山猪排炖汤（山猪排骨）
摘要：
本篇目录：1、新鲜猪扒肉煲汤可以吗2、炖汤用大火还是小火有什么讲究... 本篇目录：
新鲜猪扒肉煲汤可以吗
1、乌鸡牛排猪排和榴莲肉可以一起煲汤喝，乌鸡榴莲肉很有营养可以调理气血，牛排猪排都营养丰富，含钙多，这些煲汤很好有营养，对身体非常好的。
2、肉眼：即是猪扒，上面有一块「肉眼筋」，通常都会撇走，用来炒菜或做煲仔饭，而于肉眼则留来煲汤，因为它够肉味、少油脂，炖完汤之后，汤仍能保持清澈。不过肉眼煲完汤就会变得粗犷没有味，不适合想食汤渣的朋友。
3、鲫鱼，猪扒肉。金樱子，红枣，先浸泡下。鲫鱼先用厨房纸擦干水，油烧热放入鲫鱼小火煎一面儿。一面煎好后翻另一面继续小火慢煎。煎好的鲫鱼，多余的油倒出来，加开水，煮滚。
炖汤用大火还是小火有什么讲究
炖汤一般用旺火煮沸，再改用小火，持续20分钟，中间加入所需食材，中火保持沸腾3～4小时即可。煨汤火候的要诀是大火烧沸，小火慢煨。这样可使食物蛋白质浸出物等鲜香物质尽可能地溶解出来，使汤鲜醇味美。
小火炖食物，会让水蒸发的量相对少一些，这样可以炖的久一些。另一方面，小火炖食物的时候，食物之间和食物与容器之间的碰撞会减少次数和碰撞力度，这样就使得食物的密度变小，纤维更容易变的松软。
煲汤要讲究火候是因为不同的原料在不同的温度下溶解与水的差异不同。大火煲汤温度持久，用于对汤色要求比较高的汤。小火煲汤是利用水温浸出原料的本味，用于突出原料本味的汤。
排骨汤能不能每天喝?猪排
排骨汤是不可以天天喝的及时排骨汤有很多营养，但是每天喝会造成上火甚至营养剩余，会不给人补充充电的营养物质的。所以就在排骨汤是比较营养物质的，但是也不可以天天喝。
而且就如你说的脂肪还高；咱们补充营养也有很多很多其他办法，喝牛奶，吃鸡蛋，优质蛋白，所以不太建议经常喝骨头汤。汤里基本没啥营养，无论熬多久，营养成分也不到原来的10%。中国人常见的汤如鸡汤、猪骨汤等。
排骨汤可以每天都喝的，因为排骨属平凉性食物不会产生上火现象。
适当的喝一些骨头汤是很好的，但不宜经常喝。时下很多人喜欢喝骨头汤，认为用骨头熬汤可以将钙熬进汤中，把汤喝下去就可以达到补钙的效果。殊不知，吸进去的不是钙，而是大量的胆固醇。
黄芪,连子,山药和排骨可以一起煮汤吗
1、山药黄芪排骨汤益气养血通络，适用于气血虚弱所致乳房干瘪之女性。
2、还能够强壮筋骨，因为山药黄芪排骨汤能够为机体提供易于吸收的氨基酸，而氨基酸进入体内能够达到合成肌肉的作用，因此对于力量比较衰弱的人，喝汤有着很好的强壮肌肉的作用。
3、黄芪能和排骨一起炖吗 黄芪能和排骨一起炖。黄芪性温、味甘，有补中益气、利水消肿、退肿生肌的功效。
4、用一点儿就行。山药用了3/5。排骨不到2斤。胡萝卜用了1根。黄芪用了1片。葱切段和丝、姜切片、山药和胡萝卜切块、香菜切末4做法：排骨泡20分钟，洗净。开水煮一下排骨，起到去血水的作用。
儿童排骨炖汤怎样做有营养
1、番茄排骨汤： 番茄，土豆，排骨，葱姜，排骨放葱姜焯水去腥，一起放入炖锅，炖1小时45分钟； 倒出排骨汤，配菜和汤分离，汤撒去上面一层油，排骨去骨，一起放入辅食机，搅打细腻，放入冰格磨具冷冻起来。
2、排骨汤做好啦！满满的都是爱！哈哈！注意事项炖好的排骨汤，上面会有很多油，一定要把上面的油撇去哦，以免加重宝宝的肠胃负担。
3、山药洗净，削去外皮，切成滚刀块备用，胡萝卜同样切成滚刀块。放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗净。
怎样熬排骨汤
过程：先将莲藕切成楔形块状烧了一锅开水，倒出一半至另一锅内。在其中一锅内放入莲藕块，用中火煮。
把排骨放入锅中，加入清水，姜片，葱，料酒，然后用大火烧开。烧开后改用小火慢慢煮，约 1 小时后，加入适量盐和胡椒粉调味，再继续煮 30 分钟。关火后将汤倒入大碗或汤盆中，捞出排骨即可食用。
高压锅装一锅水，放入排骨，黄豆，姜丝 ，盖上盖子开始煲，一般是煲40分钟以上即可。最后，打开盖子倒入盐调味，再闷3分钟后就可以起锅喝汤了。
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