凉瓜炖汤需要去皮吗（凉瓜煲汤有什么作用）
摘要：
1、凉瓜排骨汤是一道家常汤,凉瓜排骨汤该如何去做?... 本篇目录：
凉瓜排骨汤是一道家常汤,凉瓜排骨汤该如何去做?
1、第1步、苦瓜一根，清洗干净，切掉头尾，对半切开，用勺子刮去瓜囊，由于瓜囊比较苦，尽量去除干净。第2步、苦瓜切成均匀的薄片，用清水再次清洗一遍，装盘备用。第3步、小米辣切细圈，大蒜切碎末，放在苦瓜上备用。
2、凉瓜排骨汤的做法：洗净冷瓜，切成大块。把大蒜去掉。排骨洗净，切块，在沸水中煮10分钟，取出过冷水洗净，放少许盐腌制。在汤锅中倒入适量的水滚，加入凉瓜、排骨、大蒜，以慢火煮2小时，加盐、味精调味即可。功效。
3、凉瓜排骨汤怎么做好吃 黄豆提前浸泡3-4小时。 排骨洗净血水后焯水。 捞出沥干。 凉瓜切成条状。 炖盅内依次放入排骨、凉瓜、黄豆、姜丝。 加水，电炖盅调到快炖3小时。
4、排骨用清水洗净，剁块，飞水备用。（焯水，广东称飞水）苦瓜洗净，切块，大蒜剥皮备用。砂锅内倒入清水，放入以上食材，煮沸后改文火煲2小时，出锅前5分钟加盐调味即可。
苦瓜做菜时需不需要切皮
炒苦瓜不需要削皮。炒苦瓜方法如下：准备材料：苦瓜 150g、鸡蛋 2个、食盐 少许、植物油 少许。第一步把准备好的苦瓜切片。碗里放入适量的盐。用手拌匀，静置半小时。然后用水冲洗好。
苦瓜不需要削皮。烹炒苦瓜的时候可以不用去皮，苦瓜的皮是可以吃的，只需要将外皮清洗干净后去除籽，然后切成均匀的小段即可食用。
苦瓜不用削皮。苦瓜在食用时，是不用削皮的。无论是凉拌苦瓜，还是清炒苦瓜，均是不用去皮的。苦瓜皮本身比较薄，在烹饪的时候苦瓜皮就会变软，不会影响口感。
炒苦瓜不用去皮，用刀把它切开，把苦瓜里面的籽刮掉，然后切成块或片。苦瓜所含的草酸可妨碍食物中钙的吸收。因此，在炒苦瓜之前，应先把苦瓜放在沸水中焯一下，待去除草酸后再炒菜。
烹炒苦瓜的时候可以不用去皮，只需要将外皮清洗干净后去除籽，然后切成均匀的小段即可食用。不过苦瓜在生长阶段很容易沾染一些微生物及农药残留物，因此可以采用淡盐水清洗外表皮。
苦瓜是不需要去皮的，一般苦瓜皮中的营养物质是最多的，具有很好的抗氧化、降血糖和抗癌的功效，一般苦瓜在食用的时候只要将种子或者籽去掉就可以了，皮是不用去除的。
凉瓜炖排骨汤做法
1、第1步、苦瓜一根，清洗干净，切掉头尾，对半切开，用勺子刮去瓜囊，由于瓜囊比较苦，尽量去除干净。第2步、苦瓜切成均匀的薄片，用清水再次清洗一遍，装盘备用。第3步、小米辣切细圈，大蒜切碎末，放在苦瓜上备用。
2、凉瓜排骨汤的做法：洗净冷瓜，切成大块。把大蒜去掉。排骨洗净，切块，在沸水中煮10分钟，取出过冷水洗净，放少许盐腌制。在汤锅中倒入适量的水滚，加入凉瓜、排骨、大蒜，以慢火煮2小时，加盐、味精调味即可。功效。
3、凉瓜排骨汤怎么做好吃 黄豆提前浸泡3-4小时。 排骨洗净血水后焯水。 捞出沥干。 凉瓜切成条状。 炖盅内依次放入排骨、凉瓜、黄豆、姜丝。 加水，电炖盅调到快炖3小时。
4、再次滚开后盖上锅盖，用小火煲1个小时左右， 待猪小排可以用筷子轻松插入后，将腌好洗去盐份的苦瓜加入，加入枸杞子再依口味调入适量盐，再煲10分钟即可，食用前将葱段挑出。苦瓜排骨汤的食疗功效 清热解暑。
5、做法 将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成块；排骨洗净切小块。锅中加清水适量，烧开，放入排骨煮去血沫，捞出洗净。
6、排骨苦瓜汤的做法：⑴材料：排骨400克，苦瓜200克，鸡蛋1只，香菇20克，香葱2棵，生姜1块，面粉适量。⑵调料：料酒1大匙，五香粉2小匙，精盐2小匙，味精1小匙。
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