牦牛肉炖汤的做法大全的简单介绍
本篇目录:
- 1、牦牛怎么炖
- 2、牦牛肉炖汤怎么做好吃呢?
- 3、怎样做炖耗牛肉汤
- 4、西藏传统的牦牛肉汤是如何做的?
- 5、牦牛肉怎么炖
牦牛怎么炖
锅中倒足够的水烧开,放入牛肉、牛大骨、葱、姜、大料和料酒炖煮约1小时。取出牛肉,切块,放回锅中,再继续炖1小时。白萝卜去皮洗净,切块,放入牛肉汤中,文火再炖煮至软烂,捞除牛大骨,加盐调味。
要使用热水,不要加冷水。热水可以使牦牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸外浸,保持肉味鲜美;旺火烧开后,揭开锅盖炖20分钟去异味,然后盖盖,改用微火,起到焖的作用。
用料材料:牦牛肉500克、水果玉米1根、番茄1个、土豆1个、洋葱半个、鲜花椒适量、老姜1块、盐适量。牦牛肉洗净切小块,氽水后捞出备用。土豆,番茄,玉米都切块。
牦牛肉炖汤怎么做好吃呢?
1、用料材料:牦牛肉500克、水果玉米1根、番茄1个、土豆1个、洋葱半个、鲜花椒适量、老姜1块、盐适量。牦牛肉洗净切小块,氽水后捞出备用。土豆,番茄,玉米都切块。
2、西藏牦牛肉在做法其实挺多的,但是常见的有几种,可以做水煮牛肉,滚锅牛肉,炖牛肉汤也行,看着做吧,跟普通牛肉做法大致一样,只是牦牛肉的肉质稍微粗一点儿,需要多炖一会儿,建议用高压锅,炖出来的牛肉很好吃。
3、青海耗牛肉想要做的好吃,可以做成椰奶牛肉汤,具体做法如下:材料:耗牛肉450克、生姜1个、大蒜1个、青葱1个、豆瓣5个、八角2个、肉桂棒2根、丁香适量、月桂叶少许、咖喱叶10片、胡萝卜1根、椰奶适量、牛肉清汤240毫克。
4、准备一个调料盒和草果、毕拔、花椒粒、白胡椒粒和生姜片。把牦牛肉放入锅中加水放入调料盒和料酒,煮沸撇去血沫,捞出肉块用水冲洗粘上去的血沫,焯水的牦牛肉汤筷子搅拌沉淀待用。
5、先把牦牛肉洗净,切成大块备用。将切成大块的牦牛肉下锅焯水,加入50g葱姜,水开煮3分钟捞出切成小块备用。准备辅料,花椒桂皮香叶八角干辣椒小茴香各20g,葱姜片30g。
6、方法:先把牛肉及牛骨头用清水洗净,然后在水里浸泡四小时(血水留下另用),将牛肉切开,和牛骨头、肥土鸡下入温水锅,等即将要开时撇去浮沫,加入调料,姜皮,盐放入锅里,小火炖4小时即熟,捞出稍凉后切成丁待用。
怎样做炖耗牛肉汤
1、西藏牦牛肉在做法其实挺多的,但是常见的有几种,可以做水煮牛肉,滚锅牛肉,炖牛肉汤也行,看着做吧,跟普通牛肉做法大致一样,只是牦牛肉的肉质稍微粗一点儿,需要多炖一会儿,建议用高压锅,炖出来的牛肉很好吃。
2、准备好所有的食材。牛肉切成稍微大点的块。牛肉块泡在清水里,浸泡2个小时,中间换几次水,直到水变得很清,没有血色。西红柿清洗干净,切成大块。准备炖肉所用到的调料。大葱去皮洗净切成段,老姜切厚片。
3、步骤:准备好所有的食材。牛肉切成稍微大点的块。炖煮的时候肉块会回缩,太小的话炖熟了就找不到了哈。牛肉块泡在清水里,浸泡2个小时,中间换几次水,直到水变得很清,没有血色。
西藏传统的牦牛肉汤是如何做的?
1、西藏牦牛肉在做法其实挺多的,但是常见的有几种,可以做水煮牛肉,滚锅牛肉,炖牛肉汤也行,看着做吧,跟普通牛肉做法大致一样,只是牦牛肉的肉质稍微粗一点儿,需要多炖一会儿,建议用高压锅,炖出来的牛肉很好吃。
2、香叶、八角、茴香、桂皮步骤:将牦牛肉洗净飞水待用;瓦煲加水(最好是矿泉水,推荐农夫山泉),放入姜片、香叶、八角、茴香、桂皮少许及牦牛肉。
3、用料材料:牦牛肉500克、水果玉米1根、番茄1个、土豆1个、洋葱半个、鲜花椒适量、老姜1块、盐适量。牦牛肉洗净切小块,氽水后捞出备用。土豆,番茄,玉米都切块。
4、原料:牛肉若干。配料:牛大骨1块,白萝卜适量。调料:葱花、小葱、姜片、大料、料酒、盐、胡椒粉及香油各适量。牛肉、牛大骨洗净,用开水焯一会,捞出洗净沥干。
牦牛肉怎么炖
牦牛肉改成两个整齐的块;大葱去皮;洗净,剖开切成段;生姜切成片;干红辣椒洗净,去把、籽,切成1厘米长的节;芝麻焙好炒熟。
西藏牦牛肉在做法其实挺多的,但是常见的有几种,可以做水煮牛肉,滚锅牛肉,炖牛肉汤也行,看着做吧,跟普通牛肉做法大致一样,只是牦牛肉的肉质稍微粗一点儿,需要多炖一会儿,建议用高压锅,炖出来的牛肉很好吃。
用料材料:牦牛肉500克、水果玉米1根、番茄1个、土豆1个、洋葱半个、鲜花椒适量、老姜1块、盐适量。牦牛肉洗净切小块,氽水后捞出备用。土豆,番茄,玉米都切块。
要使用热水,不要加冷水。热水可以使牦牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸外浸,保持肉味鲜美;旺火烧开后,揭开锅盖炖20分钟去异味,然后盖盖,改用微火,起到焖的作用。
将牦牛肉切成小块,拿热水焯一遍,把血膻味清除。用刀切好白萝卜 切好葱,姜 过好水的牦牛肉,白萝卜,葱,姜一起放入高压锅里,煮60分钟。
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