羊背脊骨炖汤（羊脊椎骨炖汤）
摘要：
4、羊脊骨肉苁蓉汤的功效和制作方法是怎样的?... 本篇目录：
【菟丝子羊脊骨汤】
1、做法： 将菟丝子用酒浸1夜，晒干，捣成末；肉苁蓉用白酒浸1夜；羊脊骨洗净，斩成块备用。
2、做法 羊脊骨（连尾）1条，肉苁蓉25克，菟丝子18克。将菟丝子酒浸3日，晒干，捣末；肉苁蓉酒浸一宿；羊脊骨洗净、斩块。
3、制法：将羊脊骨洗净煮两小时，加葱姜佐料当汤料，把羊脊骨剁碎，加中药肉苁蓉30克，菟丝子1~3克（用布包好)加水同煎，2~3小时后取汁加米煮成粥，加以调料食用。功效及药理：适于肾虚瘦弱、乏力、虚损、腰脊痛者。
4、配方：山药50克、肉苡蓉20克，菟丝子10克，瘦羊肉5000克，粳米100克、羊脊骨l具，胡桃肉2个，料酒、精盐、八角、花椒、胡椒粉、葱白、姜。
5、【操作】将肉苁蓉、菟丝子、核桃仁、粳米去杂洗净，装入纱布袋，扎口；将茴香、八角、花椒另装袋。装袋主要是为了保持成品汤汁清彻，但其汁投入汤中，其营养保健作用不减。
羊脊骨过夜有异味了还能熬汤吗?
如果想将汤熬的白，就需要保持锅内的温度，尽量不要常去揭开锅盖看，不要直接加冷水，否则锅中的热气会散走。在熬汤的时候即便是保持中火熬夜不要添加冷水。否则是熬不出乳白的肉汤的。
在熬汤之前，可以将羊肉炒一下或者炒一下，加入热水十分钟，然后转小火熬煮，这样会使汤变白。可以加入鲫鱼一起煮，这样不仅不会让羊肉变臭，还能让汤汁变浓，营养丰富。还可以加入甘蔗，也可以美白提鲜汤。
把羊骨架放锅里，加满清水，好了，开火，熬吧，熬一个小时左右，把漂浮在上面的一些杂质舀出去，这时的汤就比较纯净了，放些葱姜，继续熬吧，什么时候熬的汤成乳白色，像牛奶一样就可以了。熬汤一定要舍得花时间。
而且现在人们的生活水平高了，即使羊肉的价格比较贵，也在可以接受的范围之内。萝卜羊肉汤食材：萝卜1000克，羊肉500克，精盐、胡椒粉、葱、姜适量。
根据我的工作经验，羊肉汤的调味品不应该太复杂或太多。常用的调味品有五六种：白芷、草果、山柰、白胡椒、橘皮等。
锅里倒入清水放入羊蝎子慢慢煮沸再保持2分钟烧开要撇掉浮沫，再捞出来用水冲洗干净。锅里加一点油下入羊蝎子、干辣椒、翻炒到表面的水都干净收干，加入适量的清水没过食材，加入生姜、陈皮大火煮开。
羊脊骨汤怎么做的
1、取出剁好的羊脊骨，清洗干净放在清水中浸泡1小时，泡出血水。锅中加入充足的清水，花椒1茶匙、香叶2片，葱姜各2片。水开后放入羊脊骨，放入1勺料酒、大火烧开。
2、羊脊骨炖萝卜汤的做：羊脊骨1000g买回来后用清水冲洗干净，再放入清水浸泡3~4个小时，中间换几次水，目的就是泡出血水去除羊膻味。备好调味料。蒜苗、萝卜洗干净备用。将萝卜切块，蒜苗切段。
3、羊骨头汤做法如下：准备材料：羊骨头、姜、清水、黄芪、枸杞、盐、鸡精。姜切片。羊骨头焯水去血沫。锅中冷水，放入羊骨头和姜片，加入准备好的辅料。大火煮沸，转小火炖3小时。
羊脊骨肉苁蓉汤的功效和制作方法是怎样的?
1、羊脊骨能补肾益精、强筋壮骨；肉苁蓉又名“苁蓉”，能补肾阳、驱寒气、益精血，有“沙漠人参”的美誉，对男性健康极好。海马核桃瘦肉汤材料：猪瘦肉250克，海马5-10克，核桃肉15-30克，红枣4个。
2、制法：将羊脊骨洗净煮两小时，加葱姜佐料当汤料，把羊脊骨剁碎，加中药肉苁蓉30克，菟丝子1~3克（用布包好)加水同煎，2~3小时后取汁加米煮成粥，加以调料食用。功效及药理：适于肾虚瘦弱、乏力、虚损、腰脊痛者。
3、做法：肉苁蓉洗净切片，羊脊骨砸碎备用，葱白洗净。将羊脊骨放入锅中，加入清水、葱白、黄酒，大火煮沸，叙煎煮2~3小时成汤，加入食盐等调味即可食用。功效：此方子治疗肾虚精亏、腰膝冷痛、筋骨无力效果很好，蒙古草原上的人常用。
羊脊骨炖的汤是红色正常吗?
不是。平常煮的羊肉汤不会变红的，发红主要是因为羊肉或骨头里面残存的血液所致，并不是花椒的问题。
如果肉是粉红色的那是加了过多的亚硝酸钠，如果汤也是红色的就是加了色素。
调料使用问题：如果在炖制过程中加入了过多的老抽、酱油或生锈的铁锅等红色调料，可能会导致汤汁颜色发红。为了解决这个问题，可以在炖制时注意控制调料的用量，选择品质优良的调料，避免使用生锈的铁锅等。
因为骨头中有骨髓，骨髓是人体中的造血器官，所以有血液，当你煮或炖骨头的时候，骨髓外渗出来，导致汤的颜色也变为红色。
羊汤变红（其实是红褐色）是羊肉中的血红蛋白跑到汤里了，与调料关系不大。煮羊汤时，先用火烧开，保持小火让羊汤保持轻沸，此时一些血红蛋白会凝固，并随着沸腾产生的气泡一起浮上来。
羊脊骨汤有什么功效?
功效 补肝肾，益精髓，强筋骨。适用于肝肾不足之腰椎肥大。
羊脊骨汤：羊脊骨汤具有补肾气、健脾胃的功效，对于体虚乏力、消化不良等症状具有很好的改善作用，羊脊骨汤含有丰富的蛋白质、脂肪以及多种维生素，具有温补的作用。
羊脊骨肉苁蓉汤 治肾虚阳痿 功效：补肾温阳。适应症：肾虚阳痿，腰酸冷痛，性机能减退等症。材料：羊脊骨一块，肉苁蓉五钱，草果五枚，葱白一把，酱油、盐、生姜、香油各适量。
羊骨-煲汤食材属性大全 性味：甘、温、无毒。归经：入肾。功效：补肝肾，强筋骨，固牙齿，健脑补血。主治：肾虚腰脊病，腰酸腿软，筋骨挛痛，软骨病，再生障碍性贫血，血小板减少性紫癜。说明：羊骨包括羊胫骨和羊脊骨。
视各地情况而定）。羊是一个很棒的滋补品，几乎每一处都有功效，羊脊骨的功效主要有：强硬脊骨，疗补肝肾，祛除风湿，适量的食用能够缓解关节酸痛，并且，羊脊骨内部的钙离子，也可以帮助食用者强筋健骨。
到此，以上就是小编对于羊脊椎骨炖汤的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
