炖汤和煲汤哪个补（炖汤和煲汤有个比较有营养）
摘要：
本篇目录：1、炖汤和煲汤的区别?到底炖汤比较有营养还是煲汤比较有营养?2、... 本篇目录：
炖汤和煲汤的区别?到底炖汤比较有营养还是煲汤比较有营养?
炖汤比煲汤营养价值更高。炖汤指的是原材料用容器装载起来隔水蒸出来的汤，一般最少要4个小时以上。煲汤指的是原料放到汤煲里面大火烧开，小火熬出来的汤，最少要煲3小时以上。
煲汤和炖汤确实是有一些比较明显的区别的，最主要的还是体现在制作的方法上。简单的说，煲汤是用原材料和水一起加热煮出来的，而炖汤也是原材料和水隔水加热得到的。
炖的烹饪手法，营养略高于煲汤。炖汤：煲汤：时间不同 炖汤把炖盅放到高压锅里，隔水蒸；高压锅大火喷气后，改小火蒸30分钟以上。
煲汤和炖汤哪个营养比较高?你会怎么选择?
炖汤和煲汤相比，煲汤的营养成分会更高一些，因为煲汤过程中，汤料会混合在一起，肉类里面的营养会直接渗入到汤水，而炖汤步骤比较复杂，一般采用的是隔水加热，更注重于食材本身的营养。
而煲汤则是以喝汤为主要目的，其中的食材口感稍微差些。从营养价值上来说，炖汤的营养价值的确更高，也更健康。“隔水”的炖汤品质最高。
你好，其实煲汤炖汤都一样只是地方不同叫法不同。在北方一般说是炖汤，在南方说是煲汤。
汤与煲汤的营养区别就在于，煲汤能把食物中的营养很细的分解出来，而普通的汤做不到这一点，营养没有煲出来的汤多，味道也不鲜美。汤与煲汤的区别。
炖汤需要的时间短，煲汤需要的时间长。另外，煲汤的过程比较简单，炖汤的过程要稍微复杂一些。煲汤煲汤是将所需的材料和清水放入汤锅中，直接加热。
炖汤和煲汤那个更有营养?
1、炖汤比煲汤营养价值更高。炖汤指的是原材料用容器装载起来隔水蒸出来的汤，一般最少要4个小时以上。煲汤指的是原料放到汤煲里面大火烧开，小火熬出来的汤，最少要煲3小时以上。
2、炖汤有营养。根据查询养生网显示。炖汤是一种隔水炖的方法获得汤汁，能够减少原料营养成分的损失。炖汤主要是以吃里面的菜，辅助喝汤。煲汤则是把所有的食材放在一起，用火直接加热煮出来汤，这种煮汤的方式强调喝汤。
3、为了不浪费，和更好的食物口感，一般来讲，都是比较建议人们使用炖汤的方法，相对来讲，虽然烹饪的方法更加复杂，但是确实要比煲汤更胜一筹。
4、无论是从营养价值还是从口味上口感上来说，炖出来的汤确实更有营比煲出的汤更有营养，更美味，因为隔水蒸的方式能够更好的保持原材料的品质，而且能够锁住原材料的营养成分。
5、从营养价值上来说，炖汤的营养价值的确更高，也更健康。“隔水”的炖汤品质最高。通过炖盅外的水的高温和蒸气，间接使炖盅内的温度升至沸点，原料的精华全部逼入汤中。炖汤汤色清澈，更为原汁原味。
6、但一般来说无论是炖汤还是煲汤都要熬足3个小时以上，而且最好在24小时内食用，既保证了它的口感鲜美又使它的营养可以被充分吸收，功效完全发挥出来。
煲汤与炖汤哪个营养价值高?
炖汤比煲汤营养价值更高。炖汤指的是原材料用容器装载起来隔水蒸出来的汤，一般最少要4个小时以上。煲汤指的是原料放到汤煲里面大火烧开，小火熬出来的汤，最少要煲3小时以上。
无论是从营养价值还是从口味上口感上来说，炖出来的汤确实更有营比煲出的汤更有营养，更美味，因为隔水蒸的方式能够更好的保持原材料的品质，而且能够锁住原材料的营养成分。
煲汤香味一般没有炖汤的浓，汤液没有炖汤的清香，因为煲汤的原材料在锅里不停的翻滚并导致香味流失，同时一些营养物质随之流失，因此炖汤营养价值相对较高。
为了不浪费，和更好的食物口感，一般来讲，都是比较建议人们使用炖汤的方法，相对来讲，虽然烹饪的方法更加复杂，但是确实要比煲汤更胜一筹。
但一般来说无论是炖汤还是煲汤都要熬足3个小时以上，而且最好在24小时内食用，既保证了它的口感鲜美又使它的营养可以被充分吸收，功效完全发挥出来。
到此，以上就是小编对于炖汤和煲汤有个比较有营养的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
