鱼鳞炖汤（鱼鳞炖汤孩子可以喝吗）
摘要：
2、如何煲烂鱼鳞片汤?... 本篇目录：
鱼鳞汤怎么熬
加入适量的醋(除腥味)。以500克鱼鳞加800克水的比例，用大火煮10分钟，再改用文火煮20分钟，熄火减压。开锅将卷缩的鳞片及杂渣捞出，液体倒入容器中，静止冷凝成胶冻状。夏季宜放入冰箱内贮存。
将鱼鳞片洗净，备用。 热锅加油，放入姜片和葱段爆香。 加入适量的清水，放入鱼鳞片，加入少量的盐和料酒。 大火烧开后转小火，慢慢煲烂鱼鳞片，期间不要搅拌，以免鱼鳞片碎掉。
以500克鱼鳞加800克水的比例 大火煮10分钟，再改用文火煮20分钟，熄火减压。
每500克鱼鳞加800克水，用大火煮10分钟，再改小火煮20分钟。煮到鱼鳞变白、卷曲，汤呈糊状，打开锅将鳞片及杂渣捞出，液体倒入容器中，静止冷凝成胶冻状，放入冰箱内储存口感会更加细腻。
准备几条鲫鱼，如果个头大准备一条就够了，小鲫鱼的话，准备4条也差不多。我们先把鲫鱼处理干净，鱼鳞、内脏这些肯定要自己处理，处理好了以后我们再放到水里洗干净。
普通锅鱼鳞冻 把弄干净的鱼鳞倒在锅里，加适量清水用小火慢慢熬，熬的时候要不停搅拌防止糊锅，熬至鱼鳞只剩下骨质部分，汤汁呈浓稠乳状时停火，把汤汁滤入干净的容器里放凉就可以了。
如何煲烂鱼鳞片汤?
1、把鱼鳞放清水里洗两遍。再放一匙盐，搅拌均匀，用清水洗净。这都是为了去腥。把去腥后的鱼鳞放在开水里过一遍，待鱼鳞微卷就捞出来，这也是为了去腥。
2、先用清水洗净鱼体，刮下鱼鳞集中，再用清水漂洗沥干，放进高压锅内。加入适量的醋(除腥味)。以500克鱼鳞加800克水的比例，用大火煮10分钟，再改用文火煮20分钟，熄火减压。
3、步骤一：去腥气 喜欢喝到好喝的鱼头汤，首先就是要确保鱼新鲜程度，无论是在销售市场买回来鱼或是商场买回来鱼，第一时间就要将鱼先解决，假如是把鱼放冰箱冷藏，等咱们就炖鱼汤，鱼类也没有那么新鲜的了。
4、想吃鱼鳞，不妨自己动手做一道“鱼鳞冻”，具体做法是：把鱼鳞用清水漂洗沥干，放进高压锅内，加入适量的醋，以去掉鱼鳞的腥味。每500克鱼鳞加800克水，用大火煮10分钟，再改小火煮20分钟。
5、炖细鳞鱼所需食材：葱、姜、盐、油、各少许，细鳞鱼三至五条（具体依口味而定，如果想汤浓可多鱼，淡则少鱼）。第一步：热锅放入少量食用油倒入姜与葱。第二步：姜葱出味后倒入适量的清水。
鲫鱼熬汤是去鳞好还是不去鳞好??
1、鲫鱼煲汤.去鳞比较好，可以去掉鱼腥味，也不影响营养价值。做法 鲫鱼去鳞去内脏，清洗干净。冬瓜洗净，去瓤去皮，切成大块。薏米洗净后放入水中，浸泡1小时。
2、去掉吧，因为鲫鱼的鱼鳞太小了，如果不去掉的话煮好了吃起来都是鱼鳞，会卡吼咙的。
3、个人认为鲫鱼汤带着鱼鳞最好，但是前提是你得可以去除其腥味，否则会造成味道不佳。
4、鲫鱼汤不去鳞炖汤好吗 建议去鳞炖汤较好。
5、不可以，要刮鱼鳞，不刮鱼鳞鱼肉无法吃。鲫鱼汤的做法 准备材料：鲫鱼、葱、姜、八角、食盐、面粉 步骤：将鲫鱼清洗干净，去掉鱼鳞和内脏，葱切段，姜切片。鲫鱼用厨房纸巾吸干水分，扑上少许面粉。
大鱼鳞可以熬成汤再放红枣和桂圆冰糖一起煮来吃可以吗
1、当然可以 鱼鳞：指鱼外表保护自身，防止水流失的外壳，一般呈扇状。鱼鳞含有丰富的蛋白质、脂肪和多种维生素，还有铁、锌、钙和多种人体必需的微量元素以及胶质。
2、鱼鳞可以煲汤。做法：先用清水洗净鱼体，刮下鱼鳞集中，再用清水漂洗沥干，放进高压锅内。加入适量的醋(除腥味)。以500克鱼鳞加800克水的比例，用大火煮10分钟，再改用文火煮20分钟，熄火减压。
3、可以，木鱼（目鱼）性平味咸，牛肉性平味甘，两者配伍无明显禁忌，可以一起炖汤，有养血滋阴、益气补脾的功效。
4、可以把红枣，桂圆，加上红糖煮，看着枣和桂圆软软的时候再放个鸡蛋，继续用小火把鸡蛋煮熟就可以吃了。红枣、桂圆，红糖都有补血的效果，用红糖煮鸡蛋有营养还养颜。
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