猪脑花的炖汤做法（猪脑花的吃法）

摘要： 本篇目录：1、猪脑汤的做法2、猪脑花怎么做好吃川味...

本篇目录：

• 1、猪脑汤的做法
• 2、猪脑花怎么做好吃川味
• 3、猪脑炖什么好
• 4、猪脑汤怎么炖才好吃
• 5、猪脑要怎么做汤

猪脑汤的做法

拣去葱段、姜片，加入天麻片、味精，煮沸后淋入香油即可。猪脑和什么煲汤好：当归猪脑汤 原料：猪脑500克、当归30克、姜5克、味精2克、胡椒粉2克、盐6克 做法：猪脑除去筋膜，用水洗净，当归也用水洗净。

猪脑汤的做法：食材准备：猪脑1个，红枣5颗，少许枸杞，10克天麻，花生油，盐。第一步：猪脑准备1个，这个东西一般要提前跟卖猪肉的档主订。

做法：把猪脑、人参、麦冬、五味子、枸杞子、生姜分别洗净，一起放入炖盅内，加开水500毫升，加盖后用小火隔水炖3小时，然后加入食盐调味即成。小麦红枣猪脑汤 原料：猪脑100克，小麦30克，红枣20克，白砂糖20克，黄酒5克。

做法 将猪脑洗净，撕去红筋，放进开水锅中，加入八角、茴香、姜片、葱段、精盐等，煮10分种。

杞子炖猪脑的做法 1．枸杞子、桂圆肉分别浸洗干净；猪脑洗净，挑去红筋。

适量 白胡椒粉 ：适量 具体步骤 第一步 买回家的猪脑，上面有红色的膜。第二步 用牙签小心挑除红色的膜，并用小水冲洗。第三步 加入米酒、姜丝、猪脑，滚一下即可关火。

猪脑花怎么做好吃川味

猪脑最佳吃法有冒、卤、烤、砂锅脑花、烧。冒 冒脑花是冒菜的一种做法，跟冒菜一样的汤底，加上豆豉、辣椒、香菜(有些喜欢加芹菜)，在重庆是比较常见的一种吃法。

买回来的冷冻猪脑浸泡解冻。撕掉猪脑表面的一层膜。煮一锅万能葱姜花椒水，葱2根、姜2片、花椒一撮（可能有10粒吧）。水开后放入猪脑焯烫至水再次沸腾即可。

猪脑撕去血筋，洗净，放入清水锅中焯去血水，再用清水漂洗后捞出沥干； 红椒、泡蒜瓣、泡姜均切末； 葱洗净，切葱花。锅中入油烧热，入姜末、蒜末、泡红椒末炒出香味时，注入适量高汤烧开，倒入猪脑。

猪脑炖什么好

将核桃肉用温水稍浸，去除表面的膜，放入盛猪脑的碗中，倒入料酒，放入枸杞、姜片、盐，隔水炖30分钟。

其中香菇猪脑花蒸蛋的烹饪小诀窍：用香菇鸡汤就不用盐.鸡蛋跟鸡汤比例要1：1。

（ 5 ）猪脑加适量的水，加枸杞、川芎、党参，入锅隔水炖40分钟即可；（ 6 ）炖好后加少许盐调味即可。小贴士 猪脑要买新鲜的，清洗时就比较容易把整张膜带血丝扒下来。

功效：淮山杞子炖猪脑可以辅助治疗肝肾不足，眩晕头痛耳鸣，腰酸足软的病症。小麦红枣猪脑汤 做法：准备一具猪脑，三十克小麦，十颗红枣。将小麦洗净，红枣用温水浸泡片刻，洗净；猪脑挑去血筋，洗净。

猪脑汤怎么炖才好吃

1、猪脑除去筋膜，用水洗净，当归也用水洗净。洗好的猪脑及姜片放在炖盅内，倒入鸡汤，放在火上烧沸，撇去表面浮沫。再放入当归，盖好盖，用小火炖1小时左右。

2、猪脑放在清水内稍浸，待猪脑上的红筋浮起时，将红筋剥净，漂洗净，捞起沥干，放入碗中并加少许凉白开。将核桃肉用温水稍浸，去除表面的膜，放入盛猪脑的碗中，倒入料酒，放入枸杞、姜片、盐，隔水炖30分钟。

3、猪脑汤的做法：食材准备：猪脑1个，红枣5颗，少许枸杞，10克天麻，花生油，盐。第一步：猪脑准备1个，这个东西一般要提前跟卖猪肉的档主订。

猪脑要怎么做汤

1、天麻猪脑羹：原料：猪脑1个，天麻10克，盐适量。做法：猪脑用清水浸泡，撕去筋膜备用。将天麻用淘米水浸泡4小时后洗净，切成薄片，放入锅内，加适量水，置武火上烧沸，改用文火炖煮1小时，加盐调味，再加入猪脑，煮熟即成。

2、猪脑除去筋膜，用水洗净，当归也用水洗净。洗好的猪脑及姜片放在炖盅内，倒入鸡汤，放在火上烧沸，撇去表面浮沫。再放入当归，盖好盖，用小火炖1小时左右。

3、猪脑汤的做法：食材准备：猪脑1个，红枣5颗，少许枸杞，10克天麻，花生油，盐。第一步：猪脑准备1个，这个东西一般要提前跟卖猪肉的档主订。

4、准备猪脑1付、葱、姜、香菜、盐、鸡精许、胡椒粉。将猪脑洗净，去血膜。用左手指轻轻托起猪脑，右手则用牙签贴紧猪脑表面，轻捻动牙签，旋转，利用牙签上的小毛刺粘着包裹猪脑的红血筋，将血筋剥离。

5、猪脑要先漂洗干净，把血污去除。再把猪脑的红筋小心挑除干净，洗净后隔去水分待用，再将天麻浸润后，切成薄片。

6、将猪脑洗净，撕去红筋，放进开水锅中，加入八角、茴香、姜片、葱段、精盐等，煮10分种。

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