叉尾骨适合炖汤么（尾叉骨怎么炖才好吃）

摘要： 本篇目录：1、如何炖猪肉尾叉骨2、叉尾骨怎么炖好吃?...

本篇目录：

• 1、如何炖猪肉尾叉骨
• 2、叉尾骨怎么炖好吃?

如何炖猪肉尾叉骨

你好，炖猪尾骨的时间一般不少于半个小时哦，大火烧开半小时后，再转中小火炖四十分钟左右， 这样骨质中的营养成分才能充分析出；汤水量应一次加足，若需补充请加开水。

倒上适量清水，水量淹没食材，来点生抽、老抽，大火煮开转小火慢炖至汤汁剩余一半。7/8 倒入煮熟去皮的鹌鹑蛋蛋，加适量盐和鸡精，继续炖至汤汁收干。

炖骨头汤时，一定要一次性多放一点水，中途最好不要加水，会导致汤变白的，炖骨头汤时，必须文火炖，这样就能使汤汁炖的更白，无论炖什么骨头汤，都别只会焯水了，多加这1步，汤汁浓白似牛奶。

猪肉排骨怎样炖好吃 炖排骨一般步骤： 把排骨切好，在沸水中焯一下，去掉其中的血水。 捞出来后，再烧好开水，把焯好的排骨放进去，葱、姜、花椒、大料少许，小火煮。期间放一点盐，可以使排骨入味。

适用菜肴：清炖狮子头等。教您猪肉骨头汤怎么做，如何做猪肉骨头汤才好吃将扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗净，然后投入开水锅烧开后转小火煮10分钟。

叉尾骨怎么炖好吃?

食材：猪尾骨（尾叉骨）适量、豆瓣酱三匙、食用油适量、盐适量、葱姜适量、八角花椒适量、桂皮适量、香叶适量、白芷适量、白糖适量、蒜两瓣、酱油适量、耗油适量、料酒少许。新鲜猪尾骨洗净，去除猪血。

步骤：猪尾骨解冻洗净，然后用开水焯一下，去掉肉沫 锅里烧热油、放入姜蒜爆香倒入猪尾骨爆炒至肉变色，再加入少量酱油、料酒、冰糖、醋。加半锅水，水开后关小火慢炖。

③砂锅放冷水，将切好的牛尾放入砂锅，小火煮沸，撇去浮沫，放入八角、香叶、葱、姜，淡酱油后小火煨一小时左右，一次性加足水。中间不能加水。

尾椎骨砍成小块，过水，快炖好时，加上4节新藕，炖出来的汤色雪白，口感温润清新，浓浓肉香中能品出藕的回甜。可供二至三人食用。“尾椎骨上的肉其实是最嫩的，如果炖汤用不完，你还可以剜下来做个蒜泥肉片。

猪尾毛剔干净剁成小段，以滚水汆烫洗净。炖锅倒入水1200毫升，加花生煮1小时。锅热加少许油，放入猪尾炒至皮稍焦黄。花生汤加入炒好的猪尾，丁香炖1小时，加米酒和盐调味即成。

莲藕炖猪尾骨的做法 准备莲藕一节，生姜和小葱适量。炖汤用红花藕味道比较好。因为没有买到红花藕所以就用白花藕啦。先将排骨焯下水或用热水烫一下，去除肉里的血沫。

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