羊脚同炖汤（羊脚煲汤）

摘要： 把买回来的的羊蹄子用刀刮去毛或用火烧一下去毛根，然后用清水洗一下，把水烧开倒进入焯一下水，捞起过清水，去掉部份不干净的东西和去掉一部份膻味，把焯好的羊蹄子放进高压锅，加上各种配料，...

本篇目录：

• 1、羊脚汤怎么做?
• 2、羊蹄配什么炖汤好(羊蹄煲什么汤好喝)
• 3、羊脚煲汤怎么做才好吃?
• 4、羊脚煲汤放什么材料合适
• 5、甘蔗煲羊脚汤的功效
• 6、羊脚炖汤做法

羊脚汤怎么做?

用料 羊脚4-5只 瘦肉400克左右 竹蔗（专门煲水喝那种）马蹄适量 北芪适量 党参适量 红枣、元肉、枸杞、陈皮和姜少量 当归适量 冬至里的羊脚汤的做法 羊脚和瘦肉飞水。冷水下锅，下姜和料酒，煮到水开。捞出清洗干净备用。

准备好食材，羊蹄让商贩烧掉其毛，砍块，羊肉切块。莲藕去皮切大块。羊蹄和羊肉加入花椒、桂皮、白酒和姜焯水捞出洗净。把除食盐以外的食材一起倒入砂锅中。加入清水至八分满。煲汤砂锅通电，选择快火炖4个小时，我是上班前放入，下班回来就可以喝了，省时省力。

准备食材羊蹄、萝卜、陈皮、花椒、姜。萝卜洗净，去蒂，切成大块。将羊蹄清洗干净，放入开水锅内煮开，去掉血水和浮沫。再用冷水冲洗，用小刀将皮刮干净。将陈皮、花椒、姜、羊蹄一起倒入电压力锅内，加1000毫升清水，加盖，通电，按到“蹄筋”位置。

羊蹄配什么炖汤好(羊蹄煲什么汤好喝)

羊脚4-5只 瘦肉400克左右 竹蔗（专门煲水喝那种）马蹄适量 北芪适量 党参适量 红枣、元肉、枸杞、陈皮和姜少量 当归适量 冬至里的羊脚汤的做法 羊脚和瘦肉飞水。冷水下锅，下姜和料酒，煮到水开。捞出清洗干净备用。

羊蹄和萝卜一起炖汤最好。羊蹄含有丰富的胶原蛋白质，且不含胆固醇，能使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老。羊蹄和萝卜一起炖有补气血、补肾和强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。做法：羊蹄 500克，萝卜 500克，陈皮 1片，花椒 30粒，姜 1块，盐 适量，鸡精 少许。

羊蹄花生汤：花生含有丰富的蛋白质和维生素E，与羊蹄一起炖汤，不仅营养丰富，而且味道鲜美。可以将提前泡发好的花生与羊蹄一起放入高压锅中快速炖煮，使花生软糯，羊蹄筋道。羊蹄玉米汤：甜玉米的甜味可以中和羊蹄的膻味，使汤品更加鲜美可口。

羊头羊蹄淮杞汤：用料：新鲜黑草羊头1个，原身蹄（前后）4只，淮山100克，杞子50克，圆肉25克，老姜250克。做法：（1）羊头与羊前后蹄烦劳肉食店代去皮毛，斩件，回来洗净。(2)各药材洗净；老姜去皮切片。

羊蹄骨汤汤食材：羊蹄骨1根（1只羊腿带蹄骨），红萝卜1根，适量的姜片；做法：先将羊蹄骨焯水洗净备用，红萝卜切块备用。将羊蹄骨、红萝卜、姜片放入高压锅内，加入适量的黄酒、桂皮、大茴，盖上锅盖。大火烧开转中火，焖煮30分钟。放凉取出放入砂锅内继续炖约10分钟，放入适量的盐即可。

羊脚煲汤怎么做才好吃?

挑选已经整理好干净的羊脚，回来放在煤气灶上烧一下，然后用刀切开为两半。 　 锅中放水，放入花椒、姜片、葱段和醋，烧开后放入羊脚煮5到10分钟，捞出洗净，这主要是除去膻味。

把买回来的的羊蹄子用刀刮去毛或用火烧一下去毛根，然后用清水洗一下，把水烧开倒进入焯一下水。捞起过清水，去掉部份不干净的东西和去掉一部份膻味。把焯好的羊蹄子放进高压锅，加上各种配料，加上水。

广东煲羊脚汤方法需要羊脚500克。切好的羊脚焯水，冷水下锅煮沸捞起。用冷水冲洗一下，晾干备用。把准备好的胡萝卜山药切好，备用。将羊脚和胡萝卜山药全部放锅里，大火煮沸，加两勺白醋。开锅后改小火慢炖，加盐关火。出锅后撒点香菜，滴两滴香油。

备好原材料：羊脚3只，我拍照的时候只拍了一只，但实际上有3只。羊脚用火烧一下，再用刀口刮净烧过的地方，一边刮，一边洗，直至羊脚洗干净。白萝卜去皮，老姜洗净。白萝卜切滚刀状，老姜用刀拍散。羊脚也斩成大块。锅里倒入清水，放入拍扁的老姜。

羊脚洗好，用火烧一下，再用刀口刮净烧过的地方，一边刮，一边洗，直至羊脚洗干净。白萝卜去皮，老姜洗净。再将羊脚剁成大块，白萝卜同样处理，姜拍散即可。在锅里倒入清水和姜块。羊脚入锅，大火煮沸，撇去浮沫。转中火煮两个小时左右，加入白萝卜块。

羊脚煲汤放什么材料合适

羊脚煲汤放红枣、枸杞、生姜、沙参、大蒜、等食材。红枣 又名红枣、干枣、枣子，是鼠李科枣属植物，起源于中国，已有八千多年种植历史，自古被列为五果之一。大枣富含蛋白质、维生素C、维生素P以及钙、磷等营养成分，其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有维生素王之称。

原料 羊蹄子数对，红枣，杞子，生姜，沙参和甘蔗(用来去膻味)，黄皮叶，少量陈皮和八角香料(这些不宜放多哦，不然汤就带点苦味咯)等；油、盐、鸡精、糖、酒少量、醋等。做法 把买回来的的羊蹄子用刀刮去毛或用火烧一下去毛根，然后用清水洗一下，把水烧开倒进入焯一下水。

羊脚：新鲜的羊脚是煲汤的关键，应选择无明显损伤、皮肤光滑、色泽鲜亮的。 白萝卜：白萝卜能增加汤的清甜，应削皮切块。 枸杞：枸杞增添汤的养生功效，应选择干燥、颜色鲜艳的。 生姜：生姜可以去腥增香，应切片。 鸡精：适量添加鸡精可提升汤的鲜味。

羊脚煲汤时，可选择放入以下材料： 红枣：红枣，又称为干枣或枣子，属于鼠李科枣属植物，起源于中国，种植历史悠久，已有八千年。红枣富含蛋白质、维生素C、维生素P以及钙、磷等营养成分，尤其是维生素C的含量在果品中位居前茅，因此被誉为维生素之王。

羊脚汤原料：羊脚、红枣、杞子、生姜、沙参、甘蔗、黄皮叶、少量陈皮和八角。做法：把买回来的的羊脚用刀刮去毛或用火烧一下去毛根，然后洗净“飞水”。把羊脚放进高压锅、加上各种配料和水炖5分钟。最后用煲文火煲1个小时，调味即可。

甘蔗煲羊脚汤的功效

这是因为，中医认为，甘蔗味甘、性寒，归肺、胃经，具有清热解毒、生津止渴、和胃止呕、滋阴润燥等功效。加上甘蔗之后，羊肉汤就温而不燥。因此，甘蔗炖羊肉，温补不燥热。羊肉是苦味的，甘蔗是甜味的，两样放在一起，可以综合掉羊肉的苦味，使汤的味道更加清甜。

功效甘蔗：生津止渴、除胃热、养胃阴、增加胃液、中和药性、解毒羊肉：益精气、疗虚劳、补肺肾气、养心肺、解热毒、润皮肤甘蔗能去羊肉的燥热，达到一个互补的作用。

中医认为，甘蔗味甘、性寒，归肺、胃经，具有清热解毒、生津止渴、和胃止呕、滋阴润燥等功效。加上甘蔗之后，羊肉汤就温而不燥。因此，甘蔗炖羊肉，温补不燥热。羊肉是苦味的，甘蔗是甜味的，两样放在一起，可以综合掉羊肉的苦味，使汤的味道更加清甜。而且，炖成汤的甘蔗还是可以像平常一样吃的。

具有清热解毒、生津止渴、和胃止呕、滋阴润燥的功效。羊肉在热吃后会觉得又热又干。当与甘蔗混合时，这两种特性将被中和，羊肉汤将变得温暖而不干燥。因此，甘蔗炖羊肉温不热，甜不甜，口感清爽，清热解毒，滋阴壮阳，暖胃健胃，是一种非常好的滋补菜肴，尤其是对男性来说极为有益。

羊肉甘蔗汤的功效：健脾生津，益气补虚。甘蔗：生津止渴、除胃热、养胃阴、增加胃液、中和药性、解毒 羊肉：益精气、疗虚劳、补肺肾气、养心肺、解热毒、润皮肤。营养原理：甘蔗能去羊肉的燥热，使羊肉变成平补。羊肉加入甘蔗，基本上所有体质的人都可以吃，还有甘蔗能去除羊膻味。

羊脚炖汤做法

把买回来的的羊蹄子用刀刮去毛或用火烧一下去毛根，然后用清水洗一下，把水烧开倒进入焯一下水。捞起过清水，去掉部份不干净的东西和去掉一部份膻味。把焯好的羊蹄子放进高压锅，加上各种配料，加上水。

冬至里的羊脚汤的做法 羊脚和瘦肉飞水。冷水下锅，下姜和料酒，煮到水开。捞出清洗干净备用。请点击输入图片描述 这是煮了10人份量的配料 请点击输入图片描述 所有配料清洗干净备用。请点击输入图片描述 元肉和枸杞最后半小时才放到汤里。

备好原材料：羊脚3只，我拍照的时候只拍了一只，但实际上有3只。羊脚用火烧一下，再用刀口刮净烧过的地方，一边刮，一边洗，直至羊脚洗干净。白萝卜去皮，老姜洗净。白萝卜切滚刀状，老姜用刀拍散。羊脚也斩成大块。锅里倒入清水，放入拍扁的老姜。

广东煲羊脚汤方法需要羊脚500克。切好的羊脚焯水，冷水下锅煮沸捞起。用冷水冲洗一下，晾干备用。把准备好的胡萝卜山药切好，备用。将羊脚和胡萝卜山药全部放锅里，大火煮沸，加两勺白醋。开锅后改小火慢炖，加盐关火。出锅后撒点香菜，滴两滴香油。

准备食材羊蹄、萝卜、陈皮、花椒、姜。萝卜洗净，去蒂，切成大块。将羊蹄清洗干净，放入开水锅内煮开，去掉血水和浮沫。再用冷水冲洗，用小刀将皮刮干净。将陈皮、花椒、姜、羊蹄一起倒入电压力锅内，加1000毫升清水，加盖，通电，按到“蹄筋”位置。

羊脚洗好，用火烧一下，再用刀口刮净烧过的地方，一边刮，一边洗，直至羊脚洗干净。白萝卜去皮，老姜洗净。再将羊脚剁成大块，白萝卜同样处理，姜拍散即可。在锅里倒入清水和姜块。羊脚入锅，大火煮沸，撇去浮沫。转中火煮两个小时左右，加入白萝卜块。

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