乌骨鸡炖汤恶心（乌骨鸡汤好喝吗）
摘要：
本篇目录：1、川七乌骨鸡汤炖出来怎么是苦的?能喝吗?2、什么人不能喝乌骨鸡汤... 本篇目录：
- 1、川七乌骨鸡汤炖出来怎么是苦的?能喝吗?
- 2、什么人不能喝乌骨鸡汤
- 3、乌鸡汤怎样炖不腥?
- 4、乌鸡炖好有腥味怎么办
- 5、乌鸡汤禁忌放什么
川七乌骨鸡汤炖出来怎么是苦的?能喝吗?
1、可以喝。如果是由于胆囊破了、药材加多了导致的乌鸡汤发苦，还是可以继续食用，适量食用并不会对人体造成什么不利影响。只是相对来说口感不咸鲜。
2、轻微苦味是可以喝的。一般来说，乌鸡汤有苦味可能是由于胆囊破了或者是中药材放多了，适量食用并不会对人体造成什么不利影响。只是相对来说口感不那么咸鲜，有些人群可能没有办法接受这种比较苦的口感。
3、可以喝。如果是由于以上两种原因导致的乌鸡汤发苦，那么还是可以继续食用的，适量食用并不会对人体造成什么不利影响。只是相对来说口感不那么咸鲜，有些人群可能没有办法接受这种比较苦的口感。
4、鸡汤炖出来有点苦，可能是杀鸡的时候把胆弄破了，喝是能喝的，只是味道不好。
5、一般只要不是很苦是可以食用的。鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称，“补虚”的功效也为人所知晓。鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。
6、香料包本身只是为了避免捞出大料的步骤，破了不影响的。汤苦主要是因为煮的太严重了，稍稍加点白糖能稍减点儿苦味，但还是不能完全解掉。勉强喝吧。。
什么人不能喝乌骨鸡汤
1、脾胃虚弱者是指体内脾胃功能较弱，容易出现食欲不振、消化不良、口干舌燥等症状的人群。这类人食用过多的乌鸡汤，容易增加肠胃负担，导致腹泻、恶心等不适症状。感冒发烧期间，身体处于一个比较虚弱的状态。
2、风冷的人。中医认为鸡汤性温，能补虚散寒。如果是风热感冒，就不适合喝乌鸡汤，可能会加重病情。胃酸过多的人不应该喝乌鸡汤。乌鸡汤能刺激胃酸分泌。因此，胃溃疡、胃酸过多或胃出血的患者不宜喝乌鸡汤。
3、但是乌鸡汤里面的脂肪含量较高，而人体对脂肪的消化需要胆汁参与，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，容易诱发胆囊炎发作产生不适，所以，胆囊炎患者最好是少喝或者不喝乌鸡汤，以免引起不适。
乌鸡汤怎样炖不腥?
不论是整只烹煮，还是剁块焖炒，都要先放在水里烫透。因为鸡肉表皮受热后，毛孔张开，可以排除一些表皮脂肪油，达到去腥味目的，加入料酒、生姜也有除腥的作用。在炒、煮，炸之前，最好用酱油、料酒腌一下。
步骤一：备好食材、乌骨鸡洗净。步骤二：将乌骨鸡、葱姜放入锅中，倒入适量清水。步骤三：移至燃气灶上加盖大火。步骤四：滚开倒入适量料酒、加盖转小火继续。步骤五：约炖至10分钟放入鸡胗、鸡肝。
飞水：所谓飞水，就是把鸡、冷水、姜片，一起放到灶上，点火煮到沸的过程。通过飞水不仅可以去掉鸡的生腥味，也是一次彻底清洁的过程，还能使成汤清亮不混浊，鲜香无异味。
将乌鸡放入电饭锅中，加入两根挽成结的小葱，加入几片生姜。然后一次性放入足量的水，煮汤最好不要中途加水，实在水放少了煮干了可以加点开水。
乌鸡炖好有腥味怎么办
1、鸡肉有一股腥味，应该给鸡肉去血水，一般直接把鸡肉放在清水里面浸泡一两个小时的时间，中途多次更换清水，就可以把鸡肉的血水给去除掉，会减少鸡肉的腥味。煲鸡汤的小窍门：选鸡：熬汤爱挑老鸡，但其实童子鸡熬汤更合适。
2、鸡汤去腥味的方法 鸡肉焯水 将剁后的鸡肉在热水锅中煮一会，去掉表面浮沫后再捞出来熬汤，也叫做焯水，这样能够将鸡肉中残留的血水去除干净，起到去腥的效果。
3、在鸡汤中放点生姜，在炖一会儿，或者稍微放点醋。鸡汤除腥的方法：清理鸡的时候，将鸡身内外黏附的血块内脏挖干净。先放在水里把鸡烫透，鸡肉表皮受热后，毛孔张开，可以排除一些表皮脂肪油，达到去腥味目的。
4、因为鸡肉表皮受热后，毛孔张开，可以排除一些表皮脂肪油，达到去腥味目的，加入料酒、生姜也有除腥的作用。在炒、煮，炸之前，最好用酱油、料酒腌一下。
乌鸡汤禁忌放什么
1、辣椒刺激性比较强，容易引起身体不适。如果在乌鸡汤中加入辣椒，容易导致胃肠道不适，甚至引起肠胃疾病。因此，在制作乌鸡汤时，应该尽量避免添加辣椒。
2、乌鸡不能和兔肉一起吃。两者搭配会中毒，鸡肉性味甘温或酸温，属于温热之性，温中补虚为其主要功能；兔肉甘寒酸冷，凉血解热，属于凉性。二者同食，一冷一热，冷热杂进，很容易导致泄泻。
3、小孩感冒发热、内火偏旺时不宜喝乌鸡汤，因为乌鸡汤性温助火，会加重症状。鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、大便秘结者不宜食用。动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤。
4、枸杞红枣乌鸡汤的温热作用较强，对于中医病理中的肝肾阴虚、气血不足的病人比较合适，正因如此，对于实热症患者，如外感风热者则不宜使用。
5、茶树菇乌鸡汤的禁忌 肠胃疾病者不能吃 茶树菇乌鸡汤营养价值高，但不好消化，对于肠胃疾病者来说，吃茶树菇乌鸡汤会加重肠胃负担，反而不利于病情康复，因此不宜吃。
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