鲢子鱼炖汤的做法大全（鲢鱼鱼子怎么烧）

摘要： 鲢鱼汤的功效与作用...

本篇目录：

• 1、鲢鱼豆腐汤的做法
• 2、鲢鱼怎么炖
• 3、鲢鱼汤怎么做好吃
• 4、鲢鱼汤怎么熬汤?鲢鱼汤的功效与作用
• 5、一条鲢鱼烧汤,普通做法,怎么味道鲜美?味不腥
• 6、家炖鲢鱼的做法?

鲢鱼豆腐汤的做法

1、将鲢鱼头，去鳞、去鳃洗净，鱼头正中一分为二备用；豆腐切厚片，香菇、火腿切片。

2、步骤：鲢鱼去鳞开膛清洗干净切段。自制的黑豆豆腐切厚片。准备好葱段、姜片、大蒜、花椒、大料。准备一个小碗加入盐。加入老抽。再加入醋和料酒。最后加入两勺白糖。炒锅烧热加入玉米油。

3、鲢鱼常法宰杀，去鳞、去腮、剖腹，在腮盖后剁下鱼头。菜洗净，生姜去皮洗净，切薄片。

4、鱼块豆腐汤 原料：鲢鱼300克，豆腐175克，盐少许，葱花、姜末各3克，香菜末5克，香油3克。做法：鲢鱼洗净剁块；豆腐洗净切块。

5、主料：白鲢鱼一条；辅料：盐水卤豆腐2大块，葱、姜、蒜、八角、郫县豆瓣酱适量。调料：花生油、盐、料酒、味精适量。

6、烹饪鲢鱼炖豆腐的方法一 食材准备 鲢鱼头，豆腐，鱼尾，酱油，豆瓣酱，醋，葱姜蒜，美极鲜，姜蒜适量。

鲢鱼怎么炖

鲢鱼头汤食材：鲢鱼头1个，水发平菇片、莲籽各25克，淮山药50克，大枣、枸杞各10克，姜片、盐、食用油。步骤：大枣洗净，红枣去核；山药去皮，洗净，切片；枸杞、莲籽泡开，洗净；鲢鱼头去鳃，洗净。

鱼的处理：鲢鱼清洗干净，切块放入盆中，加葱、姜、料酒，适量盐腌制十五分钟左右，有效去腥。锅内放油热至八成，蒜片、姜丝、适量花椒爆锅。将鱼块放入，依次加盐、料酒、醋、水，大火炖开后转小火慢炖。

制作方法： 将鲢鱼去鳞等处理干净后，将其切段，擦干水分。放适量盐和料酒腌制10分钟。葱姜蒜切片或切丝备用。锅内放适量油煮热，放入葱姜蒜爆香。紧接着就放入鲢鱼块。

准备材料：大头鲢鱼：1000g、食盐：适量、酱油：适量、醋：适量、葱：适量、姜：适量、料酒：适量、调和油：适量、糖：适量、香菜：20g、泡红椒：30g。

步骤：花鲢鱼腌制：白酒两勺，味精半勺，盐3勺，姜拍一下，淀粉2勺，戴一个一次性手套抓个五分钟腌十分钟备用。起锅烧油，热锅凉油放姜蒜爆香。然后放西红柿炒，加一点点盐西红柿容易软一些。

鲢鱼炖豆腐的做法 原料：主料：鲢鱼一条；辅料：盐水卤豆腐2大块，葱、姜、蒜、八角、豆瓣酱适量。调料：花生油、盐、料酒、味精适量。

鲢鱼汤怎么做好吃

将准备好的清水倒入锅中煮至沸腾。接着放入红目鲢，以大火煮至沸腾。移除鱼汤表面的杂质，再适量加入姜丝及盐巴调味。转至中火，煮3-5分钟即可起锅。

⒁出锅撒上香菜和泡红椒即可。番茄鲢鱼茸汤 食材 鲢鱼150克，番茄220克，姜15克，洋葱30克，料酒6克，蒜10克，淀粉适量，盐适量，葱5克，番茄沙司20克，味精适量，糖适量。

食材：鲢鱼1-2条、生姜1快、蒜米4颗、葱少许、辣椒6个 盐适量、味精适量。先选1-2条鲢鱼。将鲢鱼洗杀干净，切断，备用。准备好生姜、蒜米、辣椒和葱，将这些辅料洗净，切好。

鲢鱼汤怎么熬汤?鲢鱼汤的功效与作用

鲢鱼具有暖胃补气、乌发、润肤养颜、健脑益智等功效，可治疗脾胃虚弱、食欲减退、瘦弱乏力、腹泻等症状。

鲢鱼头汤食材：鲢鱼头1个，水发平菇片、莲籽各25克，淮山药50克，大枣、枸杞各10克，姜片、盐、食用油。步骤：大枣洗净，红枣去核；山药去皮，洗净，切片；枸杞、莲籽泡开，洗净；鲢鱼头去鳃，洗净。

鲢鱼家常汤的功效与作用 鲢鱼具有暖胃补气、乌发、润肤养颜、健脑益智等功效，可治疗脾胃虚弱、食欲减退、瘦弱乏力、腹泻等症状。豆腐具有健脾益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃的功效。

再选择倒入适量清水，加白醋适量，调大火烧开。之后再用小火炖20分钟左右，等到汤汁减少后，注意不要烧得太干，放适量盐调味。最后再加入适量勾芡好的水淀粉，再炖一下马上出锅，就可以开始吃了。

一条鲢鱼烧汤,普通做法,怎么味道鲜美?味不腥

鲢鱼一条去鳞、内脏、鱼鳃，鲢鱼切块。葱切成葱段，姜切成片。鲢鱼在水中焯一下。时间很短，几秒钟即可。锅里加入适量油，油热时，翻炒一下鱼肉，然后再加入葱段和姜片翻炒几下。加入开水。

步骤：鲢鱼头去鳃，洗净，在鱼类上剞上刀花；黄瓜洗净，削皮及瓤，切割成小条。坐锅打火，给油烧开，先放入葱段、姜片炒成香气，再放进鲢鱼头煎至双面呈橙黄色。

鱼头洗净，从中间劈开，剁成几大块备用。大火烧热炒锅，下油烧热，放入姜片、葱白煸香。将鱼头块入锅煎3分钟，表面略微焦黄后加入汤或清水，大火烧开。盖锅焖炖15分钟。

食材：鲢鱼1-2条、生姜1快、蒜米4颗、葱少许、辣椒6个 盐适量、味精适量。先选1-2条鲢鱼。将鲢鱼洗杀干净，切断，备用。准备好生姜、蒜米、辣椒和葱，将这些辅料洗净，切好。

清炖鲢鱼的做法 鲢鱼清洗干净，切块放入盆中，加葱、姜、料酒，适量盐腌制十五分钟左右，有效去腥 锅内放油热至八成，蒜片、姜丝、适量花椒爆锅。将鱼块放入，依次加盐、料酒、醋、水，大火炖开后转小火慢炖。

鲢鱼怎么做好吃没有腥味 煎鱼防粘锅。可在烧热的锅里放油后再撒些盐，也可净锅后用生姜把锅擦一遍。

家炖鲢鱼的做法?

、加入鲢鱼。1让鲢鱼两面粘满酱料。1加入水，没过鲢鱼。1把茄子用手撕成大块。1放入锅里。加盖大火烧开。中火炖30分钟左右。1时间到了，开盖大火收汁。1用铲子往鲢鱼身上淋汤汁。

家常炖花鲢鱼的做法如下：鱼去鳞、内脏、鱼鳃、腹部黑膜后，洗净，切下鱼头，鱼身切大段，将鱼身用盐、料酒抹匀，撒适量干面粉。炒锅烧热后，倒入适量食用油，放入鱼块煎至表面金黄。

、加入醋和料酒。1往锅中注入适量水，大概没过鱼的位置。1加入适量白糖和盐调匀。1放入切好的葱和姜。1盖上锅盖，炖30分钟左右汤汁收干即可。1家常炖鲢鱼出锅，撒上香菜和泡红椒即可。

鲢鱼炖豆腐的做法 原料：主料：鲢鱼一条；辅料：盐水卤豆腐2大块，葱、姜、蒜、八角、豆瓣酱适量。调料：花生油、盐、料酒、味精适量。

加入清水，没过鱼身即可，然后加入半瓶啤酒，葱段，干红辣椒，姜，小火炖半个小时左右。

美食杰 炖鲢鱼头 2019-02-13 雨润海棠 花鲢鱼头要想好吃的小秘诀是要加入这种食材，鲜嫩可口，美味挡不住。

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