酸萝卜怎么炖汤（酸萝卜炖汤炖久了会软烂吗）

摘要： 本篇目录：1、酸萝卜老鸭汤的推荐做法?2、酸萝卜炖什么好吃...

本篇目录：

• 1、酸萝卜老鸭汤的推荐做法?
• 2、酸萝卜炖什么好吃
• 3、酸萝卜炖排骨的做法

酸萝卜老鸭汤的推荐做法?

老鸭经过屠宰、去脏、洗净后，切块备用。酸萝卜切片备用。热锅凉油，放入姜蒜、花椒煸炒出香味。将老鸭块放入锅中，大火煸炒至表面变色，去腥味。加入酸萝卜片，继续煸炒至稍微烂一些。

酸萝卜老鸭汤做法如下：主料：鸭子1000克、酸萝卜500克。辅料：大葱1根、老姜5片、花椒5粒、小葱1根、食盐适量、油适量、砂锅1个、鸡精1勺、白胡椒粉1勺、香菜1根。

酸萝卜老鸭汤的做法如下：工具/材料：鸭1只、酸萝卜2个、生姜1块、料酒适量、花椒20粒、干辣椒1个、八角3个、桂皮1块、香叶3片、草果1个、盐1小勺、鸡精1勺、枸杞1把、葱花适量、开水适量、锅、砂锅。

老鸭打整干净，取出内脏后切块；酸萝卜清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）。水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒。

酸萝卜老鸭汤有营养的做法 做法一 材料：老鸭1只、泡萝卜400g、盐3g、料酒15ml、胡椒粉少许、鸡精2g、姜片10g、葱段15g、高汤800ml、油20ml、泡菜水30ml 做法：将鸭子收拾干净，斩成块。泡萝卜切成条。

酸萝卜老鸭汤的做法如下：食材：鸭、料酒、酸萝卜、生姜、盐、油 麻鸭宰杀后去除内脏，清洗干净，剁成大块。烧开一锅水，放入鸭块，加入少许料酒，把它焯水。将鸭肉捞起，洗去血沫，酸萝卜切成大块。

酸萝卜炖什么好吃

酸萝卜老鸭汤是一道美味的汤品，具有营养丰富、滋补养生、开胃消食等功效。

酸萝卜老鸭汤的做法如下：工具/原料：老鸭1/2只、泡姜1块、老坛酸萝卜6块、萝卜1个、料酒10毫升、姜片4-6片、干花椒一小撮。准备主要食材。锅里加入足量的清水，放入洗净的鸭块、姜片、干花椒和料酒。

酸萝卜老鸭汤 材料：鸭子0.5只 配料：酸萝卜50克、葱3段、姜6片、料酒15毫升、白糖15克、白胡椒10克、盐少量。做法：鸭子洗净后切成块，白萝卜切成无名指长短的段。

再将煮好的开水加至在锅里，加开水汤底煮的快一点更出味。 然后将酸萝卜改刀下锅。 再将春菜改刀下锅一并煮至出味。 加细盐及料酒调味。

到时间后把炒好的酸萝卜块下锅小火炖30分钟。加适量盐，胡椒粉调味，滴两滴木姜子油即可。酸萝卜老鸭汤应该算是西南名菜。因为不光在四川；在云南，在贵州，在广西，都有这道菜的存在。

酸萝卜炖排骨的做法

1、做法：准备食材。酸萝卜用温水浸泡半小时，并清洗干净。酸萝卜是腌制品，所以浸泡一下吃起来更健康。酸萝卜挤干水分放案板上切成大薄片。排骨放入锅中，加没过排骨的清水。

2、猪肋排洗净，剁成5厘米的段；酸萝卜切成滚刀块；朝天椒切斜段；香菜择洗干净切段，备用。将猪肋排段放入滚水中汆烫片刻去除血沫，捞出待用。

3、酸萝卜炖排骨的做法。首先将排骨焯水三分钟捞起。炖锅中放开水。放入焯好水的排骨。放入生姜。待排骨煲40分钟。放入酸萝卜继续炖。炖制排骨入口即化起锅。放入食盐。好吃的酸萝卜炖排骨就做好了。

4、主要做法：炖 操作步骤；先将排骨斩件焯水。竹笋也要焯水。冬菇、木耳用温水泡发，并切好辣椒。起油锅，爆香蒜头、下焯过水的排骨稍微翻炒一下。

5、步骤：排骨放冷水中直至大火煮沸，转小火再煮5分钟，捞出洗净。萝卜洗净去皮，切厚半圆片。锅中放食材三倍的冷水。大火烧开，放入焯过水的排骨，姜，生抽和黄酒，烧开后转小火放白醋和白胡椒粉。

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