蛇鸡炖汤的做法大全集（蛇鸡汤怎么炖比较好喝）

摘要： 本篇目录：1、老母鸡炖汤怎么做2、鸡汤怎么炖好喝又营养补血...

本篇目录：

• 1、老母鸡炖汤怎么做
• 2、鸡汤怎么炖好喝又营养补血
• 3、瓦罐炖鸡汤做法
• 4、为什么鸡汤那么好喝?
• 5、老母鸡煲汤需要哪些材料?

老母鸡炖汤怎么做

1、炖老母鸡汤的步骤如下：步骤一：将鸡宰杀后用开水去除鸡毛，用刀剁去鸡爪，去除内脏和脏物（炖鸡汤一般是不要内脏的，但是自己吃的就不要浪费了），内脏切几刀（内脏包括鸡胗、鸡肝、鸡心）放在旁边备用。

2、老母鸡汤的炖法：老母鸡一只，洗净、去毛，不喜欢的把鸡头和脖子切掉，只留身体部分。鸡肉切成块状，凉水起锅，把鸡放锅里先煮开，煮到冒出白沫为止。

3、花菇炖老母鸡的做法 原料：土鸡1只，花菇10朵，生姜，葱，料酒，盐。做法：鸡清洗处理干净。花菇用温水泡发(大概一小时左右)。鸡切块，放入锅中，倒入足量冷水，煮开，撇去浮末。放入姜片和葱段。倒入少许料酒。

鸡汤怎么炖好喝又营养补血

老母鸡汤想要炖的好吃又补气血，最好可以添加一些红枣枸杞等药材，进行一起炖煮，才能达到更加滋补的作用鸡汤的营养价值有以下几点，第一，鸡汤营养价值非常高，滋味鲜美，蛋白质含量高，而且消化率高，很容易被人体吸收利用。

如果新妈妈不喜油腻的口味，可以将鸡汤表层的油脂捞去再食用。党参当归排骨汤此汤能够调理气血，适合孕产妇，但是感冒的孕产妇最好不要喝了。

搭配香菇、蘑菇、竹笋、红枣等山珍一起炖汤：可以提升鸡汤的鲜甜味，还可以增加鸡汤的营养。

炖鸡汤时，可以根据自己的口味加入适量的盐和胡椒粉，调味更加美味。结尾 以上就是鸡汤怎么炖好喝又营养补血的全部步骤和小贴士。炖鸡汤不仅简单易学，而且口感鲜美，营养丰富，是一道家常美食。

西洋参鸡汤 食材：鸡1只，西洋参、红枣、枸杞、盐适量。做法步骤：红枣泡洗干净。鸡下锅，加入西洋参及泡洗好的红枣及一半枸杞。加入适量清水。转高档火上盖炖制。炖制汤底开后，沥去浮沫。

瓦罐炖鸡汤做法

1、【调味料】：少许盐，味精【器皿要求】：瓦罐【制作】：将乌鸡洗净切块，姜片切片备用。放入可以淹没乌鸡的水量，煮沸，放入乌鸡继续煮沸，倒掉水，去除腥味。

2、好的瓦罐鸡汤，鸡一定要用柴鸡，最好用产自黄陂、孝感市一带的肥硕老母鸡。将黑椒鸡块资金投入锅中油爆，再倒进盛满开水的陶罐内，可加小量香辛料，也可全都不用，就用姜片和冷水，用灶火煮开，文火煨透。

3、瓦罐鸡汤的做法 柴鸡宰杀后去毛和内脏（鸡胗、鸡心和鸡肝留下），用流动的水冲洗干净，剁成大小适中的块。干桂圆去壳备用。 大火烧开煮锅中的水，放入切好的鸡块，汆烫3 分钟捞出，以去除杂质和血沫。

为什么鸡汤那么好喝?

我们之所以觉得饭店的鸡汤好喝，那是因为在鸡汤里面放入了一些我们熬制鸡汤不放的东西。如果需要的话，哪怕是煮一锅开水，放入那些佐料，也可以让开水像鸡汤一样好喝。

饭店里做的鸡汤，都加了很多调料在里面，而且炖鸡汤时会加入其他肉类一起炖，炖的过程中会不停地把表面一层油撇出来，所以最后炖出来的鸡汤虽然看起来很清，味道却很厚，感觉特别的好喝。

因为清汤里仍然有许多水溶性物质，主要是鲜味物质，所以喝起来很鲜。而且许多清汤虽然不像浓汤脂肪分散在整个汤里，但表面上还是漂浮着一层脂肪的，脂肪里有挥发性香味物质，所以闻起来很香。

老母鸡煲汤需要哪些材料?

鲍鱼，玉米，胡萝卜，冬瓜，榴莲壳，枸杞，桂圆，红枣等等。老母鸡煲汤可以放的材料有很多，不同的材料有不同的做法，比如老母鸡鲍鱼玉米汤、墨鱼炖老母鸡、栗子大枣炖母鸡等。

炖老母鸡汤放葱、姜、蒜、料酒、食盐、枸杞。食材：母鸡一只、葱6根、姜150克、蒜3-4瓣、料酒20克、食盐5克、枸杞子适量。将老母鸡剁成小块反复清洗干净，尽量把鸡油去干净，检查是否还有毛，清洗三遍后备用。

老母鸡汤煲汤放生姜、葱花、芝麻油、食用盐、胡椒粉、红枣、山药、木耳、枸杞等。

老母鸡煲汤可以放：人参、红枣、淮山、枸杞、党参、龙眼干。人参炖鸡汤 材料：人参12克，老母鸡1只，姜、葱、米酒、盐各适量。做法：人参切薄片，鸡宰杀去毛及肠杂，切块洗净。

到此，以上就是小编对于蛇鸡汤怎么炖比较好喝的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。