炖汤危害太久（炖汤经常喝对身体好吗）
摘要：
并非煲汤时间越久，营养就越高，而且溶入汤中的营养物质随着时间的延长变化也并不多，所以煲汤一般控制在1-5个小时内为最好，熬汤的时间确实不能太长，太长是会对身体造成危害的，因为时间过... 本篇目录：
熬汤熬太久真的好吗
并非煲汤时间越久，营养就越高，而且溶入汤中的营养物质随着时间的延长变化也并不多，所以煲汤一般控制在1-5个小时内为最好。
熬汤的时间确实不能太长，太长是会对身体造成危害的，因为时间过长会增加汤中嘌呤的含量，进而增加痛风的风险，同时食物中的营养也会慢慢流失。如果是炖骨头汤或猪蹄汤，时间可适当延长，但也不要超过3个小时。
骨头汤炖太久了好吗 不好.炖久了口感上面是很好的，但是也是会有很多不好的味道，汤里面的营养也就是慢慢的流失，建议是选择两个小时的炖煮就是最好的。
经常喝隔水炖盅汤有什么危害
1、长期吃隔水炖有害。隔水炖在合适的时间食用是没有坏处的，如果长期吃隔水炖太长时间是有坏处的。因为炖汤的汤料是荤肉，炖的时间一长，肉中嘌呤会溶出进入汤中。
2、没有。通常长期吃隔水炖出来的食物，对人体健康没有危害。而且隔水炖能让炖盅内食材本身的营养不易流失和损坏，炖出来的食物能够锁住营养、味道浓郁，汤汁鲜美。
3、隔水炖没有坏处。相较直接炖，隔水炖密闭性更强，能最大程度地保留食材的原汁原味。并且在炖煮的过程中，食材中可溶性肌蛋白、肌肽、氨基酸等鲜味物质会融入汤汁，使鲜味更充盈。此外，隔水炖还能更好地锁住食物的营养。
4、隔水炖的坏处有需要时间长，不是所有食材都适合。隔水炖是将原料放入陶制的容器内，加盖，再将容器放入装水的锅内(水位在容器口以下)，盖上锅盖，用温火长时间加热，把原料炖熟。莆仙一般采用清炖。
长期吃电炖锅食物会有哪些危害?
这个操作一般不会致癌。电炖锅炖东西一般是加热使水达到沸点，利用水温烹饪食物，其烹饪最高温度为100摄氏度，属于低温烹饪，相对比较安全，一般不会产生有害物质，也不会致癌。
有研究发现，煲汤时间的长短对汤品中亚硝酸盐（致癌物）的含量有影响。超过4小时，汤中的亚硝酸盐含量会随着煲制时间的延长逐渐增加，煲制超过6小时的汤就存在安全隐患。
此外，电炖锅在煲汤时如果时间超过4小时，食物本身易产生亚硝酸盐，嘌呤含量和脂肪含量增加，长期食用会导致尿酸高、诱发高血脂等疾病。
在制作砂锅的过程中，会用到应时和长石等矿物质。有的砂锅也是上釉烧制，这样釉里面就有一些有害物质。这些物质会在砂锅煮、炖食物的过程中渗透到食物中，从而影响人体健康，甚至引起慢性中毒。
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