鹅掌炖汤都有哪些好处（鹅掌炖什么汤既鲜又好吃）
摘要：
本篇目录：1、怎么做鹅掌苦藠汤2、特色菜鹅掌汤的做法... 本篇目录：
怎么做鹅掌苦藠汤
．鹅掌去除鹅趾甲及斑迹，洗净，人沸水氽后捞出。苦藠去除皮洗净，老姜去皮改切成片。
做法很简单，苦茭，鹅掌，少量的姜，大葱，大蒜.在炖锅里炖好，放上盐和味精就可以了.冬笋鹅掌汤 原料：鹅掌 500 克 ，冬笋 250 克 ，精盐 4 克 ，料酒 50 克 ，味精 2 克 ，香油 10 克 ，葱、姜各 5 克 。
鹅掌汤食材如下：苦藠500克，鹅掌700克，老姜适量，盐3克，鸡精适量，白胡椒适量，小蒜200克 。鹅掌汤的做法步骤：苦藠去皮，洗净，大蒜洗净。鹅掌洗净。汤煲中加水，放入鹅掌、老姜，烧开后去浮沫，炖2小时。
特色菜鹅掌汤的做法
苦茭鹅掌汤的做法如下：主料：鹅脚翼200克，小蒜200克。辅料：姜5克，大葱10克，大蒜5克，盐3克，味精2克。苦茭洗净。鹅掌清洗干净。姜、大葱洗净，姜切块，大葱切段。大蒜去皮洗净。
．鹅掌去除鹅趾甲及斑迹，洗净，人沸水氽后捞出。苦藠去除皮洗净，老姜去皮改切成片。
鹅掌洗净冷水下锅烧开后捞出洗净沥干水分。鹅掌放入炖锅中倒入适量的清水，加入姜片、白胡椒、花椒、泡萝卜条、料酒一起大火烧开转小火炖。苦茭剥至干净外皮即可，洗净备用。
鸡精适量，白胡椒适量，小蒜200克 。鹅掌汤的做法步骤：苦藠去皮，洗净，大蒜洗净。鹅掌洗净。汤煲中加水，放入鹅掌、老姜，烧开后去浮沫，炖2小时。加入苦藠炖继续1小时30分钟。炖至鹅掌熟了之后放上盐和味精即可。
酸辣鹅掌汤做法 原料：鹅掌 配料：高汤 醋 酱油 料酒 胡椒粉 盐等 步骤：将12只鹅掌或鸭掌(约1kg)，清洗，斩3节(鸭掌斩3节，可由开业指导传授切法)。
食材：鹅掌10个、苦藠适量、酸菜适量。鹅掌洗净，放入沸水中煮5分钟除腥除污垢。将汈水之后的鹅掌捞起备用。将苦藠洗净，去皮。
掌翼煲的做法
1、【柱候鲜鹅掌翼煲】【原料】：新鲜鹅掌翼2副，柱侯酱80克，陈皮1块，蒜头2粒，味精、盐、糖等各适量。【制法】：洗净鹅掌翼，放下沸水内滚过，捞起在精水内过冻取起。蒜头捣烂；陈皮浸软。
2、掌翼煲 掌翼先焯水，姜蒜热油祸爆香。微微煎一下加入调味料香料，加水换砂锅焖20～30分钟，起锅前加入蒜苗煮一下。
3、买回来的掌翅清洗干净，锅中放入清水和洗净的掌翅，加入100克料酒，大火煮至掌翅血污水出干净。将焯过水的掌翅倒出，冲洗干净。
4、做法：将鹅掌亦洗净，在锅中放入以上所有材料，大火煲滚后，转小火煲30分钟。用盐、味精调味，味比平时稍咸为准。捞出鹅掌亦即可食用。
5、鸭翅500克、鸭掌1000克、洋葱半个、白酒一小碗、生姜一个、冰糖20粒、卤水汁一支、香料一包、罗勒干适量、指天椒4个、泡椒8个。
到此，以上就是小编对于鹅掌炖什么汤既鲜又好吃的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
