牛筋和和羊蹄炖汤做法（羊蹄筋和什么一起炖）

狐加 2024-05-04 23:51:20 2

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摘要： 1、牛蹄筋的做法：将牛蹄筋切成5厘米长，一厘米宽，放入水中煮大概2小时，煮成透明色即可食用，将煮好的蹄筋用酱油，料酒，一些盐，淀粉，姜蓉，蒜蓉，浸泡10分钟即可，将配料全部切好，姜...

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1、把牛筋肉、白萝卜、牛蒡、生姜放入锅中，加入1500ml清水，大火煮开，然后转成中火煮90分钟至白萝卜变得透明，用筷子可以轻松刺入。加入豆腐、枸杞和盐，再次把汤烧开，然后盖盖焖2分钟即可。

2、炖牛筋方法步骤如下：第1步、牛骨泡出血水。第2步、牛筋清洗干净。第3步、冬瓜切块。第4步、把牛筋用高压锅压熟。同时我们把牛骨焯水以后。砂锅进行慢炖。第5步、好，我们等牛骨煮熟以后。

3、炖牛筋做法一，材料牛筋，大料，桂皮，香叶，陈皮，姜，生抽，老抽，盐，糖，料酒做法回家将牛筋斩大件飞水。加入些大料，桂皮、香叶、陈皮、姜、生抽、老抽、盐、糖、料酒等等，文火焖上三小时，好吃。

1、牛蹄筋的做法：将牛蹄筋切成5厘米长，一厘米宽，放入水中煮大概2小时，煮成透明色即可食用。将煮好的蹄筋用酱油，料酒，一些盐，淀粉，姜蓉，蒜蓉，浸泡10分钟即可。将配料全部切好，姜切丝，木耳切丝。

2、准备食材：猪蹄筋350克、蟹粉150克、熟猪油50克、精盐5克、绍酒20克、高汤150克、葱姜末5克、味精1克、水淀粉5克。锅中水烧沸后倒入蹄筋，焯水捞出备用。

3、(1)牛蹄筋洗净控水待用。(2)葱一半切段，一半切末，姜切片。(3)煮锅置火上，加适量清水、葱段、姜片、料酒烧沸，再投入牛筋，移至小火上煮4小时左右。(4)将煮好的牛筋捞出(没有煮烂的继续煮)。

家里有高压锅或者蒸锅的，可以用高压锅，这样能快点，烀的时候放葱段和八角几片姜片。洗净后然后放冷水内煮沸，加入葱姜，酒，少许醋，改用小至中火(保持汤翻滚)，大约2个多小时基本酥烂了。

大葱清洗干净切成长段；半个洋葱切成丝；一把香菜清洗干净切去叶子，留下根部即可；大蒜、生姜切成粒；牛蹄筋清洗干净后切成长段，再改刀切成小块。

将买回来的蹄筋，去掉表面的筋膜，一定要清洗干净。准备炒锅，锅中倒入适量的清水，水开后放入蹄筋、葱、姜、十三香花椒、十三香八角、香叶（这一步去腥非常重要）。

牛蹄筋提前浸泡。切成小块。放入高压锅，加上葱姜大料，压熟至软烂盛出备用。切葱和辣椒。炒锅放油，爆香葱花和辣椒。倒入牛蹄筋翻炒。放入辣椒（如果不想吃软烂的辣椒可以后放）。

注意可以放少量食醋，这样牛蹄筋容易更加软烂。高压锅内具体压的时间要根据切的大小和汤的多少来估计，一般是2小时基本就炖烂糊了，出锅后撒点芝麻葱花，一道香喷喷的牛蹄筋就做好了。

做法将牛蹄筋洗净、切段，放小砂锅，加水500克左右，大火烧开后微火慢炖至烂熟，捞出蹄筋，原汤留用；把青菜心切成7厘米左右的长条，葱、姜切末。淀粉加水少许，调成淀粉汁。

到此，以上就是小编对于羊蹄筋和什么一起炖的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。