鲫鱼不杀可以炖汤吗（鲫鱼不杀可以直接冷冻吗）
摘要：
鲫鱼体内有毒素，不清理干净会影响汤的味道，不利于人的身体健康，鲫鱼不抠鳃不破肚的吃法也有，过去渔民在船上捕到鱼了，直接丢进锅煮熟就吃，现吃现剥皮，但是不喝汤，鱼肉味道也还可以，鲫鱼... 本篇目录：
鲫鱼炖汤必须的活鱼吗?
1、当然是活鱼最好，活鱼的营养成分高，各成分都处于最好状态。冷冻鱼的营养成分有一点程度分解，时间越长，成分分解越多。
2、准备好这些食材之后，我们需要把鲫鱼清理一下，因为我们必须要准备新鲜的活鲫鱼，这样做出来的鲫鱼汤才会更加的鲜美。如果是用死鱼肉做出来的汤肉，肉质就会比较的差。
3、准备一条鲫鱼，必须是活鱼，现做现杀，鲫鱼不用特别大，大概一斤左右就可以。把大葱切成小段，生姜切成片留着备用。准备一块新鲜的大豆腐。去除鲫鱼的内脏和鱼鳃，用水清洗干净，再用厨房用的吸油纸把水分去除。
4、煮鱼汤最好用鲫鱼，鱼汤要用姜。葱，料酒，盐，味精，醋。如果要鱼汤白就要把鱼放油里炸一下再放锅里熬。如果要营养好一点，最好不要去鳞，因为鳞含有人体必需的稀有元素。所以熬活鱼汤的营养最好。一条鲫鱼也可以。
5、鳙鱼：一般选用现杀的活鱼炖汤，只要选得鳙鱼不差，炖出来汤鲜美不说，鱼肉还带有股甜味。鱼汤，素以鲜美为贵，而用于做汤的鱼以鳜鱼、鲫鱼味道最佳。
小鲫鱼不剖可以直接做汤吗
鲫鱼体内有毒素，不清理干净会影响汤的味道，不利于人的身体健康。
鲫鱼不抠鳃不破肚的吃法也有，过去渔民在船上捕到鱼了，直接丢进锅煮熟就吃，现吃现剥皮，但是不喝汤，鱼肉味道也还可以。
鲫鱼汤鲫鱼要切吗 鲫鱼汤鲫鱼是不用切的，直接一整条煮汤就可以了。鲫鱼挑选好后，清除干净鱼腮和内脏，鱼腹内黑色膜衣一定要清除干净，特别需要注意的是清除内脏时一定不要把鱼苦胆弄破了，弄破后熬制的鱼汤会有苦味。
额！主要看它活着的时候是否还在吐着脏水。煮汤建议不要吃，还是开破下。油炸就是最爽的。建议油炸。先将鱼用清水多养两天，不断换水，水干净了。将鱼捞起炸。先炸熟，捞起。然后回次锅。爽啊。这样吃稍微有点上火。
那熬的汤能没味道吗？我家猫咪都不吃哦！里面肯定有很多有害的东西！虽然不致死，但是你真的能吃的下去？小的话，就去头，去内脏！当然 鳞片也要去的！然后腌制！晒干！这样不管是熬汤还是蒸煮！都是不错的。
鲫鱼不去内脏可以炖汤喝吗
1、无论是野生鲫鱼或者人工养殖的鲫鱼都建议清理掉内脏，这样比较干净一些，野生鲫鱼不代表就很干净，鱼肚子中还是会有很多排泄物，建议处理掉内脏，当然，如果你不清理也是可以吃的。
2、我认为鲫鱼不去内脏整条鱼熬汤可以喝，但是鱼肉就不能吃了，因为鱼内脏里面有鱼胆，如果不去内脏，要是吃到鱼胆会苦的。
3、鱼鳃很脏的，是一定要去除的。内脏也是要去掉的，特别是苦胆。鱼泡可以留下。
鲫鱼可以不杀直接煮汤嘛
鲫鱼体内有毒素，不清理干净会影响汤的味道，不利于人的身体健康。
可以用活的鲫鱼来煮汤，煮比煎的营养。原料：河鲫鱼3条，玉兰片200克，盒装豆腐2盒，鲜蘑菇200克。调料：精制油50克，姜5克，蒜5克，葱5克，泡红椒3克，味精15克，鸡精20克，胡椒粉3克，料酒20克。
直接煮，鲫鱼主要喝汤的，小鲫鱼汤很有营养，把肉煮烂后加葱加香油和盐。
煎过后鱼中带有脂肪，容易发生乳化反应，使汤汁变的乳白，可以直接水煮。主料：鲫鱼2条、黄豆15g、黑豆15g、青豆15g 辅料：油适量、盐适量、葱1段、姜3片、香菜适量、料酒10g 准备原料。准备原料。准备原料。
鲫鱼豆腐汤的好吃做法?
鲫鱼豆腐汤做法其实很简单，只要将鲫鱼稍微炸一下，再加些料酒去去腥味，添水加火，下锅煮鲫鱼就可以了。在快熟的时候加入切好的豆腐块，煮的有了白汤就能出锅了。鲫鱼汤营养丰富，味道鲜美，适合产妇和其他人群都是可以的。
鲫鱼豆腐汤是一道汉族名菜，属于粤菜菜系，口味咸鲜可口，鲫鱼具有很好的催乳作用，配用豆腐，益气养血、健脾宽中，豆腐亦富有营养，含蛋白质较高，对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用。准备鲫鱼准备一条鲫鱼，去鳞去内脏。
鲫鱼豆腐汤是一道营养丰富的汤品，口感鲜美，适合各个年龄段的人群食用。下面，我们来看看鲫鱼豆腐汤的做法。煎炸鲫鱼鲫鱼去除鱼鳞、内脏、鱼鳃、腹内黑膜。
【鲫鱼豆腐汤】的好吃关键点。 1，不能有鱼腥味。鱼必须的内脏必须清洗干净，下锅后加料酒去腥味。 2，鱼刺最好没有。想没有鱼刺，就放弃鱼肉，鲫鱼个头小，本身肉也少，还要使劲熬汤，肉就剩不下多少，不如直接放弃掉了。
材料：鲫鱼一条 嫩豆腐200克 老姜2片 葱1根 清水适量 盐适量 味精适量 料酒适量 步骤：将鲫鱼去鳞、去鳃、洗净，切成3厘米左右的厚片。嫩豆腐切块备用。姜切成丝，葱切成葱花备用。
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