冰冻过的瘦肉可以炖汤吗（冰冻的瘦肉可以直接煮吗）
摘要：
2、冻猪肉馅能做丸子汤吗?... 本篇目录：
可以将冰箱冷冻室刚拿出的肉直接煲汤吗?
1、可以，但最好不要直接炖。因为经冷冻后的排骨，无论是肉中还是骨中都会含有大量以冰的形式存在的水份。特别是在比较厚的骨髓中（比如大腿骨、脊骨等），这些冰的溶化时间比排骨外表的冰的溶化时间晚。
2、不可以，有可能外面的肉炖烂了，里面的还有冰渣，最好解冻一下。
3、冰箱里的鸡可以烧汤，但需要先解冻。鸡肉在冰箱中冷冻时，会释放出大量的热量。如果直接将其放入汤中炖煮，会导致汤的温度升高，从而影响汤的口感和品质。因此，在烹饪冰箱里的鸡之前，需要先将鸡肉取出，放入冰箱中解冻。
4、因为肉冻过之后细胞被冻硬了，用开水煮也很难煮软，不仅费时间，而且在煮的过程中，还会导致外表肉已经发柴，内部的肉还是冰冻状态。加上肉的冷冻过程中会损失部分营养，如果煮出来的肉半生不熟口感不好，对健康有害。
5、最好先解冻再炖。冰箱里冷冻的猪蹄直接炖不但不容易熟，还会导致肉中的含氮物和维生素、矿物质损失，增加滋生微生物的风险。
6、要化冻，用冷水化冻后再放入开水中灼一下，把开水倒掉再用冷水洗一下，然后再放入炖锅内炖。如果时间紧迫可以用微波炉的解冻档；但是要2分钟拿出来动动；否则外面会熟了，里面还生的呢。
冻猪肉馅能做丸子汤吗?
1、其实冻肉丸子非常好做，就是把平常做的肉丸子，稍微加入冰箱冷冻期课，平时要吃的时候直接拿出来煮。首先，我们准备好猪肉。如果喜欢吃其他的肉，也可以用其它肉，这都是一样的。还需要一些配料，比如葱姜蒜。
2、制作猪肉丸子汤，需要准备的材料有：猪肉馅、生姜、葱、盐、糖、鸡精、料酒、胡椒粉、淀粉、清水、菜籽油等。其中，猪肉馅是制作丸子的主要材料，一般选择肉质细嫩、脂肪均匀的肉，制作起来口感更佳。
3、猪绞肉放入盆中，加入盐后搅拌至有黏性。继续在作法1的材料中加入鸡精粉、细砂糖及鸡蛋一起拌匀，再将50cc的水分成2次加入，一面加水一面搅拌至水分被肉吸收。
4、猪肉馅能做汤吗，当然是可以做汤的啦，可以做冬瓜丸子汤，肉末丸子汤，肉末汤，猪肉汤等等。剩的肉馅可以做成丸子汤。剩肉馅可以做冬瓜丸子汤，萝卜丸子汤，白菜丸子汤这些汤品都是我们日常餐桌上常见的菜肴。
5、准备所需材料。将姜沫、蒜沫、葱花、鸡蛋加入肉沫里。再加入酱油、玉米淀粉、盐、香油、胡椒粉。把它拌匀，然后打搅上劲。锅内加入清水烧开。用虎口挤出肉丸子。
6、你可以将切好的猪肉放在盆里，一定要清洗干净，因为猪肉上面也会有一些不好的物质，那么在清洗的过程当中一定要放上盐，慢慢的进行抓捏。在做丸子的时候最重要的就是肉馅，那么对于肉馅的调制的话也要放入一些食用盐。
瘦肉和什么炖汤好
1、瘦肉炖汤配麦冬、玉竹、沙参、红枣等材料好。麦冬沙参玉竹炖瘦肉汤食材：瘦肉250克、麦冬15克、玉竹1把、沙参2条，红枣1颗，盐适量。做法：准备食材，瘦肉切块备用。
2、燕窝煲瘦肉 材料：花旗参5克，燕窝10克，猪瘦肉200克。盐适量。做法：燕窝洗净，浸软，去杂质，去燕毛；西洋参洗净，蒸软，切片；猪瘦肉洗净，沥干水分，切片。
3、清补凉瘦肉汤 材料：瘦肉适量，沙参15克，玉竹15克，淮山15克，杞子10克，蜜枣2枚。用法：瘦肉飞水，与材料同煲1小时以上。功效：滋阴润燥，健脾益肾。
4、猪瘦肉可以煲玉竹汤。猪瘦肉性平，玉竹性味偏寒，两者搭配煲汤，有润肺止咳功效。若加入桂圆、蜜枣或红枣几粒共同煲汤，口感更好，功效更佳。猪瘦肉可以煲百合汤。
5、瘦肉和枞树菌炖汤就很有营养，一起看看这道汤的做法：主料：枞树菌： 半斤；瘦肉：二到三两 调料：香葱：一根；蒜：两个；食用油：少许；盐适量 做法：枞树菌洗净备用（把菌撕成俩瓣）。热锅冷油。
瘦肉冰冻后炖汤功效
瘦肉的功效和作用 补充蛋白质和脂肪酸 瘦肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。瘦肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
补肾养血 从食物的性味归经来看，猪瘦肉入肾经，有补肾养血的功效，食用猪瘦肉有利于改善肾虚体弱、贫血头晕、营养不良等症状，而且猪瘦肉还可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
保护皮肤 瘦肉汤中含有丰富的维生素B族，而这些成分基本和皮肤健康密切相关，要是缺乏的可能会引起皮肤病发生，因此瘦肉汤吃了有保护皮肤的作用，可以促进皮肤细胞再生、防止皮肤粗糙。
长时间饮用瘦肉水可以增强男性体质和生殖能力。瘦肉水含有丰富的营养成分，能够调整身体的免疫机制，提高机体的抵抗能力。瘦肉水中含有的矿物质和维生素有助于促进身体的康复，同时也能补充体内营养，预防多种疾病。
补充营养 猪瘦肉汤提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪瘦肉汤可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能预防缺铁性贫血。
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