广州出名的炖汤（广州有名的炖汤）

摘要： 1、广东煲汤比较有名的汤有哪些 2、广州秋季煲汤做法大全 3、江南西最全美食合集 4、冬瓜炖盅的做法 5、广东梅干菜煲汤做法大全 6、广州的名菜有什么 1...

本篇目录：

• 1、广东煲汤比较有名的汤有哪些
• 2、广州秋季煲汤做法大全
• 3、江南西最全美食合集
• 4、冬瓜炖盅的做法
• 5、广东梅干菜煲汤做法大全
• 6、广州的名菜有什么

广东煲汤比较有名的汤有哪些

1、广东十大靓汤包含了五指毛桃猪骨汤、猪脚汤、黄精枸杞牛尾汤、党参黄芪炖鸡汤、西洋菜猪骨汤、山药茯苓乳鸽汤、椰子鸡汤、黑豆鲤鱼汤、阿胶红枣乌鸡汤、玉竹百合鹌鹑汤等，其中五指毛桃猪骨汤受到了很多群众的喜爱。

2、广通煲汤食谱：豌豆肥肠养、骨头黄豆杨、莲藕猪骨汤。豌豆肥肠汤 原料：熟猪肥肠、豌豆各250克，猪油75克，鲜汤750克，葱段15克，精盐适量，胡椒粉2克，味精5克。做法：肥肠切成节，葱切成花。

3、霸王花节瓜煲猪利这个汤品是广东人几乎家家都会做的一种汤了，在夏天这种炎热的季节里喝这种汤最能有解热降暑生津，而且它也有很好的健脾养肾补肺气的作用，广东人在夏季选择喝这种汤的人不在少数。

4、莲藕骨头汤用上好的灵芝来煲汤，不仅可以治病保健，而且还能使汤的味道鲜美。再搭配上莲藕，能够养神，清热生津，去火防暑，治疗失眠乏力。再配上些骨头在一起炖煮，即是一道美味的鲜汤，又是饭桌上的一道硬菜。待客、自用都非常给力。

广州秋季煲汤做法大全

1、广东秋冬煲汤 茅根竹蔗粉葛煲猪骨 食材：粉葛1斤，猪胫骨1斤，竹蔗2-3节，胡萝卜1根，茅根1捆，蜜枣1颗，盐少许。粉葛，是根茎状物，许多人也把它叫做葛根，含丰富的淀粉质，常被用来制作成葛根粉。

2、萝卜山楂牛肉汤：材料：白萝卜、牛肉各200克，陈皮5克。做法：洗净后放入瓦煲，加适量水煮熟后放少许盐调味食之。功效：有助开胃消滞，理气和中。感冒、咽痛或有皮肤病，煲汤时牛肉可改用瘦肉。

3、玉竹沙参炖乳鸽 ▌材料：乳鸽500g、玉竹50g、沙参50g、红枣几颗、姜和盐适量 ▌功效：清热养阴，润肺止咳的功效 石斛玉竹沙参煲瘦肉汤 ▌材料：石斛15克、玉竹15克、沙参15克、瘦肉200克。

4、西洋菜南北杏炖陈肾 秋天天气干燥，最舒服就是喝润肺健脾的西洋菜汤了。接下来正是西洋菜比较嫩的季节，南北杏润肺止咳，陈肾（腊鸭肾）能清热下气，而且带出西洋菜汤的甘香。此汤做法极其简易：西洋菜洗净，猪骨汆水。

5、做法：将鲫鱼去鳞去内脏，洗净备用。将虫草花放在锅中焯水后过滤水洗，然后和鱼、姜、枣等一起煲汤。

江南西最全美食合集

1、首先，江南西最著名的美食之一就是小吃。在江南西城区内，你可以找到许多街头小食摊位，这些小吃品种繁多，口味鲜美，其中最受欢迎的是肉夹馍、灌汤包，还有许多当地特色小吃，如糖葫芦、麻花等等。

2、首先来介绍一下位于珠江边的美食一条街——华林酒家美食街。这里的美食汇集了广州食品的特色——鱼生、海鲜和酸甜口味为主的菜肴。华林酒家更是著名的广式点心大王，特色小食大小笋卷、花生糯米糍都是一绝。

3、前往荔湾区的陶陶居，品尝一下不可错过的叉烧包、鲜虾云吞等传统早茶美食。而江南西路上的点都德是香港烧味的代表商家，烧鹅肥而不腻，烧味清香可口。

冬瓜炖盅的做法

1、盖上锅盖，大火煮开后，调小火蒸炖2-3小时 蒸好的冬瓜盅连锅端上桌。

2、冬瓜盅具体制作方法如下：将冬瓜蒂部分切下25公分成冬瓜盅。将盅口的瓜皮刨成斜边后，把盅口四周改成锯齿形挖去瓜瓤，在皮上刻上图案。然后放入开水锅内煮约十分钟取出，清水洗净，放入大炖盅内。

3、．冬瓜盅先焯水处理一下，放大碗中，加入鸡骨架、鸡汤、盐，上屉蒸20分钟取出，弃去鸡骨架、鸡汤备用。

4、将干贝用开水泡软后将其切成碎末备用。 再分别将火腿切片，冬笋、姜与鲜蘑菇切成碎末备用。 将以上备用的原料一起放入炖盅，将其入锅蒸汁冬瓜酥烂为止。

广东梅干菜煲汤做法大全

1、梅干菜汤的做法及食材清单如下： 准备食材：猪骨、腊鸭骨、南北杏、菜干、胡萝卜、蜜枣。 将猪骨和腊鸭骨爪翼汆烫后用水冲洗干净。 将南北杏用水洗干净，泡30分钟。

2、梅干菜鸡汤的用料：鸡肉、梅干菜、香菇、料酒。鸡肉切块并绰水。准备梅干菜洗净。泡发的香菇洗净备用。如果用砂锅炖会更好，但我因为时间紧用了高压锅。高压锅放鸡肉，足够的水，料酒。

3、梅干菜100克 鲜蒜茸15克 绍酒25克 酱油50克 白糖25克 味精5克 湿淀粉10克 香油5克 上汤75克 花生油适量。

广州的名菜有什么

1、粤菜中最著名的15道菜分别是：广州文昌鸡、明炉烤乳猪、清蒸东星斑、挂炉烧鹅、生拆蟹肉烩海虎翅、雁南飞茶田鸭、潮州卤味、新龙皇夜宴、半岛御品官燕、白切鸡、红烧乳鸽、蜜汁叉烧、上汤焗龙虾、菜胆炖鱼翅、干炒牛河。

2、广东最出名的十大名菜是白切鸡、烤乳猪、糖醋咕噜肉、上汤焗龙虾、八宝冬瓜蛊、清蒸河蟹、酿豆腐、脆皮乳鸽、挂炉烧鹅、老火靓汤，每一种都十分的好吃。粤菜即广东菜，是中国传统四大菜系、八大菜系之一。

3、广东名菜有：红烧乳鸽、白切鸡、脆皮烧鹅、烤乳猪、广州文昌鸡、东江酿豆腐、糖醋咕噜肉、均安蒸猪、秘汁叉烧、白灼虾、蚝油牛肉丝、四宝上汤、东江盐_鸡、凤筋龙爪、翠珠鹿筋、荷芹炒腊味等等。

4、广东名菜有哪些 广东菜又叫做粤菜，是中国传统四大菜系、八大菜系之一。狭义上的粤菜指广州府菜(广府菜)，广义上的粤菜又包含潮州菜(潮汕菜)、东江菜(也称客家菜)。

5、粤菜最有名的15道菜2 烧乳猪 烤乳猪是广州最著名的特色菜，并且是“满汉全席”中的主打菜肴之一，主料是小乳猪，辅料是蒜，调料是五香粉、芝麻酱、八角粉等，[bai]本菜品主要通过将食材放入炭火中烧烤而成。

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