去了皮的毛豆可以炖汤吗（剥了皮的毛豆）
摘要：
本篇目录：1、毛豆做汤怎么做2、毛豆要不要过水?... 本篇目录：
- 1、毛豆做汤怎么做
- 2、毛豆要不要过水?
- 3、大豆炖汤是不是要先去皮?
- 4、新鲜的毛豆米怎样做汤
- 5、毛豆排骨汤的功效与作用
毛豆做汤怎么做
毛豆肉饼汤： 材料：猪肉(2肥8瘦)、毛豆； 猪肉+酱油+少许红薯粉抓匀，左右手反复。 放上毛豆加没过食材的水，冷水上锅蒸30分钟即可。 红枣肉坨汤： 材料：瘦肉(8分瘦2分肥) 、红枣； 瘦肉+盐抓匀，反复摔打上劲。
毛豆猪肉汤的做法：猪瘦肉切块；砂锅放火上，倒入适量水，再放入葱、姜片、八角烧开，再下入猪肉、鲜毛豆、盐、味精、生抽一起煲；煲10分钟左右，盛出即可。
用料：毛豆100g、盐适量、蒜瓣2个、青椒1个、水适量、油3滴。剥一些新鲜的毛豆，放入碗里，剥出来的毛豆大约占碗1/4。如果毛豆不太干净，用水过一下，不要用力洗毛豆，避免白色的豆荚衣洗没了。
毛豆要不要过水?
要用热水焯。焯水的话需要用热水烫2-3分钟左右。若没有焯水炒菜时只是炒菜时所需的时间不同。毛豆除了可以炒菜，还可以制作成凉拌毛豆。
毛豆炒肉毛豆要过水，先将毛豆需要焯水十分钟左右，这样更容易熟。毛豆又叫菜用大豆，是大豆作物中专供鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。
毛豆是否需要焯水主要取决于它的做法，如果是以水煮的方式进行烹饪的话，则需要焯水。如果是以炒的方式进行烹饪的话，则不需要焯水。根据毛豆的做法来确定它要不要焯水即可。
毛豆炒之前可以焯水也可以不焯水，主要是根据自己的饮食习惯来决定。很多人把毛豆炒之前焯水，主要的原因有两点，一点就是焯过水的毛豆在吵的时候更加容易熟，能节省炒制的时间。
大豆炖汤是不是要先去皮?
黄豆用冷水浸泡，三小时左右，泡至黄豆用力手搓可以蜕皮；黄豆洗净后，放入锅内，加入肉汤，煮沸后调整火力至小火熬制．熬煮需控制好火力，不得将黄豆皮煮开，火要小，主要靠锅内循环热力捂熟黄豆。
脱皮是大豆加工过程中的关键工序之一。通过脱皮可以减少土壤中带来的耐热细菌，改善豆乳风味，限制起泡性，同时还可以缩短脂肪氧化酶钝化所需要的加热时间，降低贮存蛋白的热变性，防止酶褐变。
黄豆挑选干净，用清水洗净。生姜洗净，去皮，切片。排骨放入沸水中汆烫5分钟，捞出清洗干净，与海带，黄豆一同放入炖锅中，加适量清水，放入姜片，开大火煮沸后转小火煲煮。待排骨炖烂后，放食盐，味精调味即可。
炖汤步骤 猪皮洗净切小块，焯水去腥味备用。大豆提前泡发，土豆去皮切块，姜切片备用。炒锅加热，放入焯过水的猪皮和姜片，煸炒至猪皮金黄色。倒入料酒，加入适量水，煮沸后再加入大豆和土豆块。
而且大豆脂肪可以阻止胆固醇的吸收，所以大豆对于动脉硬化患者来说，是一种理想的营养品。黄豆要剥皮吗 黄豆不需要去皮，只需要浸泡就可以了。打豆浆的黄豆最好是泡2-3天。
新鲜的毛豆米怎样做汤
1、将毛豆仁洗净，切成碎粒。莲藕去皮，洗净，切成大片。锅置火上，加入植物油烧至六成热，下入姜末，毛豆粒，莲藕片翻炒片刻。再烹入料酒，添入高汤，加入精盐，鸡精煨至入味，即可出锅。
2、用料：毛豆100g、盐适量、蒜瓣2个、青椒1个、水适量、油3滴。剥一些新鲜的毛豆，放入碗里，剥出来的毛豆大约占碗1/4。如果毛豆不太干净，用水过一下，不要用力洗毛豆，避免白色的豆荚衣洗没了。
3、毛豆汤的做法 1 鸡蛋两个打入碗中充分搅拌；毛豆，洗净；葱切葱花、蒜拍破切几切。2 肉末放锅里小火烧出油。如果是瘦肉的话，此步骤可以直接用葱花炝锅或者省略，直接加水、毛豆同煮。
4、毛豆烧汤，第一次吃是在南方。把新鲜的毛豆从豆荚中剥离出来，清洗干净，锅里放少许油，放一片生姜爆香，接着下毛豆翻炒，炒到毛豆微微有点变色，放入开水，煮至毛豆熟软，这时关火调味，放一点盐，一点鸡精。
5、辅料 具体步骤 第一步 干海带、毛豆仁用水冲洗干净。第二步 小煮锅锅中加入500ml冷水，大火煮开，放入清洗过的海带片和毛豆仁，煮15分钟，关火。
6、首先把毛豆洗赶紧沥干水分之后放在碗里备用，鸡蛋提前打散准备好！接着开火，锅烧热之后加入适量油，油热了之后把蒜末倒进去煸香，香味出来之后把毛豆倒...毛豆变色之后即可加入适量水，开大火烧开即可。
毛豆排骨汤的功效与作用
1、排骨钙含量高，含有丰富的微量元素，正好补充孩子出汗流失的微量元素，而毛豆维生素和粗纤维含量高，用排骨跟毛豆一起炖汤，清爽不腻，营养又美味。
2、毛豆不仅可以烧汤，还可以和排骨炖在一起，浑素搭配，营养丰富。除烧汤外，毛豆还可做很多菜肴。我最喜欢做的就是罗卜丁炒毛豆。毛豆含有丰富的植物蛋白，罗卜能帮助消食，口感和美味很搭。
3、毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条身材作用显著；对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。玉米中含有较多的粗纤维，比精米、精面高4至10倍。
4、毛豆排骨汤是一款非常清淡去火的汤，而且毛豆中的钾含量是很高，经常食用可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，因而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。所以我们要经常煮来喝。
5、毛豆骨头汤里可以放冬虫夏草一起吃，因为这些食品互相不相克，一起食用营养价值更高，有补血补肾健脾养胃、增强免疫力的功效。
到此，以上就是小编对于剥了皮的毛豆的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
