广东的瘦肉炖汤的做法窍门（瘦肉炖汤食谱大全窍门）

摘要： 本篇目录：1、蒸瘦肉汤的做法2、瘦肉汤要怎么煮才好喝...

本篇目录：

• 1、蒸瘦肉汤的做法
• 2、瘦肉汤要怎么煮才好喝
• 3、广州瘦肉汤怎么做
• 4、怎样炖瘦肉水?
• 5、瘦肉汤怎么做更鲜更嫩
• 6、广东苦瓜瘦肉汤的做法

蒸瘦肉汤的做法

1、隔水蒸煮是一种比较安全且健康的烹饪方式，制作隔水蒸瘦肉汤也不例外。将锅中加入适量清水，烧开后再放入蒸架，将处理好的瘦肉放入蒸盘中，加入适量生姜、枸杞等佐料，上锅后用中火蒸20-30分钟即可。

2、做法：将猪瘦肉洗干净，切成片，同生姜片一起放进3-4碗浸泡半小时。浸泡过半小时之后，再用隔水蒸10~20分钟。，静放5分钟，倒出去，喝前撒少量的盐提鲜，隔渣饮水。注意事项：瘦肉汤隔水蒸10~20分钟。

3、准备好瘦肉、姜、盐、生粉、酱油和花生油。瘦肉最好挑选夹上肉，这些部位的肉嫩滑可口，富有嚼劲，是肉中上品。把瘦肉放在水龙头洗干净，要认真清洗，经常会有一些猪毛等杂质粘附在上面。

4、生猪肉清洗切薄片； 大枣清洗拍扁削皮； 烧开冷水倒进大炖锅，放进生猪肉和大枣，盖上盅盖放进炒锅，隔水炖一个半至两个小时，下盐调料就可以。作用：特性柔和，营养丰富，清润补肾阴虚，增加抵抗力。

瘦肉汤要怎么煮才好喝

将瘦肉切成薄片或块状，加入清水或高汤中，用文火烧开后再转为小火慢慢炖煮，可以保持肉的鲜嫩口感。 除了选择好的瘦肉，配料的匹配也是关键。常用的配料有葱姜蒜、香菜、胡萝卜、豆腐等。

燕窝洗净，浸软，去杂质，去燕毛；西洋参洗净，蒸软，切片；猪瘦肉洗净，沥干水分，切片。上述材料一同放入炖盅内，加凉开水3000毫升，隔水炖2个小时，加盐调味即可。

石耳提前泡发，鸡蛋打散制成蛋皮，切成菱块；猪肉切片，加入料酒，盐，淀粉抓拌一下备用；把石耳开水焯烫一下。

瘦肉汤的做法如下：首先准备好肉，可以选择排骨，也可以选择里脊肉，可以根据自己的一个味道进行选择。选择好以后呢进行清洗，尽量可以选择用热水焯一下，这样的话才可以很有效的帮助到自己的一个味道。

猪瘦肉250g洗净，手拿两把菜刀，用刀拍几下肉，直接开剁，剁成肉泥。

广州瘦肉汤怎么做

把瘦肉洗干净，切片，装到碗里备用。当然，如果想煮出来的汤更好喝，建议把猪肉剁碎。把金不换也洗干净，放在碗里备用。在锅里放上足够煮汤的水，当然建议适量就好。太多水的话，煮出来的汤就很淡，影响口感。

石耳提前泡发，鸡蛋打散制成蛋皮，切成菱块；猪肉切片，加入料酒，盐，淀粉抓拌一下备用；把石耳开水焯烫一下。

选择瘦肉 做瘦肉汤最好是选择里脊肉，里脊肉做出来的瘦肉汤鲜嫩可口一点也不油腻，将里脊肉清洗干净切成小块。

第1步、瘦肉清洗干净，切薄片，香菜切碎，生姜切片。第2步、瘦肉加1勺生抽，1勺料酒，腌制半个小时，煮之前加2勺地瓜粉抓均匀。第3步、把排骨汤倒入锅中，放2片生姜大火烧开，没有排骨汤用清水，但是要加适量食用油。

第一种做法：瘦肉冬瓜汤。将猪骨和瘦肉煲汤，再加入冬瓜、胡萝卜和蘑菇等蔬菜，炖煮片刻即可品尝。第二种做法：瘦肉鲫鱼汤。用瘦肉和鲫鱼共同熬制汤底，增加汤的鲜味和营养，再加上枸杞、姜片和葱等调味品。

怎样炖瘦肉水?

将瘦肉切片，同姜片一起放入3-4碗水浸泡半个小时。浸泡过半个小时以后，再用小火滚半个小时，静置5分钟，倒出来，然后加盐调味即可。这碗汤水，很简单，而且很清，清得来不寡口，特别适合我这一类连喝水都吐的人。

这个的话首先把瘦肉切成薄片，然后在锅里放入水，等水开了之后放入瘦肉，就可以煮出来了。

加入饮用水或者矿泉水，浸泡30分钟-1小时。准备高压锅和蒸锅，高压焖炖50分钟。最后出锅，加少许盐即可食用。清炖猪瘦肉汤的做法 篇5 用料 瘦肉 清水 盐 胡椒 做法步骤 步骤1 瘦肉洗净切片，就只是切片，不用任何腌制。

瘦肉水的做法 猪肉洗干净，剁碎。放入炖盅，加入纯净水和姜片浸泡45分钟 隔水炖45分钟，隔渣喝水 烹饪技巧 剩下的猪肉总觉得扔掉可惜，我把它炒了肉末芽菜，恩啊，也很好吃。大家也可以用自己的方法把它利用起来。

瘦肉汤怎么做更鲜更嫩

第一种做法：瘦肉冬瓜汤。将猪骨和瘦肉煲汤，再加入冬瓜、胡萝卜和蘑菇等蔬菜，炖煮片刻即可品尝。第二种做法：瘦肉鲫鱼汤。用瘦肉和鲫鱼共同熬制汤底，增加汤的鲜味和营养，再加上枸杞、姜片和葱等调味品。

将瘦肉切成薄片或块状，加入清水或高汤中，用文火烧开后再转为小火慢慢炖煮，可以保持肉的鲜嫩口感。除了选择好的瘦肉，配料的匹配也是关键。常用的配料有葱姜蒜、香菜、胡萝卜、豆腐等。

把猪瘦肉切成和硬币厚的薄片，放入碗中依次放入葱姜水1勺、少许鸡蛋清、盐小半勺、胡椒粉小半勺、料酒1勺，用手抓拌均匀，然后放入一勺淀粉，再次用手抓拌均匀腌制10分钟。

广东苦瓜瘦肉汤的做法

1、首先，我们要准备一根苦瓜和适量的里脊肉，如下图所示。

2、做法步骤 苦瓜洗净，对半切开，去瓤，切片状。干锅烧热，倒入苦瓜片，翻炒至变色，盛出备用。猪瘦肉洗净，切片，备用。锅中加入适量水，放入苦瓜片。大火煮沸，加入猪肉片。

3、苦瓜籽切片，瘦肉片用调料腌制，加入红薯粉拌匀。在锅里煮瘦肉。煮苦瓜。出锅前先放调料。放点葱油进去就行了。

4、苦瓜瘦肉汤 主料：苦瓜250克，猪瘦肉100克。调料：盐。做法：苦瓜洗净，去瓤，切块状；猪瘦肉洗净，切片。锅中加入适量水，放入苦瓜与猪肉片，先用大火煮沸，再用小火煮至熟烂，最后加适量盐调味即可。

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