牛蹄筋鱼胶炖汤可以吗（牛蹄筋煲汤的做法大全）

摘要： 鱼胶可以炖牛肉的，不过炖的时间可能不太一样，牛骨可以和鱼胶一起煮汤的，补钙，并且补胶质和蛋白，鱼胶先泡发然后炖，一般来说泡发的时间加上炖制的时间有5个小时就够了，但如果是胶质比较厚...

本篇目录：

• 1、牛筋和鱼胶一起炖可以吗
• 2、牛蹄筋牛肉炖汤真防癌吗
• 3、鱼胶不泡发可以炖吗

牛筋和鱼胶一起炖可以吗

鱼胶可以炖牛肉的，不过炖的时间可能不太一样。

牛骨可以和鱼胶一起煮汤的，补钙，并且补胶质和蛋白。鱼胶先泡发然后炖，一般来说泡发的时间加上炖制的时间有5个小时就够了，但如果是胶质比较厚的话，泡发的时间要延长一到两个小时，炖的时间要延长一个小时。

鱼胶炖食材有很多，以肉类最为常见，如鸭子、猪蹄、牛腩、猪肝、牛肉、鸡、鱼、鹿肉等；也可以炖蔬菜，如冬瓜、胡萝卜、木耳、苦瓜、竹笋、荠菜、香菇等。

您好，牛排和鱼胶这些最好是要分开炖哟，为了避免物质成分之间相互作用影响各自的作用，建议分开来炖的呢，另外还要保证质量，还得适量，才可以放心炖哦。

牛蹄筋牛肉炖汤真防癌吗

牛蹄筋汤和牛尾汤都可以喝，但是无法起到抗肿瘤和乳腺癌的效果，可以增强体质。牛尾 ：既有牛肉补中益气之功，又有牛髓填精补髓之效。

目前没有发现牛蹄筋有抗癌功效，从中医角度讲，牛蹄筋味甘，性温，入脾、肾经，有益气补虚，温中暖中的作用。无论是否患病，吃一点都是有好处的。

牛蹄筋汤对人体虽然有一定的营养，但因为其性质太热，在中医来看属于发物，而癌症患者的身体属于热毒旺盛，所以癌症患者应尽量少喝牛蹄筋汤及其他辛辣食物。

而且人到了中年或者是老年时期，就会产生骨质疏松的症状，这个时候吃一些牛进来强筋健骨是非常不错的。

鱼胶不泡发可以炖吗

1、小土鳘鱼胶不泡发可以直接炖。鱼胶泡发后胶质可能流失比较严重，可以直接把鱼胶剪开或者切成条状，洗干净后放在炖盅内炖三个小时以上那么就可以食用。鱼胶即鱼鳔，的干制品，富胶质，故名鱼胶，也称鱼肚、花胶。

2、不发泡也煮得烂，那煮的时间就要长很多了。泡鱼胶的主要目的是去腥和发掉一些粘附在鱼胶表面的脏东西，还有就是是把鱼胶泡软一点，这样能有效减少炖煮的时间。

3、鱼胶可以不泡发直接炖吗 不建议。

4、如果是肉比较薄的鱼胶比如小金龙、小白花、西洋斗湖、大口公母、小北海、小青鲈、蝴蝶胶、黄花胶、鳕鱼胶、鳗鱼胶等等，一般要泡发一个小时、炖两到三个小时。

5、不泡发直接去水炖确实也能炖烂，但口感没有泡发的好，同时要炖很长的时间才可以，还不如直接泡发来的快。下面是花胶的泡发方法：花胶先清洗一下，然后接一大盆水，放入清洗干净的花胶。

6、准备一个无油的锅，加入清水，姜片，料酒，放入泡发好的花胶，煮5分钟。关火。盖上锅盖，自然冷却，继续泡发一夜。就算泡发完了，马上可以炖汤，如果不马上炖的话，可以放入速冻，保存一个月。排骨洗净。

到此，以上就是小编对于牛蹄筋煲汤的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。