭子熟烂。

老鸭的脂肪含量比嫩鸭高，应先下锅干煸至鸭肉出油，倒出余油后再炖汤食用，以免老鸭汤油腻难入口。鸭肉会有腥膻味，烹调前要放入沸水中氽烫一下，烹调时加姜蓉、料酒可以彻底去除鸭肉的异味。

可以用花胶来煲水鸭汤。准备花胶、水鸭、淮山、圆肉、生姜，做法是先把水鸭理净后去内脏，斩块，生姜、圆肉、淮山洗净，花胶用水浸开，切成丝。

冬瓜薏米煲水鸭材料用料原材料：冬瓜80克，薏米50克，水鸭250克，清水1400克，姜10克，青葱15克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。做法将水鸭斩件汆水，薏米洗净，冬瓜切块，姜切片待用。

水鸭煲汤最佳的搭配如下：花胶炖水鸭：用料：花胶(鱼鳔、鱼肚)300克，水鸭1只(约500克)，淮山30克，圆肉15克，生姜2片。

将水鸭切块飞水、花旗参洗净切片、2取一个炖盅把姜、枸杞、料酒、水、灵草、水鸭、花旗参放入炖盅内，大火隔水蒸开，改小火蒸两小时即可。3取出蒸好的汤放点点盐就可以食用了。

陈皮莲子水鸭汤这款水鸭汤的功效主要是健脾祛湿，春天的时候湿气比较重，这个时候就可以使用这一款鸭汤，在这款鸭汤里面还可以加入薏米。

将水鸭切去尾部，整只焯水后和瘦肉一起入汤锅。田七捣碎，有油文火炒5分钟，再与淮山、枸杞一起加入到鸭子的行列，猛火烧开后文火炖2小时下盐调味就好。

花胶炖水鸭：用料：花胶(鱼鳔、鱼肚)300克，水鸭1只(约500克)，淮山30克，圆肉15克，生姜2片。做法：水鸭理净，去内脏，斩件；花胶用水浸开，切丝；淮山洗净，用水浸半小时；生姜、圆肉洗净。

冬瓜薏米煲水鸭汤冬瓜买回来后，洗干净，连皮切成大块。陈皮泡一下，洗干净。腊鸭肾切开成几片。薏米泡一下，把坏的挑出来，现洗干净。水鸭洗干净，切成块状，放进烧开水里煮五分钟，去掉血水。

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