福建沙县炖汤菜单（福建沙县小吃炖汤怎样做）
摘要：
做法：准备好材料，洗净排骨，放在开水里焯一下，捞出，再用温热水冲去表面的浮末；茶树菇用温水泡片刻，剪去老根，冲洗干净，姜切片，待用，沙县茶树菇排骨汤做法选料做好沙县茶树菇排骨汤的第... 本篇目录：
谁知道沙县小吃中炖汤的配方
沙县小吃里有几个汤的配方如下：花旗参乌鸡汤：花旗参有清热、解毒、补心益气的功效，而乌鸡则有补血、补肾的效用。
沙县小吃炖汤做法一：（1）猪肚洗净，开水氽熟，切成两指宽的小段。（2）将猪肚、莲子生、姜薄片放入锅中，加入清水。
准备材料：乌鸡、猪展肉、红枣、枸杞、党参、黄芪、巴戟天 步骤：准备好材料。乌鸡和猪展肉切成几块。把配料洗干净，然后放入炖盅内。把乌鸡和猪展也放进去，然后加入清水。
胡萝卜，山药，番茄，蘑菇切块或者切条待用，鸽子洗干净。把葱和姜塞到鸽子的肚子里（留出2片姜等下放清水里）。把所有食材放进锅内，加水开始炖煮 。大火煮开后搁小火慢慢炖。
做法：将乌鸡放入压力锅内锅里，加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水，压力锅调到鸡档，保压时间15分钟，出锅后撒入少许香菜即可食用。特点：鲜香味美，营养丰富。乌鸡营养丰富，老少皆宜。具有较高的药用价值。
福建沙县小吃店里都有什么汤,每个汤的作用是什么
1、茶树菇排骨汤。功用：消脂，清肠胃，有瘦身作用。材料：茶树菇50克（茶树菇干，南货店，大型超市均有售），切成小段，略冲洗即可（不要泡）。排骨200克，切成小块，去核红枣10枚，蜜枣一枚，姜片一片。
2、增强体质：鸽子汤中蛋白质含量非常丰富，氨基酸组成比较合理，容易被人体消化和吸收，可以使细胞得到充足的养分，使全身器官充满活力，使新陈代谢通畅。
3、十全大补汤与八珍汤效果差不多，只是加了黄芪、肉桂，重于补脾益肺，其中肉桂有增强心阳、旺盛命火之功，从而使气血阴阳并补。考虑现代体质，十全大补汤里的人参也可用党参替换。
4、沙县炖罐汤的品种太多了，我在这根本说不过来，比较经典的是目鱼干上排、目鱼干筒骨、鱿鱼干猪蹄、黄豆炖猪脚、干香菇炖鸡、天麻炖猪脑、蛏干猪肚、党参乌鸡、当归牛肉、枸杞羊肉。
5、当归牛肉汤的做法： 牛肉洗净，切块； 鸡骨草.当归，红枣(去核)洗净； 全部材料放入锅内，用适量水，猛火煲至滚； 用慢火煲2-3个小时，用盐调味可用。
沙县茶树菇排骨汤做法
做法：准备好材料，洗净排骨，放在开水里焯一下，捞出，再用温热水冲去表面的浮末；茶树菇用温水泡片刻，剪去老根，冲洗干净，姜切片，待用。
沙县茶树菇排骨汤做法选料做好沙县茶树菇排骨汤的第一步便是选用上好的材料，沙县茶树菇排骨汤需要选择的材料有排骨、茶树菇、姜片、红枣、盐。
茶树菇排骨汤的做法如下：主料：排骨500克、茶树菇100克、木耳（水发）100克。辅料：生姜适量、料酒适量。将茶树菇浸泡一下。然后和水发木耳一起冲洗干净。将排骨切成小块，然后浸泡出血水。
沙县小吃的营养炖汤都放什么材料。
沙县小吃里的汤有：花旗参乌鸡汤：花旗参有清热、解毒、补心益气的功效，而乌鸡则有补血、补肾的效用。在新鲜的水中放入乌鸡、花旗参、红枣、桂圆肉、姜片、枸杞，大火煮1小时，文火1小时，一道美味的花旗参乌鸡汤就做成了。
沙县小吃里汤类众多，现以较出名的茶树菇排骨汤为例：材料配方：茶树菇50克、排骨200克、去核红枣10枚、蜜枣一枚、姜片、玉米、盐、麻油。
材料：茶树菇50克（茶树菇干，南货店，大型超市均有售），切成小段，略冲洗即可（不要泡）。排骨200克，切成小块，去核红枣10枚，蜜枣一枚，姜片一片。
到此，以上就是小编对于福建沙县小吃炖汤怎样做的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
