牛肝菌炖汤新鲜（新鲜牛肝菌做汤大全）

摘要： 本篇目录：1、牛肝菌与什么煲汤好2、鲜牛肝菌紫菜排骨汤的做法...

本篇目录：

• 1、牛肝菌与什么煲汤好
• 2、鲜牛肝菌紫菜排骨汤的做法
• 3、鲜牛肝菌炖汤要焯水吗

牛肝菌与什么煲汤好

1、牛肝菌炖乌骨鸡 配料：乌鸡、牛肝菌、糖、胡椒粉、鸡精。练习：将乌鸡剁碎，放入沸水中焯一下，捞起沥干备用；牛肝菌洗净备用；生姜切片备用。锅中加入适量清水，放入姜片、乌骨鸡、牛肝菌，小火。

2、前言 牛肝菌中医认为对贫血、耳鸣、头晕有改善功效，其鲜味独特。灵芝有提高人体免疫力、保肝护肝之功效，食用菌类对身体有益，两者结合相得益彰。

3、牛肝菌炖汤最佳做法：排骨炖牛肝菌汤、杂菌汤等。排骨炖牛肝菌汤做法：准备黑牛肝菌；提前6小时用温水泡发，50克就泡了很多。牛肝菌泡发后很肥厚的。泡发后把原汁留着，捞出用清水洗干净。

鲜牛肝菌紫菜排骨汤的做法

1、新鲜黑牛肝菌排骨汤的做法材料：排骨700克、黑牛肝菌500克、胡萝卜300克。辅料：生姜20克，盐4克，八角2个，花椒15个，黄酒20克。练习步骤从市场上买2斤鲜牛肝菌，洗净备用。排骨洗干净，排骨就是顺着排骨的那种。

2、将排骨洗净剁成小块，凉水下锅，开锅吐出血沫后捞出待用。 将蘑菇洗净，飞水捞出（可除去蘑菇的土腥味儿）。

3、新鲜牛肝菌洗净，切块；猪骨剁碎，沸水焯去血水，捞起。锅中加入足量的水，烧开后倒入猪骨和姜片，小火炖40分钟。然后倒入牛肝菌片，继续煮20分钟，最后加盐调味。

4、紫菜用水泡开，洗净、沥干。胡萝卜切片、葱、姜、芹菜切末 排骨斩小块，清水入锅、放入姜片、料酒少许。水滚开，捞出排骨备用。热锅倒油，油热入姜、葱白爆香。

5、这是由紫菜、鸡蛋、小鲜蚝等主要食材做成的一道汤品，海味十足，特别鲜美。

鲜牛肝菌炖汤要焯水吗

1、鲜牛肝菌的食材清单：在准备鲜牛肝菌的食材时，如果想要去除其中的草腥味，提升口感，可以对其进行焯水处理。焯水可以去除部分草腥味，同时也能让牛肝菌更容易熟透。

2、新鲜的牛肝菌在食用之前需要进行焯水工作，以下是解释：这样做的主要目的就是将牛肝菌里面的草腥味给去除掉，让其口感更加鲜美，要是炒制牛肝菌食用的话，焯水之后还能缩短后续烹饪时间，让其更容易入味。

3、需要，因为牛肝菌在食用前需要用热水焯一下，这样可以把牛肝菌的草腥味可以去除。牛肝菌：是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称，其中除少数品种有毒或味苦而不能食用外，大部分品种均可食用。

4、新鲜牛肝菌是否要焯水，主要根据个人饮食习惯决定。牛肝菌焯水可以去除新鲜牛肝菌含有的草腥味，使口感更加鲜美。此外还能缩短后续烹饪时间，让牛肝菌更易入味。

到此，以上就是小编对于新鲜牛肝菌做汤大全的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。