熟骨头怎么炖汤（熟的大骨头汤的做法）

狐加 2024-05-18 15:31:34 4

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摘要： 本篇目录：1、骨头汤底怎么熬?2、炖汤喝骨头汤要如何炖...

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第一步：先将大骨头洗净，然后泡去多余的血水。第二步：把洗净的骨头放入炖锅，加入两块拍破的姜。注入适当的清水。第三步：启动炖汤程序，最短时间都要炖1小时左右。第四步：在炖汤的同时准备好白萝卜。

面条汤底的骨汤，具体的熬制方法是：我们可以选用带肉的猪大骨、鸡架熬制骨汤，把猪大骨剁成一段一段的，让里面的骨髓在煮的过程中可以释放出来。

。将猪骨洗净，在一大锅冷水水中煮沸五分钟，再冷水仔细冲洗干净。2。把猪骨、生姜放入一煲汤的大锅中加八碗冷水煮沸后，转小火让水开而不沸。水一定要一次放够，不要中途加水。3。

1、第一步：先将大骨头洗净，然后泡去多余的血水。第二步：把洗净的骨头放入炖锅，加入两块拍破的姜。注入适当的清水。第三步：启动炖汤程序，最短时间都要炖1小时左右。第四步：在炖汤的同时准备好白萝卜。

2、新鲜蘑菇，有松茸菌，香菇，袖珍菇，去蒂清洗干净沥干水分。骨头冷水下锅，用白酒葱段去腥。骨头灼水冲洗干净倒入高压锅，加入清水。盖上盖子开火，上汽炖20分钟。炖好了，把新鲜蘑菇倒进去。

3、加猛火炖煮，烧开后撇去锅内的浮沫，继续小火炖煮。加入调料在小火炖煮的过程中，倒入一汤勺白醋(为了使骨头汤颜色好看，最好不用陈醋)，加入少许料酒(是为小宝宝炖汤，料酒要尽量少)，另外加入一汤勺白糖。

4、清炖骨头汤。为了保持骨头原来的清甜味道，一般辅料就只加姜片、桂圆、红枣、枸杞。先煮开水，然后把骨头放进去煮，煮到起泡泡了就把骨头捞起来。然后加清水、骨头、姜片，想放桂圆的就一起放进去炖。

大骨头在水中浸泡一天将血水去掉，这样的骨头，煮好后的汤会白，也没有肉腥味将再次洗净的骨头加生姜片，葱结，用高压锅水开后，小火一个小时。这是汤浓稠发白的关键。

骨头斩段，用清水浸泡30分钟后，冲干净血水。骨头入锅，锅内加冷水没过骨头，水开后再煮3分钟，捞出后用冷水冲干净血沫。准备好调料：葱打结，姜拍碎，野山椒2个。

大棒骨剁成两段（可以让卖肉的剁好）用清水洗净。料酒，姜片，葱段备用。大棒骨冷水入锅焯去血末，用冷水反复冲洗干净杂质。锅中加入冷水和大骨头加入葱段，姜片大火烧开。

步骤大骨头剁成小块。步骤锅中加水烧开。步骤大骨头下锅焯水。步骤大骨变色后捞出。步骤准备好葱、姜、蒜、大料。步骤大骨放入汤锅，加入葱、姜、蒜、大料。步骤加入适量的清水。

到此，以上就是小编对于熟的大骨头汤的做法的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。