关于竹荪炖汤不要网的信息

狐加 2024-05-19 15:50:31 3

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摘要： 本篇目录：1、竹荪的网状部分要去掉吗?2、竹荪要去掉网状部分吗...

本篇目录：

1、竹荪的网状部分为竹荪的菌裙，一般建议在烹饪前将这部分去掉，因为菌裙是竹耳异味的主要来源，而且味道像洗衣粉。一些竹荪的外包装上也会注明，在烹煮前要去掉竹荪的菌裙（网状部分），只留下菌管供食用。

2、竹荪的网状部分为竹荪的菌裙，一般建议将这部分去掉后再烹饪，因为菌裙是竹荪怪味的主要来源，吃起来会有一股类似洗衣粉的味道。一些竹荪的外包装上也会注明烹饪前先将竹荪的菌盖头和菌裙(网状部分)去除，只留下菌筒食用。

3、竹荪网可以不用全部扔掉，竹荪的网状部分也是可以吃的，它的味道吃起来和菌杆一样嫩脆鲜香。但是我们在买回去的竹荪身上发现它对网状部分已经腐败了，那就需要全部扔掉了。

4、竹荪不要剪掉上面的网，竹荪上面的纱网可以吃，用竹荪做菜时，竹荪的网状部分不要去掉不过，在吃竹荪纱网前要特殊处理一下，要不然做出来的菜会有一股特别浓烈的气味处理竹荪的纱网很简单，泡发竹荪时，将竹荪的菌柄纱。

竹荪的网状部分为竹荪的菌裙，一般建议将这部分去掉后再烹饪，因为菌裙是竹荪怪味的主要来源，吃起来会有一股类似洗衣粉的味道。一些竹荪的外包装上也会注明烹饪前先将竹荪的菌盖头和菌裙(网状部分)去除，只留下菌筒食用。

不用去掉。竹荪上面的网状部分不用去掉，可以食用，食用前要先用盐水浸泡20分钟，浸泡期间可以多换几次水。竹荪又名竹笙、竹参，被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。

竹荪网可以不用全部扔掉，竹荪的网状部分也是可以吃的，它的味道吃起来和菌杆一样嫩脆鲜香。但是我们在买回去的竹荪身上发现它对网状部分已经腐败了，那就需要全部扔掉了。

1、食用竹荪前应剪去菌盖头（封闭的一端）。食用竹荪的时候要注意干竹荪的菌盖不能吃，如果在食用的时候没有将菌盖去除掉，做出来的竹荪会有奇怪味道，不要舍不得，而让菌盖坏了一锅汤一道菜。

2、不过完整采摘的新鲜竹荪有很多部分需要去除，比如根部这一团像甜品一样手感很神奇的部分。底下这个小白环也是要去掉的。顶部深色薄薄的一层伞盖一样的部分要摘除。

3、在烹饪之前要除去竹荪的菌盖头，还要去掉竹荪的花朵部分，仅仅保留竹荪的根茎部分，如果不去除的话，吃起来的味道比较怪。如果是干竹荪，在食用之前，要用加了盐的温水泡一段时间。

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