云耳可炖汤吗（云耳能用开水泡吗）
摘要：
做法：首先将土鸡砍成块，姜切片，葱切段，山药滚刀切块，泡入清水中，防止变黑，锅中倒入清水，放入姜片、鸡块，淋入适量料酒，焯水，待血水焯出后，将鸡块捞入凉水中洗净，云耳 6只、鸡 半... 本篇目录：
云耳山药炖鸡汤的做法,云耳山药炖鸡汤怎么做
做法：首先将土鸡砍成块，姜切片，葱切段，山药滚刀切块，泡入清水中，防止变黑。锅中倒入清水，放入姜片、鸡块，淋入适量料酒，焯水，待血水焯出后，将鸡块捞入凉水中洗净。
云耳 6只、鸡 半只、枸杞 少许、红枣 两个 云耳先泡好(可以放冬菇，不过我厨艺不佳放冬菇会把枸杞的味盖了)，把红枣切成一粒粒的，还有姜葱。把各种材料拌在一起蒸20分钟。撒上葱花。即可。
做法见下面：将鸡肉洗净切块。烧半锅水，放入一勺料酒，葱段，姜片，将鸡肉焯水后捞起备用重新接大半锅水，放入鸡肉，葱白段，姜片2片，花椒，大火烧开后转中小火炖1个小时。
山药炖鸡汤怎么做？ 材料：山药，鸡，红枣，枸杞，葱姜、料酒、盐各适量。做法：鸡宰杀后，清理干净腹腔，剁成小块，葱姜洗净，姜切片，葱打成葱结。切好的鸡块放入锅中，加入足量冷水，烧开。
山药炖鸡做法一 山药削皮，洗净，切块；胡萝卜削皮，冲净切块；鸡脚剁块，放入沸水中滚烫，捞出冲净。鸡肉、胡萝卜先下锅，加水至盖过材料，以武火煮开后转文火慢炖15分钟。
山药炖鸡汤的做法：用料：鸡1只、山药1根、葱花5克、姜丝5克、姜片3片、生抽10克、老抽5克、料酒2勺、盐3克、白糖3克。步骤：鸡处理清洗干净，剁成小块。
玉木耳的食用方法
1、凉拌玉木耳 做法：锅中放入开水，加入木耳烧开水15秒，乘冷水，沥干水，加入小米椒、大蒜5颗、葱1片、生黄豆2颗、香菜1茶匙、香油4颗、醋半茶匙、糖2茶匙、盐适量。
2、用清水洗一遍后放深碗中，加入温开水浸泡约1小时。泡发好的玉木耳，摘洗干净后下开水锅中，煮熟后捞起来控干水分。香菜，香葱，大蒜，小米椒，全部洗净后切碎末。控干水分的玉木耳，倒入碗中，加盐拌匀。
3、玉木耳的食用方法：（1）准备好玉木耳。（2）凉水泡发8小时以上，开水煮5分钟后捞出，晾凉切宽条。（3）生蒜汆烫一下切末，少许生抽，醋少许，挤一些柠檬汁，小茶匙糖即可。
4、玉木耳可以以多种方式食用。首先，玉木耳可以作为凉拌菜食用。将玉木耳泡发后，加入蒜末、辣椒、酱油、醋等调味料拌匀即可。这种做法既简单又清爽，非常适合夏季消暑。其次，玉木耳也可以用来炒菜或炖汤。
5、玉木耳的食用方法多种多样，可以炖汤、煲粥、凉拌或炒菜等。首先，使用玉木耳前需要将其泡发。将干燥的玉木耳放入清水中浸泡，泡发时间一般为30分钟至1小时，直至变软。
木耳可以直接煮汤吗
那么，木耳可以直接煮汤吗？答案是肯定的。事实上，木耳是一种非常适合煮汤的食材。如果您想要制作一道美味的木耳汤，下面是一些简单的步骤：首先，您需要准备一些干木耳。
木耳不泡直接用开水煮是不可以的。由于栽培木耳等菌类时，人们会向培养基里添加尿素、铵盐等含氮的物质，这些物质会被微生物利用，产生亚硝酸盐。所以鲜木耳里往往也会有少量的亚硝酸盐存在。
那么对人体的健康是具有一定危害的，所以木耳是不建议直接用开水煮的。木耳泡开了用热水煮多久可以吃 一般用热水煮3-5分钟左右即可。
木耳可以煮汤，比如酸辣汤就要放木耳丝西红柿丝豆腐丝，三鲜汤也可以放木耳，羊杂汤也可以分木耳丝胡椒粉很好吃。
生活中很多人以为干木耳不用浸泡就可以直接煮，其实这是不对的。首先，干木耳的含水量相对较小。如果不先泡，就很难煮。味道不好其次，目前市面上大部分的干木耳都添加了尿素、铵盐等添加剂。
不可以。根据查询有来医生得知，不泡发的木耳不能直接煮食：充分泡发木耳可以去除有害物质：在培养木耳时可能添加了营养液，而木耳又是干制品，不充分泡发会含有重金属、农药残留、亚硝酸盐等有害物质，会伤害人身体器官。
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