炖汤用的猪蹄怎么加工（做猪蹄汤都放什么东西）

摘要： 本篇目录：1、卤猪蹄怎么加工更好吃2、炖猪蹄汤怎么做...

本篇目录：

• 1、卤猪蹄怎么加工更好吃
• 2、炖猪蹄汤怎么做
• 3、怎样炖猪蹄才好吃,清炖猪蹄怎么做?
• 4、猪蹄的做法

卤猪蹄怎么加工更好吃

1、猪蹄用水泡泡，清洗干净。入开水锅汆煮。煮5分钟捞出。此时可用镊子拔出看得见的猪毛。八角3个、花椒3克、香叶适量、姜一块、煮肉调料适量、老抽酱油60克、鲜味酱油100克、料酒100克、盐适量。

2、将猪蹄儿放入锅中，加入冷水焯水。卤猪蹄怎么做好吃？等锅中的水烧开之后，就会产生浮沫，将浮沫撇出，将猪蹄捞出来清洗干净。将锅洗干净之后，将猪蹄儿放入锅中倒入黄酒，放入大葱，花椒，生姜，干辣椒，桂皮，香叶等调料。

3、首先我们把买来的猪蹄放在火上烤一下，烧去上面残留的猪毛。然后倒入盆中加入清水清洗两遍，放入盆中。锅中烧水，凉水下入猪蹄，放入两片生姜，加一点料酒去腥，开大火烧开。

炖猪蹄汤怎么做

炖猪蹄汤的家常做法：用料：猪蹄2只、黄豆80克、姜3片、盐少许、陈皮4小条、米葱1把、花椒8粒、料酒少许、白胡椒粉适量、大料2个、枸杞5克。

买来的猪蹄放入清水中浸泡15分钟，水中加1小勺白醋，用刀子将猪蹄上残留的细毛刮掉。去毛的猪蹄用刀斩成小块。倒入滚开水焯烫2次，去除猪蹄中的血沫和杂质，最后冲洗干净。姜切片，花生剥去皮洗净。

将花生、黄豆用冷水浸泡15分钟。汤锅中放入猪蹄加入冷水没过表面5厘米左右，用大火将水烧开，撇去表层浮沫；转成中小火，或者将猪蹄倒入电子汤煲中。

放入山药段和盐再煮半个小时，喝时撒上香葱末即可。美白猪蹄汤 材料：猪蹄1只，花生15粒，黄豆15粒，红枣6个，大葱1根，姜5片，八角2个，花椒10粒，清水适量。做法 猪蹄洗净后将表面的毛剔干净，剁成块。

猪蹄汤做法 准备食材：新鲜猪蹄、黄豆、盐、香油、生姜。将剁好的猪蹄放在烧开水的锅中焯水，黄豆也要提前加水浸泡3个小时左右。之后将出水后的猪蹄放入砂罐中，加入泡好的黄豆和清水、料酒、盐等。

猪蹄汤炖好之后，一定要准备一个香味十足的蘸水配合着一起吃，这样吃一点也不会腻口。蘸水食材前面有拌匀即可。一大锅软烂鲜香的猪蹄汤就简单几步做好了。猪蹄要炖得软烂，吃起来才不会腻口。

怎样炖猪蹄才好吃,清炖猪蹄怎么做?

清炖猪蹄汤怎么炖好吃步骤如下：买回来的猪蹄，将猪毛刮干净，可以放在火炉上烤一下，然后再刮干净。

把猪脚去毛后洗净，放入滚水中汆烫约5分钟，捞出泡冰水至凉，备用。取一砂锅，把作法1的猪脚、水、米酒、姜片、葱段、花椒粒、白胡椒粒放入一起煮至滚沸，转小火煮约1小时又10分钟，关火后焖约10分钟。

清炖猪脚好吃的做法如下：猪蹄剁成块，然后清洗干净，黄豆浸泡30分钟，花生浸泡10分钟，姜切片，小葱切葱花。锅中倒入适量水，水开后倒入猪蹄，焯水去血沫，捞出过冷水，洗净。

猪蹄的做法

1、猪手做法大全：做法一：红酒炖猪手。将新鲜的猪手切块，清洗干净，放锅中焯煮出浮沫，捞出洗净，清理干净猪毛，葱切断、姜切片备用。热锅放油，放适量冰糖炒至冰糖融化，加入洗净的猪手翻炒均匀上色。

2、）将猪蹄洗净。锅中倒入清水，大火煮开后放入猪蹄焯烫5分钟，捞出冲净后沥干备用。（如猪蹄上有毛，此时可以用火烧去猪蹄表面的猪毛。

3、猪蹄、冰糖，八角，花椒，葱，姜，酱油，料酒，盐，香油.做法：先将猪蹄切成两半，放入开水中烫一下，变色后，取出。用水冲净浮末。葱切段，姜切片之后用刀拍松。

4、做法：1猪蹄对半切开洗净，冷水下锅放入料酒去腥，煮上10分钟捞起洗净浮沫备用。

5、烤猪蹄的做法其实跟烤其他的一些肉类是差不多的。

到此，以上就是小编对于做猪蹄汤都放什么东西的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。