名贵的炖汤大全（高档炖汤）
摘要：
本篇目录：1、广东老火靓汤名贵汤包,海马田七强骨汤一定要用到什么样的配料?2、... 本篇目录：
广东老火靓汤名贵汤包,海马田七强骨汤一定要用到什么样的配料?
放入剩余的姜片、葱结，加入棒骨、莲藕，开锅后将翻滚的浮沫撇清，转小火加盖慢炖约2个钟，煲炖至肉酥脱骨藕块粉糯时熄火，道酌情调入精盐，少许胡椒粉，撒上过热油的葱末即可。适合清炒或凉拌。
要用掣刀切碎。海马亦然。花旗参切片。排骨飞水后冲洗掉浮沫。把海马与田七放锅中炒制片刻。可辅助儿童长高，特别是在福建、广东等沿海地区盛产海马，是流传已久的长高秘方。
老火汤能给我们所以补充身体所需要的营养。而老火汤有很多种，每一种都有不同功效，而我们广东人煲老火汤是要根据季节性去选用不同的食材。
将待用的汤料、主料放入汤煲，加入2升清水，用大火煮沸后，调至小火慢煲90-120分钟，即可。
天麻怎么煲汤
注冷水于炖锅内，先放剁椒鱼头于盅底，以后放进天麻，把水未过，隔水炖至水滚沸时，改成中至温火，炖1~2个钟头，再放进适当食用盐便出。
天麻与肉类煲汤最好，如猪肉、羊肉等，还和加入枸杞或龙眼等材料。在用天麻煲汤的时候，天麻的质量很重要，应该选择有保证的、新鲜的、无杂质的天麻。
食材称重准备，天麻提前用清水泡软。鸽子清洗干净，分成两半，天麻切片，党参切段。汤煲里加入清水，放入鸽子、姜片。加入料酒。大火敞盖烧开后及时撇去浮沫。将红枣、天麻和党参放入汤煲里。
天麻的食用方法很多，天麻可以制作成药酒，天麻可以用作煲汤，天麻还可以打粉冲服等。天麻炖鸡，天麻炖鸽，天麻炖排骨，天麻炖鱼头，天麻炖猪脑都是非常不错的美食。下面就和大家分享天麻炖鸽，天麻炖猪脑的做法。
食材：土鸡半只，天麻10克，红枣10颗，枸杞20颗，姜1块，花椒5颗。土鸡洗净，切块。天麻洗净，切片，红枣，枸杞洗净，姜切片备用。烧一锅开水，放入鸡焯烫至变色后捞出。
天麻怎么炖 人们在日常生活中如果喜欢炖乳鸽乌鸡或者是老鸭汤的时候，在这种情况下都可以适当的添加一些天麻皮以及山药片，枸杞等食材进行辅助，按照生活中炖汤的步骤来炖就可以了。
猴头菇炖汤怎么做
先把猴头菇在水中浸泡，洗净后切成块，将老母鸡宰杀后去除内脏清洗干净，不需要切成块，然后两者一起入锅，加入水和一些调味料，再放入少量的枸杞，直接炖熟即可。
泡发猴头菇。用淹没猴头菇的水浸泡2小时。浸泡过的猴头菇已经变软，用手检查下还有没有干硬的地方，有的话可以继续再泡一阵，没有就把猴头菇中间的硬芯挖出来。
准备食材，猴头菇洗净，排骨洗去血水。猴头菇剪去根部。把猴头菇撕成小块。锅中水热开后，放入猴头菇焯烫1-2分钟，这样做是为了去除猴头菇的苦味，其实我觉得鲜的没有干的那种苦味。
鹿茸片炖汤的做法
鹿茸片可以搭配肉苁蓉、枸杞、杜仲、黄芪、乌鸡等炖汤。以下是虫草鹿茸乌鸡汤的做法：主料：乌鸡半只。辅料：鹿茸10克、虫草2个、党参10克、桂圆肉10克、红枣5个、姜5片、油盐适量、枸杞适量。
[制法]：鹿茸片、枸杞子、生姜（去皮）分别用清水洗净，生姜用刀背拍碎；乌骨鸡剖净，去内脏，洗净斩件，备用。将备用料一齐放入炖盅内，加清水适量，盖好，用文火隔水炖4小时，调味供用。
制作：鹿茸、淮山药洗净；竹丝鸡肉去皮，洗净切块，放人开水中煮5分钟，取出过冷水。把用料放炖盅内，加适量开水，隔水慢火炖2～3小时，汤 成趁热服。
将西洋参和鹿茸切片放入清水中洗净。 将鸡肉处理好切成块。 将鸡肉、西洋参和鹿茸一起放入锅中，加水煮3小时即可食用。搭配二：鹿茸炖鸽 食材清单：鸽肉、鹿茸。
炖汤法：取鹿茸3克、鸡肉500g、花椒3g、大料3g置于砂锅内，加水适量，上火炖3小时后，分多次食用。打粉法：将鹿茸片打粉，取2g置于茶杯中，加沸水冲泡，盖盖焖至15分钟，边搅拌边服用。
到此，以上就是小编对于高档炖汤的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
