鲫鱼不开膛炖汤好吗（鲫鱼不开膛能吃吗）
摘要：
本篇目录：1、鲫鱼汤怎么炖好喝又营养2、鲫鱼不抠鳃不去鳞不破肚熬汤好喝吗?... 本篇目录：
鲫鱼汤怎么炖好喝又营养
1、鲫鱼去腮开膛收拾干净，在两侧鱼身都用刀划3个口子。下油锅煎至两面金黄色取出备用。把鱼放入砂锅或汤锅内，加入适量的水，最少要没过鱼身。加入料酒、盐、葱段、姜片。开大火加盖煮。
2、将鲫鱼清洗干净。放在厨房纸上吸干水分。锅烧热后，放入食用油。放入鲫鱼。中火煎至两面金黄色。煎鱼过程中，烧一壶开水。当鱼煎好后直接倒入开水。加入姜汁和盐。
3、加入开水没过鲫鱼，开大火煮10分钟。有的朋友说，加冷水也可以煮出奶白色呀，其实冷水会使鱼肉回缩，煮好后肉质变柴，相比之下加开水更好，开水能使肉质不变柴，吃起来也不会腥。
鲫鱼不抠鳃不去鳞不破肚熬汤好喝吗?
鲫鱼不抠鳃不破肚的吃法也有，过去渔民在船上捕到鱼了，直接丢进锅煮熟就吃，现吃现剥皮，但是不喝汤，鱼肉味道也还可以。
当中的碳酸钙还是难以分解，不利于被人体所吸收，因此鲫鱼汤不去鳞炖汤并不好。
把鲫鱼鳃、鱼鳞、内脏、黑膜都清理干净，在表面上斜划几刀。葱切成葱花，姜切片。锅里下一勺食用油烧热，下入鲫鱼，小火慢煎，将鲫鱼煎至两面变微黄，加适量盐使鱼肉更入味。下入姜片继续慢煎。
鲫鱼汤好喝的做法如下：步骤首先准备鲫鱼一条，里外清洗干净在买鱼时也可以让店主把鱼杀好，鱼一定要清洗干净，这样做出来的鱼汤才会白，否则带有鱼血就影响色泽了。
清炖鲫鱼汤这样炖好喝又营养用料鲫鱼1条姜两片盐适量步骤1现杀新鲜鲫鱼一条，鱼一定要新鲜，才不会出腥味买鱼的时候让老板给你收拾下，去鳞抠鳃，开肚清肠回家后一定要把鱼肚子里的黑色膜给处理干净。
鲫鱼不去内脏可以炖汤喝吗
1、无论是野生鲫鱼或者人工养殖的鲫鱼都建议清理掉内脏，这样比较干净一些，野生鲫鱼不代表就很干净，鱼肚子中还是会有很多排泄物，建议处理掉内脏，当然，如果你不清理也是可以吃的。
2、我认为鲫鱼不去内脏整条鱼熬汤可以喝，但是鱼肉就不能吃了，因为鱼内脏里面有鱼胆，如果不去内脏，要是吃到鱼胆会苦的。
3、鱼鳃很脏的，是一定要去除的。内脏也是要去掉的，特别是苦胆。鱼泡可以留下。
4、搜索答案 我要提问 百度知道提示信息知道宝贝找不到问题了_！ 该问题可能已经失效。
两公分的小鲫鱼还用开膛吗
1、拍晕。用刀背或者擀面杖拍几下鱼头，将其拍晕便于操作，放在菜板上；第二步：去鳞，这里分几个小步骤。
2、额！主要看它活着的时候是否还在吐着脏水。煮汤建议不要吃，还是开破下。油炸就是最爽的。建议油炸。先将鱼用清水多养两天，不断换水，水干净了。将鱼捞起炸。先炸熟，捞起。然后回次锅。爽啊。这样吃稍微有点上火。
3、第三种就是炸，炸鲫鱼的话越小越好，因为太大的话可能外面都炸焦了，里面还没熟。
4、用酱油将芝麻酱化开，放入白糖、醋、味精、花椒面、辣椒油、熟芝麻、香油调成味汁，再与酥鲫鱼拌匀，即成。菜名：酥小鲫鱼 特点：颜色鲜美，鱼肉肥嫩，刺脆香酥，味道特殊。
5、安徽小鲫鱼不去腮吃法如下：将小鲫鱼宰杀后，刮掉鳞片，清理干净内脏和鱼鳃，再用清水洗净备用。取一个碗，加入适量的盐、酱油、料酒、白胡椒粉和少许香油，拌匀。
鲫鱼汤是开膛好还是不开
1、破好 因为把鱼破了可以让作料更容易进去，吃起来会更加美味，营养还不会流失。主材：鲫鱼1条，水适量 辅料：葱适量，蒜10g，姜5g，料酒10g，盐适量，鲫鱼汤的做法 鲫鱼去鳞甲内脏，洗净，加入料酒腌制片刻。
2、鲫鱼去腮开膛收拾干净，在两侧鱼身都用刀划3个口子。下油锅煎至两面金黄色取出备用。把鱼放入砂锅或汤锅内，加入适量的水，最少要没过鱼身。加入料酒、盐、葱段、姜片。开大火加盖煮。
3、鲫鱼去腮开膛收拾干净，在两侧鱼身都用刀划3个口子。下油锅煎至两面金黄色取出备用。把鱼放入砂锅或汤锅内，加入适量的水，至少要没过鱼身；加入料酒、盐、葱段、姜片；开大火加盖煮。
4、鲫鱼打去鳞片，开膛括肚，去处内脏、腮和腹中黑膜，然后清水中清洗干净。平底锅中放入植物油，油热后放入鲫鱼煎，煎好一面后翻面再煎。放入通草炖煮3小时即可享用。
鲫鱼熬汤是破了好还是不破好
1、你好，鲫鱼豆腐汤捣碎和不捣碎的区别在于，能不能品到鱼肉鲜嫩口感，捣碎是不能的，不捣碎就能品到。
2、还可以加点白酒，这样不仅鱼肉鲜美，去腥效果也很好，鱼汤也有白酒的香味。炖鱼汤的正确做法，如果想炸鱼不破皮，可以先在锅里沾姜片，然后倒入适量食用油，大火后放入腌鲫鱼，翻面1分钟左右再炸。
3、为什么鲫鱼炖汤前要煎制一下 炖汤前鲫鱼先煎制一下，是给鲫鱼定型，不至于在长时间炖汤中变得支离破碎，也有利于鱼肉中的营养缓慢释放到汤汁中。
到此，以上就是小编对于鲫鱼不开膛能吃吗的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
