筒骨和扇骨哪个炖汤好（扇骨和筒骨哪个营养高）
摘要：
扇子骨就比较薄，稍微煲一会，骨头就酥软了，含有的钙质就都融化在汤里面，更容易被人体吸收，口感：筒子骨里面的骨髓是非常油腻的，扇子骨周边是富含胶原蛋白的软骨，煲出来的汤既不油腻，能更... 本篇目录：
扇骨和筒子骨汤哪个更鲜
扇子骨就比较薄，稍微煲一会，骨头就酥软了，含有的钙质就都融化在汤里面，更容易被人体吸收。口感：筒子骨里面的骨髓是非常油腻的。扇子骨周边是富含胶原蛋白的软骨，煲出来的汤既不油腻，能更香浓。
猪棒骨用水焯。备好葱、姜、大料。将用水焯过的猪棒骨及葱、姜、大料置于高压锅中，加适量热水。盖上锅盖、阀煮30分钟。木耳提前泡发好，撕成小朵。红枣泡后洗干净。备好玉米。油菜摘洗干净。
骨头松软，肉多柔软，脂肪较少，带有少许胶质，因此用猪扇骨煲出来的汤口感会更清淡一些，喜欢吃肉的可以选用煮扇骨，但猪筒骨中间有洞，可以容纳骨髓的大骨头。
猪筒骨比猪扇骨哪个煲汤好
1、猪扇骨既便宜又营养，且做法多样，它的主要用处就是熬出浓香的骨头汤，同时再搭配各种配料，像猪扇骨炖海带、猪扇骨炖黄豆、猪扇骨炖莲藕都是不错的选择。
2、两者相近。猪扇骨里面蛋白质比较多，里面含有脆骨，口感较脆，里面含有的钙也较容易吸收，猪筒骨含有的骨髓较多，两者营养成分相近，主要看需要补充什么营养物质和消费者的口味。
3、大骨，龙骨，扇骨都可以用来做汤，最适合做汤的是大骨。大骨：又名筒骨，两头大，中间有洞，富含骨髓，骨胶原蛋白，是煲汤的最优质骨头。
4、-07-20 23：31猪筒骨，富含丰富的胶原蛋白，新鲜的猪骨是补钙佳品，肉质鲜嫩有弹性，是最不容易炖柴的猪肉部位，因此非常适合用来煲汤，配上各种食材，又营养，又美味。
5、【菜品】：猪骨汤 【需要食材】：莲藕适量、胡萝卜一块、猪扇骨200g、食用盐少量。先把准备好的食材清洗一下，莲藕需要去皮清洗干净切成小块，猪扇骨冲洗干净沥干水分备用。
6、猪棒骨用水焯。备好葱、姜、大料。将用水焯过的猪棒骨及葱、姜、大料置于高压锅中，加适量热水。盖上锅盖、阀煮30分钟。木耳提前泡发好，撕成小朵。红枣泡后洗干净。备好玉米。油菜摘洗干净。
筒骨与扇骨哪个炖汤好处多
1、两者相近。猪扇骨里面蛋白质比较多，里面含有脆骨，口感较脆，里面含有的钙也较容易吸收，猪筒骨含有的骨髓较多，两者营养成分相近，主要看需要补充什么营养物质和消费者的口味。
2、中医认为，猪扇骨性温，味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。
3、扇子骨和腿骨，分情况熬汤用腿骨，做红烧用扇子骨。猪筒骨也叫猪腿骨，是中间有洞，可以容纳骨髓的大骨头。比较好的筒骨，应该是后腿的腿骨，因为这里的骨头比较粗。
4、煲浓汤还是用筒骨，但要有骨髓的为佳，否则就失去使用筒骨的意义。祝开心。
到此，以上就是小编对于扇骨和筒骨哪个营养高的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
