炖汤上面的油怎么去除（炖汤上面的一层油怎么除去）

摘要： 本篇目录：1、鸡汤上面的油怎么去除2、鸡汤上的油怎么去掉...

本篇目录：

• 1、鸡汤上面的油怎么去除
• 2、鸡汤上的油怎么去掉
• 3、怎样弄掉汤里的油?

鸡汤上面的油怎么去除

1、冰块去油 冰块去油是生活中常见的一种去油方法，主要就是利用鸡汤的高温和冰块的低温作对比，将冰块放进汤勺里，汤勺底部贴着汤面转一圈；在冷凝的作用下，鸡汤中的油会凝固在冰块上，这时将其去掉即可。

2、紫菜吸油 炖鸡汤的火开的小小的时候，把大块的紫菜平平的放在锅里头，这个油就吸在紫菜里头了，紫菜吸油后会慢慢往下沉，别等沉下去，稍微沉一点的时候用漏勺快速的把它捞出来即可，鸡汤中的油脂就会被吸走。

3、方法一：在鸡汤熬好关火后，静置几分钟，由于油脂轻，会漂浮在上面，再用一把小勺把油脂舀出即可。

4、煮鸡汤前要将鸡的皮下油脂去掉下，一般都是在屁股附近的都可以直接去除。煮的时候在小火炖的时候可以用 切片面包把伏在液面的油吸掉。

5、用一大张保鲜膜折叠后，用牙签在上面扎一些小孔，再展开放在炖好的鸡汤上面，汤没过保鲜膜，保鲜膜的两边紧贴在碗边和锅边，等到汤稍凉后，油花就会全部凝固在保鲜膜上，将保鲜膜去除，鸡汤中的油即可全部去除。

6、方法一：小火炖鸡汤，将大块的紫菜平放在汤面上，紫菜吸油会下沉，等紫菜稍微沉一点时用漏勺快速捞出，鸡汤中的油脂就会被吸走了。

鸡汤上的油怎么去掉

1、紫菜吸油 炖鸡汤的火开的小小的时候，把大块的紫菜平平的放在锅里头，这个油就吸在紫菜里头了，紫菜吸油后会慢慢往下沉，别等沉下去，稍微沉一点的时候用漏勺快速的把它捞出来即可，鸡汤中的油脂就会被吸走。

2、鸡汤上厚厚的油可以用紫菜、保鲜膜和冰块去除，小火炖煮鸡汤的时候加入大块的紫菜，可以吸收汤中的油，开始下沉时捞出即可，煮好的鸡汤上覆盖一层保鲜膜，凉了之后油花聚集在保鲜膜上，拿掉它即可，冰块冷凝也能去除油花。

3、冰块去油 冰块去油是生活中常见的一种去油方法，主要就是利用鸡汤的高温和冰块的低温作对比，将冰块放进汤勺裏，汤勺底部贴着汤麪转一圈；在冷凝的作用下，鸡汤中的油会凝固在冰块上，这时将其去掉即可。

4、方法一：在鸡汤熬好关火后，静置几分钟，由于油脂轻，会漂浮在上面，再用一把小勺把油脂舀出即可。

5、煮鸡汤前要将鸡的皮下油脂去掉下，一般都是在屁股附近的都可以直接去除。煮的时候在小火炖的时候可以用切片面包把伏在液面的油吸掉，感觉不到油的办法：可以加些冬瓜、蘑菇之类的吸油的东西一起烧，就感觉不到油了。

6、使汤没过保鲜膜，让保鲜膜的两边紧贴在碗边和锅边，汤凉后，油花会全部凝固在保鲜膜上，将保鲜膜去除，鸡汤的油花即可全部去除。简单冷却。鸡汤冷却后表面的油脂会凝固，把凝固的油脂用勺子撇出来即可。

怎样弄掉汤里的油?

1、弄掉汤里的油的方法：方法可用汤匙直接撇掉，方法将汤置于冰箱，待其凝固后再轻松刮去凝固的浮油。方法将毛巾包上冰块，轻轻掠过汤面浮油就可以轻易吸去。

2、用南瓜心，即南瓜的嫩心，也可以用南瓜的叶，洗干净，轻放在汤面上，即可吸走浮油，且由于南瓜叶不放出味道，汤里不会有南瓜叶的味道。

3、买个隔油网可以去掉汤里的上层的油。现在在市面上，有卖一种叫隔油网的东西，只要将隔油网放进汤里，它就能将汤和油分离。用吸油纸吸掉多余的油。将吸油纸放在汤的上面，它就会吸收上层的油，但是不会吸收汤。

4、利用被冰块冰镇的汤匙底部让接触到的油分凝结，依附在汤匙上，在用餐巾纸把油拭去，来回几次就可以把汤的浮油都清除掉。

到此，以上就是小编对于炖汤上面的一层油怎么除去的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。