鸡头鸡脖子炖汤（鸡头鸡脖子炖汤好吃吗）

摘要： 本篇目录：1、熬鸡汤的正确方法2、怎么炖鸡头好吃简单的带步骤...

本篇目录：

• 1、熬鸡汤的正确方法
• 2、怎么炖鸡头好吃简单的带步骤
• 3、炖鸡汤的做法
• 4、鸡头怎么做好吃

熬鸡汤的正确方法

1、做法：把姜冼净，切成薄片，放在炖盅底。把鸡内里掏空和里里外外洗净，放三片姜入鸡肚里。花菇切片，与鸡一起放入炖盅里，放大半盅清水，然后隔水慢火炖3小时。到喝汤时才放适量盐和撒少许白胡椒粉。

2、熬鸡汤的正确步骤如下：首先，准备半只麻鸡，冲洗干净以后剁成均匀小块，剁好以后放入清水中浸泡出血水。山药削去外皮，切成滚刀块。3。一把红枣、几粒枸杞，一起用清水泡上；再切一些姜片和葱段备用。

3、炖鸡汤除了要焯水，还有2步很重要，就是浸泡，煸炒。浸泡出血水后，鸡肉的腥味减小，可以缩短焯水的时间，肉质就会非常鲜嫩，不会变老。

4、步骤一：将鸡处理好，洗净剁成块。步骤二：冷水下锅，慢慢煮开。步骤三：煮开后，会有很多浮沫，关火将鸡块盛出来，水就不要了。步骤四：在沙煲里面倒入烧开的水。步骤五：然后将鸡块倒进去。

怎么炖鸡头好吃简单的带步骤

1、做法：将鸡头拔掉杂毛，洗净焯水。土豆去皮洗净切成块待用。热锅上火倒入油烧热，葱花爆香，下入鸡头翻炒，调入酱油，下入土豆稍炒，倒入水，调入盐、味精、白糖烧制成熟，撒入香菜即可。

2、焯水洗净 鸡头过水焯2分钟，捞出洗净。2 翻炒至变色 锅中倒入适量油，烧热后放入鸡头和炒料，翻炒至表面稍变色。3 翻炒至上色 放入红烧酱油翻炒至均匀上色。4 小火慢炖 倒入水，与鸡头持平即可，转小火炖20分钟。

3、鸡头洗净。冷水下锅放入黄酒焯水。锅中放水葱姜大料。放入生抽和老抽干辣椒。放入黄豆酱。炖制半小时。成品图。注意事项 鸡头必须清洗干净，进行焯水。

4、步骤：洗净鸡头：先用热水烫一下，然后再逐个清洗。

5、制作步骤：鸡头放在冷水中解冻，处理干净！ 特别是嘴里。 锅中烧水，在等水开的时候把土豆削皮洗净切滚刀块。水开后放入鸡头，加入大料。等表面有泡沫水沸腾的时候捞出备用。

炖鸡汤的做法

1、清炖鸡汤的做法 准备北京油鸡。根据自己的需求，整鸡或者把鸡剁成块。我取一半，冷水下锅，调入料酒，把鸡焯一下，去除杂质，捞出。另起锅，放入鸡。放入葱姜蒜。

2、炖鸡汤的家常做法一：山药炖鸡汤 主料：土鸡1只、山药1根 辅料：葱、盐、料酒、姜、枸杞、花雕酒适量 做法：首先将土鸡砍块；姜切片；葱切段；山药滚刀切块，放入清水中泡。

3、炖鸡汤 主料：鸡半只 辅料：红枣25克、枸杞15克、葱段15克 配料：姜片10克、食盐10克 炖鸡汤的做法步骤 备好枣和枸杞。汤煲中加水，先放入红枣、枸杞。鸡切成小块。

4、【香菇炖鸡汤】准备新鲜三黄鸡、干香菇、红枣、枸杞、大葱、生姜、料酒、食盐。买一只三黄鸡，最好是活鸡，冷冻鸡的口感、味道会差很多。三黄鸡宰杀后冲洗干净，用刀剁成小块，放入清水中浸泡1个小时。

5、将所有材料一起放入锅中，加水烧开，文火炖一小时。在炖好的汤中加盐调味，喜欢的话可以加点味精或鸡精。下奶清炖鸡汤把洗干净的鸡块放到锅中清炖，在锅中加入适量的水，在清炖鸡汤的时候可以加上通草，通草对于下奶有一定的帮助。

6、将鸡肉清洗干净并切成块，然后放入锅中。如果没有清水的鸡，加入2片姜，打开火，焯一下。热烫可以去除血渍、污垢和腥味。鸡肉焯水后，放在水龙头下，冲洗掉浮沫，沥干水分，放入碗中备用。

鸡头怎么做好吃

1、炖鸡杂汤 材料：主料：鸡头40克，鸡脖子40克，鸡骨架50克，鸡油40克，鸡心40克，鸡肝40克，辅料：粉丝100克，油菜20克，香菇25克，虾米10克，调料：大葱10克，姜5克。

2、准备：葱切成葱花，姜切片。做法：把洗净处理好的鸡头放里锅里，加适量清水，水大约没过鸡头即可。再放入葱、姜、花椒、大料等各种调料，爱吃孜然的再放少许孜然，再放一点白糖。

3、鸡头可以做成红烧鸡头，非常的好吃。主料：鸡头（带脖子）2根。辅料：油1汤勺、八角1个、红烧酱油4勺、盐少许、葱4段、姜2片、蒜2瓣、干辣椒2个、小茴香20粒、花椒10粒、冰糖3块、桂皮1块。准备炒料。

4、鸡头洗净。冷水下锅放入黄酒焯水。锅中放水葱姜大料。放入生抽和老抽干辣椒。放入黄豆酱。炖制半小时。成品图。注意事项 鸡头必须清洗干净，进行焯水。

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