怎么炖汤不油（怎么炖汤不油腻又好喝）
摘要：
1、鸭肉+山药：鸭肉有滋阴补虚、清热止咳的作用；山药也有滋阴功效，两者同食不仅有补阴养肺的作用，还可去除油腻，2、鸭肉比较愿意出油，所以我们除了要用勺子不停的漂鸭油，还要适当放一些... 本篇目录：
鸡汤怎么炖才不油腻?
1、炖鸡汤的时候记得加点红枣，会让鸡汤味道更甜。鸡汤至少要炖2个小时。色泽金黄，说明汤底足够浓郁。喝鸡汤前先撇去油沫，鸡汤一点都不油腻。炖鸡汤的火小的时候，把一大块紫菜平放在锅里，油就会被吸到紫菜里。
2、鸡去皮，飞水后，用清水冲洗过后再炖。炖鸡汤时，记得加些红枣，会令鸡汤的味道更鲜甜。鸡汤至少要炖2个小时，色泽呈金黄色才代表汤底够浓郁。喝鸡汤前，将油沫撇去，鸡汤喝起来就一点也不会油腻了。
3、步骤：鲜菇500克，鸡250克，姜4片，盐适量。鲜菇泡洗干净。鸡切块。鸡块放热锅和姜片稍翻炒下。放入洗净的鲜菇，加适量清水煮。盖上锅盖，煮开了改小火煮半个小时。放适量盐调味，起锅。
鸭肉煲汤怎么做滑嫩不油腻
1、鸭肉+山药：鸭肉有滋阴补虚、清热止咳的作用；山药也有滋阴功效，两者同食不仅有补阴养肺的作用，还可去除油腻。
2、鸭肉比较愿意出油，所以我们除了要用勺子不停的漂鸭油，还要适当放一些料酒去腥味，另外姜丝也要多放，这是可以去油腻的，还要笋干香菇等食材，都是可以吸鸭油的。
3、⑵将老鸭劏净，将里面的内脏和皮都去掉了，在锅里面倒入适量的热油，将鸭肉煎到金黄色。⑶将水烧滚了，将瓜、红枣、老鸭放入，用大火烧旺了，然后用文火煲三个小时，然后用盐进行调味。
羊杂汤怎么做才能奶白汤浓味道香而不油腻?
1、羊肉汤在熬的时候一定要掌握好火候，情况下用大火熬出的羊肉汤会更白一些，而且质地会比较浓稠，用小火熬出来的羊肉汤都是清汤，所以大家在家中熬羊肉汤时，尽量要用大火快煮。
2、羊肉洗净切块后，用清水浸泡十五分钟以上，再用出血水浸泡，减少腥味。放入水中焯一下，把出血的泡沫焯一下，然后洗干净，否则会影响口感。
3、把切好的羊杂放到骨头汤里用小火炖半个小时就可以了，出锅使用前，可以加入香菜沫。和葱末。这样可以提高羊杂汤的鲜美度，喜欢吃辣，可以放些辣椒油，也可以放点香醋。
4、羊杂切片，葱姜蒜切片，备用锅里放底油，放入花椒，干辣椒，花椒以后放入葱姜蒜爆香，倒入羊杂翻炒一下，倒入开水，没过羊杂，大火烧开放入白萝卜，烧开。开锅以后撇去浮沫，改到中火，盖盖子煮10分钟。
5、做法 羊肉泡出血水，羊杂（羊肝，羊肚，羊肠，羊血等）买现成熟的。首先将羊肉冷水下锅，煮五分熟，切成小块。羊杂热水下锅焯一下捞出。羊肉和羊杂同时温水下锅。加适量的姜，花椒熬制奶白色。
6、⒊配料只要盐、香菜和黑胡椒碎，没有香菜可用香葱。
到此，以上就是小编对于怎么炖汤不油腻又好喝的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
