烤牛肉能不能炖汤（烤肉煨牛肉）
摘要：
5、牛肉炖汤怎么烧才好吃?... 本篇目录：
牛筒骨烤过之后再煲汤味道会不会更好?求解
1、相信很多人炖牛骨汤，都会选择用牛筒骨来煲汤，因为牛筒骨里面包含了很多的骨髓，用牛筒骨煲出来的汤也非常的白。
2、可以的。在我看来牛骨汤分为两种：一是牛骨清汤，二是牛骨浓汤。清汤讲究鲜甜，浓汤讲究香浓。牛大骨1000克，泡净血水，剁成大块，放锅里加入没过牛大骨的水，焯水五六分钟，捞出放清水中搓洗干净。
3、烧开后再次煮十多分钟把鲜血去净。(鲜血要去净才不容易影响汤的味儿和色调，用筷子戳，戳不流血水就表明好啦。)焯完水的牛排骨用温开水清洗，再次下锅，加生姜片和一定量的烧开转文火炖3个钟头上下。
4、但过长就会对营养成分造成一定的破坏甚至产生致癌物质。建议将煲汤时间控制在40分钟至2小时。冷水下锅，掌握文武火候一次性加够冷水，大火煮沸，转小火煲，才可以煲出好汤。
5、熬牛骨高汤必须选用新鲜的牛骨，新鲜的牛骨熬出来的高汤才会味道鲜美醇厚，我们在买牛骨的时候，要买牛骨肉色鲜红均匀，有光泽，摸起来不粘手，闻着没有其它异味的，一般用牛肋骨和牛扇骨来熬制牛骨高汤比较好。
6、最高级的当然就是用牛尾来煲汤，煲出来的汤无论是从色泽香味还是味道都是最一流的但制作复杂成本很高，根据自己的需求来选择材料吧。
牛肉的做法炖汤
1、【家常牛肉汤】首先我们把牛肉放在清水中浸泡3个小时，期间每隔一个小时换一次水，充分去除里面的血渍。
2、第一步；首先把牛肉切大一点块，因为炖汤的时候牛肉会缩水变小。 第二步；切成下面图片大的块就可以了。 第三步；给牛肉焯下水，直接把切好的牛肉全部倒入凉水锅里面，往锅里倒入葱段、生姜片，再加点白酒进去，因为加白酒有去异增香的作用。
3、清真牛肉汤的做法 步骤1 炖肉我们常用牛腩，肥瘦相间，比较香 步骤2 切块，我每次做的相当于底汤，就是清水加一点香料，炖出肉香。不过多加入调料，这样保持肉的原味，也方便以后做各种料理。
4、牛肉汤好吃的做法如下：牛肉洗净切大块，锅中烧开水，放入牛肉煮出血水洗净备用。煮锅中加清水，放入花椒、大料、葱姜、料酒，将牛肉大火煮上15分钟。放入焖锅中，焖上一个半小时。
5、第一步：将牛肉切成丁，用清水浸泡一个小时左右。第二步，锅中焯水，放入冷水中，煮出浮沫。第三步，将牛肉捞出，用温水冲洗，控制水分。第四步。
牛排骨先煮汤再做烤牛排好吃吗
不好吃。牛排煮汤就已经把牛排中的营养提取出去了，在煮汤的过程中牛排上面的肉也会掉下来，煮完的牛排几乎没有肉和营养价值了，在放火上烤的话，牛排吃起来口感偏软，就和吃面包一样，非常的难吃。
等炒的没水分了，就倒入开水开始炖，这时可以把盐和糖放入好入味。因为牛肉不太好炖烂，我就把烧开的排骨和汤一同倒入高压锅里，放上葱和自己配的调料，焖30分钟。
待牛排完全熟透后调入盐、鸡精继续焖煮10分钟。盛出，完成。
分钟后取出烤盘，翻动牛排上并三上烧烤料，在烘烤5分钟就可。1成品图。
此菜特点：色泽酱红，味道香辣，肉质酥软，如果再放入烤箱烤干，也可以当零食哦。小贴士 其实做这款菜就是利用做家务的时间来做，第二天下班回来之后再开火烧至收汁即可。不喜欢牛排骨的可以用的猪排骨代替。
慢炖牛排骨的优点在于，长时间的低温烹饪可以使肉质变得更加嫩滑，同时更好地保留肉汁，让排骨更加多汁美味。以下是制作又嫩又好吃的牛排骨的步骤和技巧：选购牛排骨 首先，选择优质的牛排骨非常重要。
牛肉能和鸡一起炖汤吗
牛肉鸡肉可以一起炖。牛肉跟鸡肉在一起一起炖的话也不会影响到两者之间的效果，但是呢牛肉可能会混合鸡肉的味道在一起。牛肉和鸡肉没有食物相克，是可以同时食用的。
可以一起吃，没有什么食物禁忌在里面，但需要避免一天摄入的蛋白质、脂肪过多，不利于消化，对自己的胃肠道也没有好处。建议：饮食方面注重营养搭配，不要一昧的吃肉，也需要搭配蔬菜，适当的摄入维生素与纤维素。
可以的 牛肉与栗子不能同食：牛肉甘温，安中益气，补脾胃，壮腰脚；栗子甘咸而温，益气厚肠胃，补肾气。
从营养上倒是没有冲突。一般鸡汤比较清淡，牛肉汤调得口味重一些。不过鸡汤和牛肉汤都很好喝，但口味是不同的，混合以后就不知道是什么了。或许你可以尝试一下。
将牛肉和鸡肉一起炖，可以充分利用各自的优点。牛肉通常被认为是一种高质量的蛋白质来源，含有丰富的铁和B族维生素。鸡肉则富含蛋白质、维生素A和C以及许多重要的矿物质，如磷和铁。
加水放牛肉，鸡肉待会放；放完牛肉，放精盐、味素、一点白糖；等牛肉炖你能嚼动的时候，放鸡肉和土豆、胡萝卜、西兰花一起煲；等鸡肉熟了，牛肉也烂糊了，土豆、胡萝卜都好了，淋几滴香油即可出锅。
牛肉炖汤怎么烧才好吃?
牛肉汤好吃的做法如下：牛肉洗净切大块，锅中烧开水，放入牛肉煮出血水洗净备用。煮锅中加清水，放入花椒、大料、葱姜、料酒，将牛肉大火煮上15分钟。放入焖锅中，焖上一个半小时。
牛肉捞出放入锅中，加水、姜片、花椒、辣椒、盐，大火煮沸转小火炖1个小时即可。 用料： 牛肉200克，姜片3克，水1升，花椒1克，辣椒3克，盐2克。 做法： 姜切成片。 牛肉切成块。 烧水去腥去血味。
大家好今天一起分享在家炖萝卜牛肉汤。炖好的牛肉软烂好吃，汤鲜味美，没有任何的腥味，牛肉汤具体炖法； 主料；牛腩800克，白萝卜200克。
牛肉汤的做法用料：牛肉200克、白萝卜半根、胡椒粉少许、生粉适量、生姜适量、蚝油1勺、盐适量、油适量做法：将牛肉清洗干净，然后顺着牛肉的纹理切成小片备用。将白萝卜清洗干净，然后切成丝备用。将生姜切丝备用。
第一步：将牛肉切成丁，用清水浸泡一个小时左右。第二步，锅中焯水，放入冷水中，煮出浮沫。第三步，将牛肉捞出，用温水冲洗，控制水分。第四步。
在家炖牛肉软嫩而不柴关键是不要焯水，先焯水再入锅炖，牛肉很容易柴。而且牛肉要冷水下锅。牛肉的选择也相当重要，炖牛肉应该选择那种有筋或白色筋膜、肥瘦相间的牛肉，软嫩好吃，口感不发柴。 要做出好吃的炖牛肉：首先必须选对牛肉。
到此，以上就是小编对于烤肉煨牛肉的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
