鲫鱼炖汤要多大的鱼（鲫鱼炖汤用几条）
摘要：
本篇目录：1、做鲫鱼汤用大的好还是小鱼好?2、鲫鱼煮汤,是买大的好?还是小的好?... 本篇目录：
做鲫鱼汤用大的好还是小鱼好?
1、其实，一般都会用小鲫鱼，因为小的营养要比大的高。如果是野生的，效果会更好。先把鲫鱼洗净、去鳞、去内脏，然后加入通草一同煮成鲫鱼汤就可以了。
2、鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用；产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳。鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。
3、锅热后放少许油，然后放入鱼，等上10秒20秒的再翻面煎，这样不会粘锅。等鱼都煎好后放入锅中放上葱段，记住必须用开水。立马变浅白色了。然后把鱼汤倒入一个深锅里打去浮沫继续熬。
4、如果是整条鱼炖汤，可以先将鱼两面稍稍用油煎一下，鱼煎好后放生姜、料酒爆香。加冷水大火烧开，水烧开前千万别翻动鱼身。小火慢煮至汤白时加一点醋，起锅前再加盐和鸡精，撒上葱花即可。
5、吃鱼前后忌喝茶。 问题三：做鱼汤用什么鱼最好 关于什么鱼做鱼汤比较好吃这个问题，没有一致的答案，因为每个人的喜好不一样，有的人喜欢吃鲫鱼汤，有的人喜欢吃鲢鱼汤，也有的人喜欢吃黑鱼汤等等。
6、鲫鱼：鲫鱼是常见的淡水鱼，具有健脾利湿的功效，肉质细嫩，营养价值很高，每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。
鲫鱼煮汤,是买大的好?还是小的好?
鲫鱼煮汤大的小的都可以使用，两者营养价值与口感相同。鲫鱼汤的正确做法：鲫鱼去鳞甲内脏，洗净，加入料酒腌制片刻。下油锅煎至两面金黄色取出备用。把鱼放入砂锅或汤锅内，加入适量的水没过鱼身。
小的好，因为小的荣，这个汤主要是炖的时间长，鱼就不好吃了，营养全在汤里，大的浪费，价格还贵，最好选用野生的小鲫鱼。
大的好，因为鲫鱼最大的也超不过一斤，而且大的蛋白质和营养成分多。
小的好，因为只是炖汤喝，而且鱼炖久了就烂了，小鱼的话可以节约成本。小鱼的营养也不会低于大鱼，我觉得还是用小鱼炖汤比较好，炖鱼汤给病人喝是个很好的选择，小鲫鱼炖汤很好喝，而且很补。
熬汤最好选用中等大小的鲫鱼，不要超过200克。太小收拾起来太麻烦，味道也不够。太大的汤是熬好了，肉实在是不好吃，可惜了，再说价钱也高啊。
做鲫鱼汤用大鲫鱼有些浪费，大鲫鱼最好熬着吃，用中等大小的鲫鱼就好了，鲫鱼重量大约6到8两。
鲫鱼炖汤的做法
葱切段，姜切片备用，鲫鱼池好。煎鱼。向锅内倒入少许花生油，一定要少许，不然成了炸鱼了。油热后，放入两、三片姜片，在锅内搅拌，就像刷锅一样。之后将鲫鱼放入锅内两面反复煎制，直到大约7成熟左右。
想没有鱼刺，就放弃鱼肉，鲫鱼个头小，本身肉也少，还要使劲熬汤，肉就剩不下多少，不如直接放弃掉了。 3，汤是奶白色。加开水，肉烂，慢炖，汤就白了。 做法如下。
第三个是炖汤是加白开水，不要加冷水，加冷水的汤不鲜，而且不怎么白，味道没有加热水的好。如果喜欢吃豆腐的可以适当的加点豆腐，但是要在炖汤的时候加，不要加太早了，另外出锅撒上香菜也是非常棒的。
清炖鲫鱼汤做法一 原料：鲫鱼500克，豆腐150克，植物油适量。辅料：盐，味精，料酒，姜片，葱末。将鲫鱼去鳞、腮、内脏，洗净备用。将豆腐切成长条片备用。
煲鱼汤用哪种鱼最好?怎样煲?
1、堡鱼汤最好用鲫鱼，鲫鱼胶原蛋白非常丰富，非常适合孕妇或体质虚弱的人食用。用料：鲫鱼一条（巴掌大小）、葱适量、姜适量、盐适量（根据自己的口味添加）、料酒适量。步骤：鲫鱼洗净备用。
2、如果是整条鱼炖汤，可以先将鱼两面稍稍用油煎一下，鱼煎好后放生姜、料酒爆香。加冷水大火烧开，水烧开前千万别翻动鱼身。小火慢煮至汤白时加一点醋，起锅前再加盐和鸡精，撒上葱花即可。
3、一般常用的是鲫鱼和黑鱼，具体做法如下：准备材料：鲫鱼、葱、盐、胡椒粉少许 准备2斤小鲫鱼。收拾干净的鱼用厨房纸吸干水分。锅热后放少许油，然后放入鱼，等上10秒20秒的再翻面煎，这样不会粘锅。
4、用活鲤鱼、猪蹄煲汤服食治孕妇少乳。鲤鱼与川贝末少许煮汤服用，治咳嗽气喘。3鲢鱼：有温中益气、暖胃、润肌肤等功能，是温中补气养生食品。4墨鱼：有滋肝肾、补气血、清胃去热等功能。
5、鲫鱼(Carassius auratus)，国内常见的淡水鱼之一。最肥美的时段是2-4月和8-12月，常见做法是酱烧和炖豆腐汤。炖鱼汤的回答不提鲫鱼豆腐汤，爱喝这道汤的都饶不了我。鲫鱼汤的功效是补虚、除羸、开胃、益气和通乳。
到此，以上就是小编对于鲫鱼炖汤用几条的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
