本篇目录：1、炖汤用铁棍山药还是毛山药2、炖汤用铁棍山药还是淮山药...

都好，毛山药就是铁棍山药中的一种，因为表皮上长有毛，所以叫毛山药，铁棍山药营养丰富，而且容易煮得粉烂，用它煮的汤更好喝，该情况用铁棍山药好，铁棍山药是山药的一种品种，它的口感相对来说更软绵，适合用来炖汤，铁棍山药比较细，长短不一，煮久了也不容易散开，口感甜糯、饱满，煮熟后口感软糯鲜香，单从口感上来讲...

4、山药北方人叫做面山药,也就是铁棍山药,哪种山药适合炖汤?...

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